المحتوى
في هذه المقالة: تحضير التوت البري تجفيف التوت البري 6 المراجع
يمكنك جعل الكثير من الأشياء مع التوت البري لذيذ. يمكنك إضافتها إلى السلطات واللبن الزبادي والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة والقائمة ليست شاملة. وقد استخدمت التوت البري على مر التاريخ للغذاء والدواء وحتى الصباغة. توفير المال عن طريق تجفيف هذه التوت الطازج نفسك.
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير التوت البري
-
صب حوالي 2 لتر من الماء في قدر كبير. اجلب الماء حتى الغليان واخرجه من النار. لا ترغب في وضع التوت البري في الكثير من الماء المغلي ، لأن هدفك هو تبييضها لعدم طهيها. -
ضعي 340 جم من التوت البري الطازج في مصفاة. شطفها بالماء البارد ثم جففها عن طريق النقر عليها بمنشفة. ضعها على مناشف ورقية وقم بإزالة أي مواد تالفة أو غير صالحة للاستعمال. -
ضع التوت البري في مقلاة الماء الساخن. دعهم ينقعون أثناء مشاهدتهم. سيبدأ جلدهم في التلامس مع الحرارة. بمجرد انقسام جلود التوت البري ، انزع الفاكهة من الماء. صب في مصفاة واستنزاف جيدا ، مع الحرص على إزالة أي مياه زائدة.- لا تدع التوت البري يسخن أو يستحم في الماء لفترة طويلة بعد تشقق بشرته. وهذا من شأنه أن يجعل الجلد فطيرة.
-
سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية. وفي الوقت نفسه ، قم بتغطية ورقة الخبز مع المناشف الورقية وسكب التوت البري عليها. سوف تمتص الورقة ما تبقى من الماء.
طريقة 2 من 2: تجفيف التوت البري
استخدم الفرن
-
وضع طبقة أخرى من المناشف الورقية على التوت. اضغط عليها لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. كلما زاد عدد المياه التي قمت بإزالتها ، زادت سرعة عملية الجفاف. إذا كنت تخطط لتحلية التوت ، افعل ذلك الآن. رش ملعقة أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر أو شراب الجلوكوز على الثمار ، حسب تفضيلاتك. إذا كنت لا ترغب في تحلية ثمرتك ، فانتقل إلى الجزء الثاني من هذه الخطوة. -
إعداد ورقة الخبز أخرى. هذا هو واحد كنت وضعت في الفرن. قم بتغطيته بمنشفة ورقية ووضع ورق البرشمان في الأعلى. انتشار التوت البري بالتساوي على كامل سطح ورقة شهادة جامعية. -
خفض درجة حرارة الفرن إلى 65 درجة مئوية ضع التوت البري في الفرن وانتظر. قد تستغرق عملية الجفاف ما بين ست وعشر ساعات ، اعتمادًا على قوة الفرن أو مستوى الرطوبة في التوت البري. يعتمد ذلك أيضًا على الثبات الذي تبحث عنه ، أي ما إذا كنت تحب التوت البري جافًا أو هشًا. إذا كنت تريد القليل من الاتساق ، فقم بإزالتها بعد حوالي ست ساعات. -
تدوير الفرن كل ساعتين. إن دوران الهواء هو جزء من عملية التجفيف ، لذلك يجب عليك قلب اللوحة عدة مرات. راقب التوت البري الخاص بك طوال العملية ، لأن بعض الأفران ستجفها بشكل أسرع من غيرها. إذا لاحظت أن التوت البري جاف جدًا قبل نهاية ست ساعات ، أخرجه من الفرن. -
إزالة التوت البري الخاص بك من الفرن. دعهم يبرد قبل فعل أي شيء. تخزين التوت البري المجفف في وعاء محكم وثلاجة. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا.
استخدام مجفف
-
تغطى التوت البري مع 55 غرام من السكر المحبب (اختياري). يمكنك أيضًا استخدام شراب الجلوكوز لتحلية التوت البري. يجب عليك خلط الفاكهة مع السكر أو الشراب للتأكد من تغطيتها بالتساوي. التوت البري يمكن أن يكون في بعض الأحيان مريرة أو حامضة. مضيفا السكر سيضمن حلاوة معينة. إذا كنت لا تريد تحلية التوت البري الخاص بك ، تخطي هذه الخطوة. -
تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. ضع التوت البري بالتساوي على اللوحة ، وتأكد من عدم وجود أي منها فوق بعضها البعض. وإلا فإنه من شأنه أن يجعل أكوام كبيرة من التوت البري. -
ضع التوت في الثلاجة. اتركها لمدة ساعتين. يجف التوت البري المجفف بسرعة ، لأن التجميد يكسر البنية الخلوية للتوت. -
نقل التوت المجمدة إلى مجفف. يجب عليك وضع التوت على شبكة دقيقة ثم وضعها في مجفف. قم بتشغيل جهاز التجفيف واترك التوت البري لمدة 10 إلى 16 ساعة.- تأكد من أن جميع الرطوبة قد هربت من الخلجان قبل إزالتها من الوحدة. تذوق واحد للتحقق من راحتها. إذا كان مطاطيًا جدًا ، فضع التوت البري مرة أخرى في جهاز التجفيف.
-
الحفاظ على التوت البري المجفف الخاص بك في الثلاجة. ضعها في حاوية مغلقة بإحكام ثم ضعها إما في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا أو في الثلاجة إذا كنت تخطط لاستهلاكها قريبًا.