المحتوى
في هذه المقالة: تحميص التوابل وشرب الشايالأب اللبن خليط المكونات وتزيين المشروب 16 المراجع
Chaï latte هو مجموعة متنوعة لذيذة من شاي Chai التقليدي. إنه مشابه لاتيه إسبرسو كلاسيكي ، ولكنه يتكون من الحليب الفوار ومزيج مركّز من الشاي الأسود والتوابل. من السهل جداً أن تصنع نفسك وستسمح لك باختيار التوابل والإضافات حسب تفضيلاتك. يعتبر Chaï latte مثاليًا للإحماء عندما يكون الجو باردًا في الشتاء أو عند الانتهاء من تناول وجبة خفيفة.
مراحل
جزء 1 شوي التوابل والشراب الشاي
-
اخلطي البهارات. ضعهم جميعًا في قدر صغير. ضعي عصا القرفة المنهارة وملعقة صغيرة من الحبوب الكاملة من الفلفل الأسود و 5 فصوص و 3 فصوص من الهال الأخضر مكسورة في الحاوية. امزجها بملعقة خشبية.- يمكنك اختيار مزيج التوابل التي تريدها وفقًا لتفضيلاتك. غالبًا ما تستخدم بذور الشمر والكزبرة واليانسون
-
مشوي التوابل. سخنيها على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق. حركهم باستمرار لمنعهم من الاحتراق ، لأن هذا سوف يفسد طعم الشراب. عندما تبرز رائحة قوية من البهارات ، يتم تحميصها. -
أضف الزنجبيل والماء. شريحة قطعة من الزنجبيل 2 أو 3 سم ووضع شرائح في المقلاة التي تحتوي على التوابل. أضف 500 مل من الماء وحرك جميع المكونات مع ملعقة خشبية.- سوف يجلب الزنجبيل الطازج نكهة حلوة إلى تشاتيه لاتيه. في تشاي ماسالا الهندي التقليدي ، يكون الزنجبيل في بعض الأحيان هو التوابل الوحيد.
-
ينضج الخليط. قم بخفض الحرارة حتى يصبح السائل ممتلئًا واتركه يسخن لمدة 5 دقائق. سيكون لدى البهارات الوقت الكافي لنشر الماء بطعمه. حرك المزيج بلطف بينما ينضج بحيث يحدث التخمير بسرعة أكبر. -
أضف الشاي. قطع النار وسكب ملعقة كبيرة من الشاي الأسود الفضفاض في المقلاة. حرك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لخلطها جميعًا.- شاي سيلان وشاي أسام هما الأكثر استخدامًا في صنع الشاي ، ولكن يمكنك استخدام أي شاي أسود ، مثل وجبة الإفطار الإنجليزية.
- إذا لم يكن لديك شاي فضفاض ، يمكنك استخدام 3 أكياس شاي.
-
دع الشاي يخمر. غطي المقلاة واتركها لمدة 10 دقائق. لا ترفع الغطاء خلال وقت التخمير لأنك ستسمح للبخار والحرارة بالهروب.- لجعل تشاتيه أكثر قوة ، يمكنك أن تسمح لشرب الشاي لفترة أطول.
-
تصفية السائل. اسكبه في إبريق الشاي من خلال ترشيحه بمصفاة دقيقة واستخدم إبريق الشاي للحفاظ على المشروب دافئًا. ضع الغطاء وإبريق الشاي في الحاوية بمجرد انتهائك من تعبئته للحفاظ على دفء شاي التوابل أثناء تحضير الحليب.- إذا لم يكن لديك إبريق شاي ، يمكنك استخدام الترمس أو حاوية معزولة أخرى.
- إذا لم يكن لديك مجموعة شاي ، فاستبدلها بمنشفين أو ثلاثة مناشف نظيفة.
جزء 2 رغوة الصابون
-
صب الحليب في وعاء. صب 350 مل الحليب كامل الدسم في جرة الميكروويف. اترك الجرة مفتوحة وتأكد من عدم وجود أي أجزاء معدنية قبل وضعها في الميكروويف.- الحليب كامل الدسم تقليدي ، لكن يمكنك استخدام الحليب شبه منزوع الدسم أو حليب اللوز أو فول الصويا أو أي بديل نباتي آخر.
- إذا لم يكن لديك جرة مناسبة ، فاستخدم وعاءًا كبيرًا أو حاوية أخرى آمنة للميكروويف.
-
تسخين السائل. ميكروويف في طاقة عالية لمدة 30 ثانية على الأقل. بناءً على جهازك ، قد لا تتمكن من ضبط الطاقة. إذا لم يكن الحليب دافئًا بعد 30 ثانية ، فاحميه لمدة 15 ثانية.- كن حذرًا دائمًا عند تناول السوائل الساخنة. احرص على عدم تسرب الحليب عند إخراجه من الميكروويف. إذا كانت الحاوية دافئة الملمس ، فاحمي يدك باستخدام قفاز أو قطعة من الفرن.
-
ملء حاوية عازلة. صب الحليب الساخن في الترمس أو حاوية معزولة أخرى. أغلق الحاوية مع التأكد من ثبات الغطاء في مكانه. سوف ترمس الترمس الحليب الدافئ عند رغوة عليه. -
هز الحليب. يهزها لمدة 30 إلى 60 ثانية لرغوة. فكلما طالت فترة اهتزازك بقوة ، كلما طالت مدة الرغوة. عندما يكون له مظهر رغوي وضخم ، يكون جاهزًا.
الجزء 3 خلط المكونات وتزيين الشراب
-
صب الشاي. استخدم إبريق الشاي لتصب 175 مل من شاي التوابل في كل كوب. لا تملأ العبوات لأنه عليك ترك مساحة للحليب وأي حشوات. كن حذرًا عند سكب الشاي لأنه سيظل حارًا جدًا. -
أضف الحليب. صب 125 مل من الحليب الزبد الساخن في كل كوب. الانتهاء من ملء أكواب من الحاوية العازلة التي كنت قد زبد الحليب. إذا كنت ترغب في إضافة الكريمة المخفوقة ، فكر في ترك بعض الغرف.- إذا كانت أكوابك كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا ، فاضبط كمية الماء والحليب ، لكن حاول الاحتفاظ بنفس النسب.
-
تحلية تشاتي اتيه. أضف العسل وشراب القيقب أو الكريما المخفوقة. حسب تفضيلاتك ، قد ترغب في تحلية المشروب. ابدأ بإضافة كمية صغيرة من المكون المختار ، لأن التوابل تجلب بالفعل الكثير من الذوق. إذا كنت تريد أن يكون تشاتيه أكثر حلاوة ، يمكنك بسهولة إضافة المزيد من المكون.- يمكنك أيضًا رش سطح السكر البني لجلب نكهة حلوة وبعض المذاق.
-
يرش الشراب مع التوابل. استخدم القرفة المطحونة و (أو) جوزة الطيب حسب تفضيلاتك. هذه التوابل سوف تزين تشاتي وتحقق المزيد من الذوق. عندما تنتهي من إضافة الطبقة ، كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بمشروبك اللذيذ.
- قدر صغير
- ملعقة خشبية
- كوب قياس وملعقة صغيرة وملعقة صغيرة
- مصفاة غرامة
- إبريق الشاي
- مجموعة الشاي
- جرة صغيرة مستقرة
- حاوية عازلة
- أكواب