كيفية وضع الخوخ في الجرار

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 تحضير الخوخ قبل التعليب
• جزء 2 اصنع الشراب
• جزء 3 من 3: تعقيم الأواني
• جزء 4 من 4: وضع الخوخ المعلب
• الجزء 5 باستخدام طنجرة الضغط

في هذه المقالة: تحضير الخوخ قبل التعليبجعل الشرابتصفية الأوانيالخوخ المعلب استخدم قدر الضغط 10 المراجع

الخوخ المعلب لذيذ ويمكن الاستمتاع به على مدار السنة. يمكنك تذوقها دون أي شيء أو وضعها في الحلوى. تعرف على كيفية صنع الخوخ المعلب الخاص بك.

مراحل

جزء 1 تحضير الخوخ قبل التعليب

1. 
   

   
   حدد الخوخ الخاص بك. الخوخ الحر عبارة عن خوخ يتم فصل جسده بسهولة عن النواة. هذه هي أسهل الخوخ للحفاظ عليها. يمكن العثور على هذا النوع من الخوخ بسهولة في السوبر ماركت أو في السوق. تذكر أن الأمر يتطلب حوالي 5 خوخ كبير لملء جرة بسعة لتر واحد.

2. 
   

   
   ضع الخوخ في وعاء. تمر الخوخ تحت الماء البارد.

3. 
   

   
   ابيض الخوخ في الماء المغلي. القيام بذلك يسهل تقشيرها ويمنع الانزيمات من تحطيم المذاق مرة واحدة المعلبة. للقيام بذلك ، املأ المقلاة بالماء واتركه حتى يغلي. ضع الخوخ في الماء المغلي وتأكد من غمرها بالكامل.
   • اترك الخوخ في الماء لمدة 40 ثانية.
   • إذا لم تكن الخوخ ناضجة تمامًا ، اتركها في الماء لمدة دقيقة واحدة.

4. 
   

   
   
   
   قطع الخوخ إلى أرباع. ضع الخوخ المقشور على لوح تقطيع نظيف واستخدم سكينة حادة لتقطيعها إلى أسافين. تجاهل الجلد والحجارة.

5. 
   

   
   صب 60 مل عصير الليمون على الخوخ. سيمنع عصير الليمون الخوخ من التحول إلى اللون الأسود.

جزء 2 اصنع الشراب

1. 
   

   
   ملء وعاء بالماء. أثناء تسخين الماء ، أضف السكر برفق.
   • لشراب خفيف ، غلي واحد ونصف لتر من الماء مع 450 غرام من السكر. سوف تحصل على ما يزيد قليلاً عن لتر ونصف شراب.
   • لشراب حلو معتدل ، غلي واحد ونصف لتر من الماء مع 700 غرام من السكر. سوف تحصل على لتر ونصف شراب.
   • لشراب حلو جدا ، تغلي لتر ونصف من الماء مع 900 غرام من السكر. سوف تحصل على لتر ونصف شراب.

2. 
   

   
   
   
   حرك الخليط ليذوب السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة.
   • يمكن استبدال السكر بواسطة ستيفيا للحصول على بديل أقل من السعرات الحرارية. لا تستخدم الجلوكوز.

3. 
   

   
   اسمح للمزيج بالتسخين بعد إذابة السكر. لا تستمر في الغليان. إذا تابعت ، فقد يحترق الشراب وسيكون عليك البدء من جديد.

جزء 3 من 3: تعقيم الأواني

1. 
   

   
   ضع الأواني في غسالة الصحون. ابدأ تشغيل غسالة الصحون في البرنامج بأكمله. هذا يساعد على التعقيم وبالتالي منع تطور البكتيريا في الخوخ المعلب الخاص بك.

2. 
   

   
   جلب وعاء من الماء ليغلي. ضع أغطية الأواني في الماء المغلي. اترك الأغطية في الماء حتى تنتهي من ملء الجرار بالخوخ والشراب.

3. 
   

   
   استخدم مغناطيساً لإزالة الأغطية دون حرق. ارتداء القفازات لمنع الحروق. يمكنك العثور على مغناطيس الأغطية على الأمازون أو في بعض متاجر المواد الغذائية.
   • لجعل القابض الخاص بك للاستيلاء على الأواني لسهولة رفع ، ببساطة ضع الأربطة المطاطية في نهاية زوج من كماشة.

جزء 4 من 4: وضع الخوخ المعلب

1. 
   

   
   ضع الخوخ مقطعة إلى شراب لا يزال يغلي. يقلب لمدة 5 دقائق. صب الخوخ مباشرة في الجرة.

2. 
   

   
   اترك سنتيمترًا واحدًا من المساحة في الجزء العلوي من الجرة. ادفع الخوخ جيدًا في الجرة.

3. 
   

   
   حرك ملعقة بلاستيكية بين الخوخ وجرة. سيؤدي هذا إلى إزالة أي فقاعات الهواء المتبقية. فقاعات الهواء يمكن أن تخلق العفن بمجرد إغلاق الأواني.
   • امسك الجرة جيدًا عند القيام بذلك ، حتى لا تسكبها.

4. 
   

   
   صب الشراب في الجرار. اترك سنتيمترًا واحدًا من المساحة في الجزء العلوي من الجرة. يجب تغطية الخوخ بالكامل.

5. 
   

   
   امسح أي آثار أو قطرات من الشراب على الجرار. تأكد من نظافة المنطقة المحيطة بالغطاء. وضع الأغطية في مكان وختم بشكل صحيح.

الجزء 5 باستخدام طنجرة الضغط

1. 
   

   
   ضع الجرار في طنجرة ضغط مملوءة بالماء. اترك 1 أو 2 سم من الماء على الجرار.
   • إذا لم يكن لديك طباخ للضغط ، فيمكنك صنع موقد خاص بك. تأخذ مقلاة كبيرة بما يكفي لعقد الجرار الكبيرة. يجب أن يكون هناك مجال لتجاوز الماء للجرار بمقدار سنتيمتر واحد. ضع قفازًا أو منشفة في أسفل المقلاة قبل وضع الجرار. هذا يمنع الجرار من الاتصال المباشر بمعدن المقلاة.

2. 
   

   
   احسب وقت الطهي. هذا يختلف باختلاف طنجرة الضغط لديك وارتفاعك. تحقق من تعليمات طنجرة الضغط الخاصة بك.
   • إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط تغلي الماء ، فمن المفترض أن تساعدك هذه المعلومات. بين 0 و 300 متر فوق البحر ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق. ما بين 300 و 900 متر ، وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة. بين 900 و 1800 متر ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. إذا كان طولك أكثر من 1800 متر ، قم بالطهي لمدة 25 دقيقة.
   • إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط مع مسطرة متدرجة ، فستحتاج إلى 8 دقائق. تأكد من مراجعة التعليمات في دليلك.