كيف نذوب جبن فيلفيتا

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: استخدام قدر
• طريقة 2 من 3: تذوب في ماري باين
• طريقة 3 من 3: استخدام الميكروويف
• طريقة 4 من 5: صهرها بموقد بطيء

في هذه المقالة: استخدم قدرًا صغيرًا ، صهره في وعاء الطهي.

جبن Velveeta® لذيذ ومتعدد الاستخدامات للعديد من الوصفات ، ولكن ذوبانه أصعب مما يبدو. يجب أن تكون حذرًا جدًا عند ذوبانه لمنعه من الحرق أو التكتل.

مراحل

طريقة 1 من 3: استخدام قدر

1. 
   

   
   نقطع الجبنة إلى مكعبات. استخدم سكين مطبخ حاد لقطع جبن فيلفيتا إلى مكعبات من 1-2 سم.
   • سوف تذوب مكعبات أصغر بشكل أسرع وأكثر توازنا من مكعبات أكبر. مهما كان الحجم الذي تعطيه لهم ، تأكد من أن المكعبات هي بنفس الحجم. سوف تذوب مكعباتك بسرعات مختلفة إذا لم تكن بنفس الحجم وستحرق بعض أجزاء الجبن بينما تبدأ الأجزاء الأخرى في الذوبان.

2. 
   

   
   نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم. ضع 2 ملعقة كبيرة. إلى ق. (30 مل) زبدة في قدر صغير وتوضع على النار. سخني الزبدة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة بالكامل وتغطي قاع المقلاة بالكامل.
   • يجب ألا تحاول إذابة جبن فيلفيتا بدون زبدة. تخلق الزبدة حاجزًا جيدًا يمنع الجبن من ملامسة قاع الإناء وحرقه.
   • لا تسخن الزبدة أكثر من الحرارة المتوسطة.

3. 
   

   
   
   
   تسخين جبن فيلفيتا. إضافة النرد Velveeta إلى المقلاة ونشرها في جميع أنحاء القاع. حرك المكعبات في الزبدة المذابة لتغطيتها بالتساوي. استمر في الطهي وحرك الجبنة لبضع دقائق أو حتى يتم ذوبانها.
   • يجب عليك تحريك الجبن باستمرار أثناء ذوبانه. إذا لم تقم بتحريك الجبن ، فقد يبدأ في الاحتراق.
   • أثناء التحريك ، لا تنس أن تتخلص من أسفل المقلاة.

4. 
   

   
   أضف الحليب إذا كنت ترغب في ذلك. يمكن أن يتحول جبن فيلفيتا إلى سائل محترق ، ممتلئ بالكتل وسميكة أثناء الطهي ، لكن يمكنك تجنب هذه المشكلة عن طريق إضافة 7 ملاعق كبيرة. إلى ق. (100 مل) حليب في المقلاة عندما يذوب الجبن نصف.
   • قد لا تحتاج إلى إضافة الحليب ، يمكن أن تذوب الجبن Velveeta دون الحليب. ومع ذلك ، يوصى بشدة بإضافة الحليب لأنه سيكون من السهل إذابة الجبن بالتساوي دون مشاكل.

5. 
   

   
   
   
   تذوب الجبنة تماما. استمر في تسخين الجبنة على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تشكل الجبنة صلصة ناعمة.

6. 
   

   
   خدمة ساخنة. استخدم جبن فيلفيتا كصلصة أو في وصفة أخرى بمجرد ذوبانها وحارها. إذا انتظرت طويلاً ، سوف تصلب الجبنة.

طريقة 2 من 3: تذوب في ماري باين

1. 
   

   
   نقطع الجبنة إلى مكعبات. قطع قطعة جبن فيلفيتا إلى مكعبات من 1-2 سم.
   • قطع مكعبات من نفس الحجم للتأكد من أنها تذوب في نفس السرعة.
   • سوف تذوب مكعبات أصغر بشكل أسرع من مكعبات أكبر.

2. 
   

   
   غلي الماء في الجزء السفلي من حمام الماء. املأ الجزء السفلي من حمامك المائي بـ 5 إلى 7 سم من الماء. ضعه على الفرن وقم بتسخينه على نار متوسطة لبضع دقائق أو حتى يغلي الماء.
   • إذا لم يكن لديك ماري باين ، فاستخدم قدرًا كبيرًا للجزء السفلي وصحن سلطة غير قابل للصدأ يمكنك وضعه في الجزء العلوي من المقلاة.
   • تأكد من أن الماء في الجزء السفلي لا يمس الجزء العلوي من حمام الماء.
   • بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، يجب خفض النار ، بما يكفي لاستمرار الماء في الرعشة.

3. 
   

   
   تذوب الزبدة في الجزء العلوي من باين ماري. ضع الزبدة في الجزء العلوي من الحمام المائي وضعه في الجزء العلوي من الجزء السفلي. حرك الزبدة بملعقة خشبية مع تسخينها بطريقة غير مباشرة حتى تذوب بالكامل وتوضع في قاع المقلاة.
   • ليس من الضروري تمامًا استخدام الزبدة ، ولكن يوصى بشدة بهذا لأنه يوفر طبقة إضافية من الحماية ضد الحرارة ويمنع الزبدة من الاحتراق.

4. 
   

   
   نضيف الجبنة ونذوبها. تحريك مكعبات الجبن Velveeta في الجزء العلوي من باين ماري. لا تتوقف عن تحريكها حتى تذوب وتصبح صلصة سميكة وكريمة.
   • لاحظ أنه ليس من الضروري إضافة الحليب لهذه الطريقة ، بحيث تكون الصلصة التي ستحصل عليها أكثر سمكًا من تلك التي تم الحصول عليها في الطريقة السابقة.
   • يجب ألا تتوقف عن تحريك الجبن لأنه يذوب للتأكد من أنه لا يحترق وأنه يذوب بالتساوي.

5. 
   

   
   خدمة ساخنة. إذا تركت جبن Velveeta في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، فسوف يبدأ في التصلب. لهذا السبب من الأفضل استخدام الجبن الخاص بك عندما يكون الجو حارًا وذوبان فقط.

طريقة 3 من 3: استخدام الميكروويف

1. 
   

   
   نقطع الجبنة إلى مكعبات. قطع قطعة جبن فيلفيتا إلى مكعبات من 1 إلى 2 سم بسكين مطبخ حاد.
   • قطع مكعبات من نفس الحجم للتأكد من أنها تذوب في نفس السرعة.
   • سوف تذوب مكعبات أصغر بشكل أسرع من مكعبات أكبر.

2. 
   

   
   اخلطي الحليب والجبن في حاوية آمنة للميكروويف. رتب مكعبات جبن فيلفيتا في حاوية متوسطة أو كبيرة آمنة للميكروويف وصب في 7 ملاعق كبيرة. إلى ق. (100 مل) حليب انتهى. قم بتغطية الحاوية بغطاءها أو فيلم بلاستيكي للميكروويف.
   • يوصى بشدة باستخدام الحليب بهذه الطريقة لمنع حرق الجبن في الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الحليب أكثر سلاسة للجبن المعالج.

3. 
   

   
   تسخين 30 ثانية في 30 ثانية. ضع الطبق في الميكروويف واطهي الخليط على الحد الأقصى من الطاقة لمدة 30 ثانية. تحريك محتويات الحاوية ، ثم الميكروويف لمدة 30 ثانية. كرر ذلك عدة مرات حسب الضرورة حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى صلصة كريمية.
   • قد تحتاج إلى تسخين Velveeta لمدة 2 إلى 3 دقائق.
   • يجب عليك تحريك محتويات الحاوية بشكل متكرر إذا كنت تريد منع الجبن من الاحتراق أثناء ذوبانه.

4. 
   

   
   خدمة ساخنة. يجب تقديم أو استخدام الجبن الذائب فيلفيتا بمجرد إخراجها من الميكروويف. إذا تركتها تجلس لفترة طويلة أو إذا حاولت تركها تبرد ، فستتجمد الجبنة مرة أخرى.

طريقة 4 من 5: صهرها بموقد بطيء

1. 
   

   
   قطع فيلفيتا إلى مكعبات. باستخدام سكين حاد قطع مكعبات 1-2 سم في الجبن.
   • اقطع المكعبات بحيث تكون بنفس الحجم. انتبه إلى أن مكعبات مختلفة الأحجام لن تذوب بنفس السرعة.

2. 
   

   
   اطبخ الجبنة لمدة 30 دقيقة. رتب مكعبات Velveeta في الطباخ البطيء وأغلق الجهاز. سخني الجبنة على الأقل لمدة 30 دقيقة ، ثم افتح الطباخ البطيء وحرك الجبن نصف المذوب.
   • سوف تحصل على جبنة ذائبة خالية من التحريك في ذلك الوقت.
   • يجب ألا تحتاج إلى إضافة الزبدة أو الحليب إلى Velveeta إذا كنت تستخدم هذه الطريقة. نظرًا لأن الطباخ البطيء يطبخ الجبن عند درجة حرارة منخفضة ، فمن غير المرجح أن يحرق أو يصنع كتلًا. لهذا السبب لا تحتاج إلى إضافة مكونات أخرى.

3. 
   

   
   طبخ لمدة 1-2 ساعات أخرى. أغلق الموقد البطيء واستمر في طهي الجبن حتى يذوب ويصبح صلصة ناعمة. يمكن أن يستغرق ما بين 1 و 2 ساعة.
   • لا تنكسر ولا تحريك الجبن في هذا الوقت. يذوب الجبن بفضل البخار الذي يتشكل داخل الجهاز ، لذلك سيستغرق الطهي وقتًا أطول إذا فتحت crockpot كثيرًا.

4. 
   

   
   خدمة ساخنة. إذا كنت تريد أن يبقى الجبن دافئًا لفترة طويلة ، فاضبط الطباخ البطيء على درجة حرارة أعلى وقدم أو استخدم Velveeta المذاب مباشرة من الطباخ البطيء.