المحتوى
- مراحل
- الجزء 1 ننظر إلى ظهور الفطر والانتباه
- الجزء 2 تحديد الفطر الصالحة للأكل المشتركة
- الجزء 3 معرفة المزيد عن الفطر الصالح للأكل
- جزء 4 كشف التسمم
تعتبر الفطر مكونًا ممتازًا يمكنك إضافته إلى البيتزا والمعكرونة والسلطات وما إلى ذلك. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل ترك بحث الفطر البري والقابل للأكل لخبراء علم الفطريات (العلماء المكرسون لدراسة الفطريات). ولكن ، إذا كنت لا تزال تنوي القيام بذلك بنفسك ، فيجب أن تكون حذرًا للغاية. انظر إلى مظهر الفطر الموجود في منطقتك واحصل على مزيد من المعلومات من مصادر موثوقة. إذا كنت تستهلك فطر مجهول الهوية ، يجب عليك محاولة التعرف على الأعراض المزعجة واستشارة الطبيب على الفور.
مراحل
الجزء 1 ننظر إلى ظهور الفطر والانتباه
- اختر الفطر الذي لا يحتوي على صفائح بيضاء. في الواقع ، يجب أن تبحث عن أولئك الذين لديهم صفائح باللون البيج أو المدبوغ. على الرغم من أن بعض فطر الأوراق البيضاء صالح للأكل ، اعلم أن أكثر أنواع الفطريات السامة والمميتة (amanita) تحتوي على صفائح بيضاء دائمًا تقريبًا.
-
اختيار أولئك الذين ليس لديهم أحمر على قبعتهم وأعلى. في الواقع ، يجب عليك اختيار أولئك الذين تكون قبعاتهم وسيقانهم بيضاء أو بيج أو بني ، لأن أولئك الذين لديهم هذه الأجزاء الحمراء يكونون سامين.- اللون الأحمر هو نظام الإنذار الطبيعي الوحيد الذي تستخدمه الفطريات للإشارة إلى الحيوانات المفترسة (أنت أيضًا) للابتعاد عن اثنين.
-
ابحث عن أولئك الذين لا تغطيهم قبعاتهم. يجب تجنب الفطر الذي تغطى قبعاته بقع فاتحة أو عيوب أو عيوب. وغالبا ما توجد هذه البقع الحرشفية في الأصناف السامة.- على سبيل المثال ، قد يكون للفطر باريس بقع بنية أو متقشرة.
-
ابحث عن أولئك الذين ليس لديهم حلقة حول الجذعية. يجب عليك التحقق من قبعة الفطر والبحث عن حلقة ثانية تشبه الحجاب تشبه تنورة قصيرة. إذا رأيت هذا الخاتم على الفطر الذي رأيته ، فتجنبه. العديد من الفطريات مع هذه الخاصية سامة. -
خذ سلالتين عندما تريد الحصاد. ضع الفطر الذي تعتقد أنه صالح للأكل في سلة واحدة وتلك التي تشك في الآخر. كن مطمئنًا ، فلن تمرض ببساطة عن طريق معالجة الفطريات السامة. يجب عليك استشارة خبير لمساعدتك في إزالة الشك حتى تتمكن من التعرف عليه.- يمكنك الاتصال بخبير الفطر من خلال مجموعة علم الفطريات أو الجامعة في منطقتك.
- اعلم أنه لا يوجد مكان محدد ينمو فيه عيش الغراب. لذلك يمكنك أن تجد بعضها في الأشجار ، والسجلات ، والتربة أو في منتصف الطحلب.
- لن تحتاج إلى ارتداء القفازات أولاً قبل حصاد الفطر.
-
تجنب تناول الطعام إلا إذا كنت متأكدًا تمامًا من أنه صالح للأكل. عليك أن تكون دقيق للغاية عند البحث عن الفطر ، لأن العديد من الأصناف السامة والأكل متشابهة. قد تغير بعض الأصناف المظهر حسب ظروف النمو ، مما يجعل التعرف عليها أكثر صعوبة.- على سبيل المثال ، قد يكون لديهم ألوان مختلفة حسب تعرضهم لأشعة الشمس.
- يوصي الخبراء بعدم استهلاك مجموعة متنوعة من الفطر التي لم يتم تحديدها على الأقل في الغابة. يجب أن يؤكد المحترف أنك تمكنت من تحديد هويتك بشكل صحيح في كل مرة.
الجزء 2 تحديد الفطر الصالحة للأكل المشتركة
-
البحث عن الفطر بورسيني. لديهم قبعة البيج أو البني من الحجم المتوسط. ابحث عن هذه المجموعة المتنوعة من الفطر الصالح للأكل بالقرب من الصنوبر والتنوب والتنوب. بشكل عام ، يمكنك حصادها في وقت مبكر من الخريف ، على ارتفاعات منخفضة وفي الصيف ، على ارتفاعات أعلى. أقدامهم عادة ما تكون متورمة وسميكة بالقرب من الأرض ضيقة نحو القمة. -
ابحث عن chanterelles. تحتوي هذه الفطر على قبعة صغيرة مقعرة في الوسط وعادة ما تكون صفراء أو ذهبية ، مع حواف متموجة وملفوفة. القدم لها شكل البوق وسميكة بالقرب من القبعة. يمكنك عادة العثور على الصنوبريات والخشب الصلب بين الخريف والباقي من الأمبراطوريات. -
ابحث عن Pussy-de-Loup. لديها قبعة بيضاء أو مدورة بشكل جيد. لدى Wolfbeards عدة أشواك متصلة بشكل وثيق بالقبعة ، والتي يسهل إزالتها. وعادة ما تنمو على طول الممرات وحواف الغابات في الخريف والشتاء.- يجب عليك قص الكرات إلى النصف لمعرفة ما إذا كانت جيدة لتناول الطعام. يجب أن تكون بيضاء بما فيه الكفاية في الداخل. لا تستهلكه إذا كان أصفر أو بني.
-
ابحث عن كوبرين رمادي (Coprinopsis cinerea). يحتوي هذا الفطر على قبعة عمودية كبيرة ذات موازين. تقدم لك سيل العديد من الشرائح على هيئة شفرات معلقة بحزم على ساق أجوف. هذه الفطريات تنمو بشكل جيد في المناطق الحضرية في المناخات الباردة والرطبة.- يجب تجنب التقاط هذه الفطريات بالقرب من الطرق المزدحمة لأنه يمكن تلوثها بغازات العادم من السيارات.
الجزء 3 معرفة المزيد عن الفطر الصالح للأكل
-
انضم إلى مجموعة من الفطريات. ابحث في الإنترنت عن مجموعات الفطر المتخصصة في منطقتك. تقوم العديد من هذه المجموعات بتنظيم فصول واجتماعات مفتوحة لعامة الناس.- يقوم البعض بتنظيم أنشطة المشي لمسافات طويلة وغيرها من الأنشطة الميدانية لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد حول كيفية حصاد الفطر.
-
شراء دليل الفطر. حاول العثور على دليل للفطر الموجود في منطقتك على الإنترنت أو في مكتبة مادية. وبهذه الطريقة ، ستتمكن من الاحتفاظ بالكتاب معك عند الخروج لممارسة تحديد عيش الغراب. أيضًا ، قد يسمح لك ذلك بالتعرف على الأصناف الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. -
استفسار في أقرب جامعة. معرفة ما إذا كانت أقرب جامعة تقدم دورات في علم الفطريات. انتقل إلى قسم الأحياء في أقرب جامعة ومعرفة ما إذا كان يمكنك أخذ دروس علم الفطريات في المنزل. ستكون قادرًا على تطوير مهاراتك ومعرفة المزيد عن عيش الغراب.- إذا كنت لا تقدم هذا النوع من الصدفة بالطبع ، فاطلب من مجموعة أطباء الفطريات التي تنتمي إليها تقديم توصيات.
جزء 4 كشف التسمم
-
مشاهدة لاضطرابات الجهاز الهضمي. يجب عليك مراقبتها في ال 24 ساعة الأولى. إذا كنت تتغذى على الفطر المجهول الهوية ، إذا تقيأت ، أو أصيبت بالإسهال ، أو تشنجات معوية ، أو آثار دم في القيء أو البراز ، استشر الطبيب في أسرع وقت ممكن. يمكن أن يساعدك على تعويض فقدان السوائل وعلاج التسمم.- هذه الاضطرابات يمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى الفشل الكلوي إذا لم يتم علاجها على الفور.
- حتى لو كنت غير مرتاح وتقر بأنك قد أكلت فطريات سامة محتملة ، تأكد من طلب الرعاية الطبية. يهتم الأطباء فقط بصحتك.
-
الانتباه إلى الإفراط في إنتاج اللعاب والدموع. أيضا ، سوف تضطر إلى الانتباه إلى التعرق المفرط أو ارتفاع إنتاج الحليب. اتصل بخدمات الطوارئ فور ملاحظة رد فعل لا إرادي للنظام العصبي ، مثل التعرق المفرط أو الدموع غير المنضبط. تظهر هذه الأعراض عادة بعد 15 إلى 30 دقيقة من تناول الفطريات التي قد تكون خطيرة. تصرف سريعًا نظرًا لقدرتها على التقدم وتسبب صعوبات في التنفس وانخفاض ضغط الدم واضطرابات بصرية.- بالنظر إلى السرعة التي تتكثف بها الأعراض المرتبطة بالتفاعل اللاإرادي للجهاز العصبي ، فمن الأفضل أن تطلب المساعدة بدلاً من محاولة الذهاب إلى المستشفى.
- في حالة الطوارئ ، من المحتمل أن يعطيك الأطباء اللاتوبين ، وهو علاج يمكن أن يخفف معظم هذه الأعراض. عادة ما يتعافى المرضى بعد 24 ساعة تقريبًا ، ولكن إذا لم يتم علاجهم ، فقد يؤدي إزالة السموم إلى فشل في التنفس.
-
لا تهمل التشوهات والهلوسة البصرية. يجب ألا تتجاهل مشاعر النعاس المفرط. يجب استدعاء خدمات الطوارئ إذا كنت تعاني من اضطرابات الجهاز العصبي المركزي (مثل النعاس أو الهلوسة). بعض الفطريات يمكن أن تسبب التشنجات عند تناولها أو حتى تسبب الغيبوبة.- سيتمكن أعضاء الفريق الطبي من تزويدك برعاية الدعم في حالة القلق وفقدان السوائل.
- بشكل عام ، تختفي هذه الأعراض من تلقاء نفسها ولا تسبب أضرارًا طويلة المدى.
-
راقب الانتكاسات بعد العلاج. قد تظهر الأعراض الجسدية أو العقلية مرة أخرى بعد "ظهور" الشفاء. بعض الفطر السام ، مثل تلك الموجودة في عائلة أمانيتا ، تجعل الأشخاص الذين يتناولون الطعام أفضل ، لكنهم يشعرون بالسوء مرة أخرى بعد يوم واحد. يمكن أن يؤدي التسمم إلى فشل متعدد الأعضاء ، أي حالة يتدهور فيها عضو واحد أو أكثر بسرعة.- إذا كنت تعتقد أنك قد أكلت فطرًا ينتمي إلى الأمانيتا ، فلا تتوقع ظهور الأعراض. انتقل سريعًا إلى المستشفى وأعلم الموظفين بنوع الدامانيت والعدد والتاريخ الذي تناولته.
- أعط الموظفين ما تبقى من الفطر المستهلكة للفحص ، إذا كان لا يزال لديك بعض عليك.
- لا تعتمد أبدًا على المعلومات الموجودة على الإنترنت لتحديد ما إذا كان يمكنك تناول فطر أم لا ، حتى في هذه المقالة. حتى إذا كان المصدر موثوقًا به ، يمكنك دائمًا الخطأ في تحديد الأنواع.
- تناول الفطريات السامة يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. يمكنك أن تمرض ، وتعاني من فشل أحد الأعضاء وحتى الموت. Lidéal هو تناول الفطر فقط الذي يباع في السوبر ماركت.