المحتوى
في هذه المقالة: غزل حلوى القطن يدويًا تصنيع الحلوى يدويًا المراجع
إنتاج حلوى القطن بكميات كبيرة يكاد يكون من المستحيل بدون آلة خاصة مصممة لهذا الغرض. ومع ذلك ، من الممتع والبسيط أن تصنع إبداعاتك الخاصة من السكر أو خيوط السكر المسحوبة إذا كان لديك الصبر والدراية وبعض الأدوات المنزلية الشائعة.
مراحل
طريقة 1 من 3: تدور حلوى القطن يدويًا
-
اخلطي السكر وشراب الذرة والماء والملح في قدر كبير على نار متوسطة. ضعي 800 جرام من السكر و 40 مل من شراب الذرة و 40 مل من الماء و 1.5 غرام من الملح في المقلاة واخلط المكونات حتى يذوب السكر. استخدم فرشاة المعجنات لتنظيف جوانب المقلاة لمنع تكوين بلورات السكر. -
نعلق ميزان حرارة الحلويات على الحائط وتسخين الخليط إلى 160 درجة مئوية. ثم صب السائل الساخن في حاوية ضحلة مقاومة للحرارة. ثم أضف المستخلص وتلوين الطعام الذي تستخدمه واخلطه جيدًا. يمكنك استخدام أي مستخلص أو تلوين طعام من اختيارك ، على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب مستخلص التوت والتلوين الوردي للأطعمة. -
انشر التمرير على سطح العمل الخاص بك. يمكنك أيضًا الاستلقاء على الأرض لجمع أي سكر يسقط على الطاولة. -
تحويل السكر. تراجع خفقت في شراب السكر. أمسكه على المقلاة واترك السكر يسقط لثانية واحدة فقط. أمسكها على ارتفاع حوالي 30 سم فوق الرق واهزها حتى تبدأ السقوط الدقيقة من السكر في السقوط على الورق. قم بذلك عدة مرات متتالية حتى تحصل على عش لطيف من السكر المغزول. اعلم أنه لن يبدو مثل حلوى القطن التي اعتدت عليها ، بمعنى أنها صنعتها الآلة. -
لف القطن الحلوى حول العصي المصاصة. تفعل ذلك على الفور وإلا فإن السكر سوف تصبح هشة و sincervera على العصي. -
خدمة. هذه وجبة أفضل عند تناولها على الفور. ولكن يمكنك أيضًا الحفاظ على حلوى القطن في حاويات محكمة الإغلاق لحمايتها من الرطوبة.
طريقة 2 من 3: معالجة حلوى القطن يدويًا
-
تخلط المكونات في قدر متوسطة الحجم. أضف 850 جرامًا من السكر و 80 مل من الماء و 5 مل من الخل و 120 مل من شراب الذرة وقطرة من تلوين الطعام. قم بخلطها "بلطف شديد" حتى لا تشكل أي بلورات سكر على حافة المقلاة. -
يوضع الخليط في الغليان. استخدم مقياس حرارة الحلويات وشاهده عن قرب حتى يصل إلى 130 درجة مئوية. ثم أخرجه من الحرارة واتركه يبرد إلى 100 درجة مئوية. -
يقسم الحلويات بالتساوي بين 4 عبوات بلاستيكية بسعة 1 لتر لكل منهما. -
أخرجه من الحاويات عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة. قم بذلك عن طريق الضغط عليه بلطف أثناء تدوير الحاوية. -
يرش ورقة الخبز مع كمية سخية من نشا الذرة. يجب أن يكون ورقة الخبز الجدران. -
لفة الحلويات في نشا الذرة. فرك لإزالة الزائدة. -
تحضير الحلويات لتمتد. اصنع حفرة في الوسط باستخدام إبهامك والسبابة. اضغط لتوسيع الدائرة مع الحفاظ على نفس السُمك في السلك الذي صنعته. عندما يكون السلك طويلاً بما يكفي ، قم بلفه في ثمانية وتوصيل كلا الطرفين. -
تمتد الحلويات. امسكه بين قبضتك. ثبت أمامك السفلي بينما تسحب الذراع الخلفية للخلف برفق. قم بتدوير يديك حول الحلويات واستمر في السحب حتى تحصل على خيوط طويلة وجميلة. تمتد ما لا يقل عن 10 إلى 14 مرة. -
خدمة. استمتع بهذه الحلويات اللذيذة بينما لا تزال في حالة جيدة.