المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 10 أشخاص ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.الكنافة أو الكاظف ، معجنات عربية أعدت لشهر رمضان ، فترة الصيام للمسلمين. خلال هذه الفترة ، يصوم ممارسي الدين خلال النهار ولا يمكنهم تناول الطعام إلا إذا كان الظلام. حكاية الكنافة هي: "قدمها عالم فيزيائي لاحظ أن بعض الأمراء واجهوا صعوبة كبيرة في اللعب بسبب شهيتهم. ابتكر الطبق وأخبر الأمراء بتناول كمية كبيرة قبل الفجر. لقد فعلوا ذلك ولم يكونوا جائعين أبدًا أثناء النهار. "(الأهرام ، 2004) كنافة معجنات حلوة مصنوعة من قطع من عجين القمح ومزينة بالزبيب والمكسرات والقشدة. اعتمادًا على الإصدار ، يمكن استبدال الكريمة بالجبن الموتزاريلا أو الجبن الطازج وأحيانًا تُضاف القرفة. المكونات الدقيقة تختلف وفقا لكل منطقة. الوصفة التي نقدمها هي من مصر وتحتوي على المكسرات.
مراحل
-
تحضير شراب. صب 250 مل من الماء في قدر. -
أضف الليمون. أضف عصير نصف ليمونة إلى الماء في المقلاة. -
أضف 300 غرام من السكر. -
تسخين المكونات. ضع المقلاة على الموقد وسخّن المحتويات على نار متوسطة. -
حرك الشراب. سخني المكونات عن طريق التحريك لمدة 10 دقائق. -
قلل الشراب. اتركه دافئًا حتى يصبح سميكًا. -
سخن الفرن. قم بتشغيله عند 180 درجة مئوية قبل تحضير العجينة. -
ضع العجينة في حفرة. -
تذوب الزبدة. نذوبه في الميكروويف وسكبه على العجينة. تخلط كل المكونات حتى تمتص العجينة جميع الزبدة. -
النفط العفن. صب بضع قطرات من الزيت في مقلاة كعكة ونشرها في جميع أنحاء أسفل لمنع العجين من شنقا. -
ضع بعض العجينة في القالب. نضع نصف مزيج معجون الكنافة والزبدة في القالب المزيّن. -
دح العجينة. قم بتعبئته بيديك حتى لا ترى الجزء السفلي من القالب. توزيع المكسرات المفروم على القمة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الجبن الطازج. -
أضيفي بقية العجينة. غطي المكسرات بالعجين المتبقي. -
اغسل العجينة جيداً. -
اخبز القالب. يُطهى الكنافة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. -
أخرج الكنافة من الفرن. صب الشراب فوقها ، وتوزيعها بالتساوي. -
دع المعجنات تهدأ. دعها تبرد لمدة 10 دقائق. -
خدمة الكنافة الحارة.