المحتوى
في هذه المقالة: تجفيف المشمش في الفرن جعل المشمش يجف في dehydrator5 المراجع
المشمش هي التوت الحلو. وبفضل اللحم الحلو ، تجف هذه الثمار بشكل جيد. يمكن تجفيف المشمش المجفف محلي الصنع في الفرن أو باستخدام مجفف. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو استخدامها في وصفة.
مراحل
طريقة 1 من 3: جفف المشمش في الفرن
-
شراء المشمش الخاص بك عندما تكون مسورة بالكامل. يمكن أن تصبح الفواكه غير المكوّنة بجدران كافية المريرة بمجرد تجفيفها. إذا كان المشمش ينمو في منطقتك ، فانتظر حتى نهاية الموسم واشترِ الفاكهة الناضجة جدًا ، التي تُباع على وجه التحديد لتعليبها. -
مشاهدة وصول المشمش في السوبر ماركت. يجب أن تكون المشمش مسورة في نهاية الصيف أو في بعض الأحيان بين شهري يوليو وأيلول ، اعتمادًا على السنة. -
براون المشمش الثابت عن طريق وضعها في كيس ورقي. ضعهم بالقرب من النافذة. إذا كنت قلقًا من نضوج المشمش أكثر من اللازم قبل أن يتوفر لديك الوقت لتجفيفها ، ضعها في الثلاجة لمدة أسبوع أو أقل. -
تنظيفها جيدا. نقعها في الماء لبضع دقائق لتخفيف الأوساخ والغبار ، ثم يشطف تحت الماء الجاري. تجاهل المشمش التالفة. -
انزع الحجارة. قم بقصها إلى النصف ، على طول الخط المجوف ، ثم قم بإزالة اللب. -
تحويلها. اضغط على الجزء الخارجي من البريكو ، في الوسط ، لتعريض الجسد للهواء بشكل أفضل. سوف تجف ثم المشمش جسدك. -
تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. إذا كان لديك صفيحة حديدية كبيرة ، ضعها في أعلى اللوحة لتقليل وقت التجفيف. -
رتب نصف المشمش على الشواية أو مباشرة على ورق البرشمان. تأكد من أنها متباعدة بالتساوي. -
سخن الفرن الخاص بك إلى أدنى درجة حرارة. سوف يجف المشمش بدرجة حرارة أقل من 95 درجة مئوية. ستكون درجة الحرارة المثالية 80 درجة مئوية. -
مساحة الشواء وفرن عدة مستويات. ضع صينية الخبز ورفه في الفرن ، وقم بفصلهما من عدة مستويات. -
انتظر ما لا يقل عن 10 إلى 12 ساعة حتى يجف المشمش. اقلبها في منتصف وقت الطهي ، حتى تجف بالتساوي. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يجب أن يكون المشمش ناعمًا قليلاً ، لكن مدبوغًا.- يختلف وقت الطهي حسب حجم المشمش ودرجة حرارة الفرن. ستكون العملية أسرع عند 95 درجة مئوية عن 80 درجة مئوية.
طريقة 2 من 3: تجفيف المشمش في مجفف
-
اختر ثمارك. اغسلهم بالماء البارد ، كما هو موضح في الطريقة السابقة. -
حفرة المشمش. افتح ثمرتك على طول الخط المجوف ، باستخدام سكين المطبخ. إزالة النواة. -
افصل بين النصفين وقلبهما رأسًا على عقب. لا تقشر الفاكهة الخاصة بك. سوف تحتاج إلى الضغط على الجزء الخارجي للفرع في المركز حتى يتعرض اللحم. -
إزالة الشبكات من مجفف الخاص بك. انشر المشمش على قضبانك ، ظهر اللحم. تأكد من وجود مساحة كافية بين الثمار بحيث يمكن تدوير الهواء. -
استبدال الشبكات في مجفف. ضبط الجهاز إلى 55 درجة مئوية اقرأ الإرشادات لتحديد ما إذا كانت درجة الحرارة هذه تتوافق مع الإعداد المنخفض أو المتوسط أو العالي على جهاز التجفيف. -
انتظر حوالي 12 ساعة أو حتى يرن الموقت. المشمش الأكبر سيستغرق وقتًا أطول حتى يجف. -
حافظ على المشمش المجفف في مرطبانات زجاجية محكمة الإغلاق. وضعها في مكان بارد ومظلم ، كما هو الحال في مخزن. يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر.