المحتوى
في هذه المقالة: تحميص الثوم في الفرن لشواء الثوم في المقلاة
مشاوي الليل أقل مرارة مما كانت عليه عندما تكون نيئة ويمكن أن تجلب نكهة لذيذة لجميع أنواع الأطباق. لفّ لمبة بأكملها بورق خبز في الفرن أو استجعل القرون الفردية مقشرة في مقلاة للطهي بشكل أسرع. عند طهيها ، قم بإضافتها إلى الحساء والصلصات والأطباق الأخرى لمنحهم المزيد من الذوق.
مراحل
طريقة 1 من 3: مشوي الثوم في الفرن
-
سخن الفرن. اضبطه على 200 درجة مئوية بشكل عام ، يستغرق الوصول إلى درجة الحرارة حوالي 20 إلى 30 دقيقة. قم بتشغيل الجهاز قبل إعداد الفرن ليكون في درجة الحرارة الصحيحة عندما تكون مستعدًا لخبز المصباح.- لتقليل وقت الاحماء ، يمكنك البدء بإضاءة الشواية في أعلى الفرن لإنتاج حرارة مباشرة مباشرة. تذكر ضبط الجهاز على الوظيفة ودرجة الحرارة المناسبة قبل إطفائه.
-
قشر المصباح. انزع الجلد الجاف الذي يغلفه ، لكن اترك جلد القرون سليما. تحتوي Lail على جلد خارجي رقيق وجاف جدًا يشبه ورق المناديل. أزله بلطف بأصابعك ووقف عندما تصل إلى الجلد الضيق الذي يحيط بالقرون.- إذا قمت بإزالة الجلد غير الجاف ، فسوف تنفصل القرون. اتركه حتى يظل المصباح كاملاً.
-
قص القمة. إزالة حوالي 5 ملم من الجزء العلوي من المصباح. ضعه على لوح التقطيع وقم بقطعه بسكين حاد. إزالة قسم كبير فقط بما يكفي لفضح القرون.- إذا كنت لا ترى الجزء العلوي من القرون ، فقم بقطع مقطع 5 ملم مرة أخرى. تابع حتى القرون مرئية.
إذا كنت تريد لها أن تطبخ بشكل أسرع، افصل القرون عن بعضها البعض لتقسيم وقت الطهي على 2 وتقليله إلى 20 دقيقة.
-
ضعه على الألومنيوم. ضع المصباح في وسط ورقة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لفه. قم بتنعيم الورقة على سطح مستوٍ ووضع المصباح في المنتصف بحيث يكون الجزء المكشوف من القرون متجهًا لأعلى.- يمكنك تمزيق رقائق الألومنيوم على لفافة أو استخدام ورقة مسبقة القطع (متوفرة في معظم متاجر أواني الطهي أو عبر الإنترنت).
-
أضف بعض الزيت. اسكب ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون في شبكة على المصباح. حاول سكبه على القرون المكشوفة بحيث تكون لذيذة وذوبان. حرك يدك للخلف أثناء صب المنتج لتجنب وضع الكثير في مكان واحد.- للتحكم بشكل أفضل في شبكة النفط ، قم بتزويد فتحة الزجاجة بغطاء صب.
- حسب تفضيلاتك ، يمكنك استبدال زيت الزيتون بأي زيت طبخ آخر.
- إذا كنت ترغب في توابلها ، قم برش ملح البحر أو البهارات التي تختارها بعد صب الزيت عليها.
-
لف المصباح. ضعه في وسط الرقاقة وقم بطيه بإحكام حول الجانبين. ضع حوافها معًا في المنتصف لتكوين حزمة مغلقة وتأكد من عدم وجود فتحات لفضحها. وينبغي أن Laluminium التفاف تماما لمبة.- إذا قمت بتمزيق رقائق الألومنيوم أو ثقبها عن طريق طيها مرة أخرى ، ابدأ مرة أخرى ببطاقة جديدة بحيث لا توجد ثقوب.
-
ضعيها في الفرن. ضع اللمبة الملفوفة في الفرن واتركها تطهو لمدة 40 دقيقة. ضع العبوة مباشرة على رف الفرن بحيث يكون الجزء المطوي أعلى المصباح متجهًا لأعلى. ضع الشواية في منتصف الجهاز بحيث يمكن تدوير الهواء الدافئ حول الفرن بحيث يتم طهيه بالتساوي.- اضبط مؤقت مطبخ أو مؤقت هاتفك لمراقبة الوقت.
- يمكنك أيضًا وضع الطرد على ورقة خبز أو في قالب الكعك قبل تعبئته. وبهذه الطريقة ، إذا هرب النفط ، فلن يغرق في قاع الوحدة.
-
تحقق من الطبخ. بيرس العين لمعرفة ما إذا كان يتم طهيها. بعد 40 دقيقة ، هزيمة حزمة الألومنيوم ودفع بلطف غيض من سكين حاد في المصباح. إذا غرقت بسهولة ، يتم طهيها. إذا كان لا يزال ثابتًا للغاية ، فقم بلفه مرةً أخرى وطهي الطعام لمدة 10 دقائق إضافية قبل التحقق.- كلما كبر حجم المصباح ، زاد طهيه ببطء.
- من 40 دقيقة ، استمر في فحص الطهي كل 10 دقائق.
-
دع المصباح يبرد. أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق. ضع الحزمة على رصيف على سطح العمل. عندما تريد أن تأكل الثوم المحمص ، ما عليك سوى سحب القرنفل بأصابعك أو فصله عن الآخرين بسكين.- للحفاظ على بقايا الطعام ، ضعها في حاوية محكمة الإغلاق وقم بتبريدها لمدة أسبوعين كحد أقصى. يمكنك أيضًا وضع الحاوية في الثلاجة. سيبقي Lail sy لمدة 3 أشهر.
وصفة الأفكار
أكل القرون المحمصة كما هو الحال مع شوكة.
دمجها في الصلصات أو lhoumous.
انتشار الليل الشواء على المفرقعات أو نخب.
استخدمها بدلاً من رحلة الليل في أي وصفة.
أضفه إلى معكرونة.
طريقة 2 من 2: شواء في المقلاة
-
ضع المكونات في مقلاة. اسكبي 90 مل من زيت الزيتون في مقلاة قطرها 25 سم وأضفي خمسة وعشرين إلى ثلاثين فصًا من الثوم المقشر. قم بتوزيعها في الحاوية على أساس منتظم لمنع تجميعها في مكان واحد.- لا تملأ المقلاة. يجب ألا تتداخل القرون أو تشكل أكثر من طبقة واحدة في أسفل الحاوية.
- يمكنك استخدام القرون المقشرة بالفعل أو شراء لمبة بأكملها وتقشيرها بنفسك.
كيف تقشرها بسهولة
تمر المصباح كله مع الجلد في الميكروويف لمدة 20 ثانية. أخرجها واضغط على القرون لإزاحتها خارج بشرتها. يجب عليهم الخروج بسهولة جدا.
-
تسخين الحاوية. سخني المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت في الصراخ. سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق. راقب بعناية أول فقاعات صغيرة تتشكل حول القرون.- إذا كان الموقد الخاص بك يحتوي على تسعة إعدادات طاقة ، فقد يتراوح متوسط الحرارة بين 4 و 6.
- لا تترك المطبخ. إذا بقيت في الزيت الحار لفترة طويلة ، فسوف تقلى بدلاً من الكراميل.
-
خفض النار. اتركه يطهى على نار خفيفة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الهزال وترى فقاعات صغيرة ، قم بخفض الحرارة قدر الإمكان. طبخ وتليين القرون لمدة 20 إلى 30 دقيقة.- لمراقبة الوقت ، استخدم مؤقت مطبخ أو مؤقت هاتفك.
- حرك من وقت لآخر أثناء الطهي حتى تغلف جميع القرون بالزيت وتطهى بالتساوي.
-
واسمحوا يبرد الثوم. أطفئ النار وأزل القرون من المقلاة باستخدام ملعقة. إذا كنت تريد أن تأكل الثوم المشوي على الفور ، فاتركه يبرد لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل تذوقه.- إذا كنت لا ترغب في استخدام القرون على الفور أو كان لديك بقايا ، يمكنك الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.
ما يجب القيام به مع زيت الطهي
يمكنك الاحتفاظ بالزيت ، والآن بنكهة الثوم استخدامها لصنع الملابس أو لطهي الأطعمة الأخرى. اتركها لتبرد ، وصبها في حاوية محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.