المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 13 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في إصداره وتحسينه بمرور الوقت.الفلافل هي زلابية الحمص المهروسة بالبصل والتوابل. غالبًا ما يتم تناولها في الخبز اللبناني مع الخس والطماطم واللبن أو صلصة الطحينة. أصبح هذا الطبق الشرق أوسطي معروفًا الآن في جميع أنحاء العالم.
مراحل
-
اخلطي الحمص. صفيها جيدًا وامزجها في معالج الطعام حتى تحصل على عجين. -
أضف المكونات الأخرى. ضع جميع المكونات الأخرى في الروبوت وخلط كل شيء معًا. ثم دع الخليط يجلس لمدة 45 دقيقة. -
شكل كروكويتيس. خذ الزلابية وصنع كروكيتات دائرية صغيرة قطرها حوالي 4 سم وسمكها 1 سم. -
اطبخ الفلافل. يُحضر الزيت إلى 190 درجة مئوية ويغرق التماسيح. يقلى حتى الذهبي وهش. يجب أن يستغرق حوالي 3 دقائق. -
استمتع بالفلافل نضعها في خبز مسطح مع شرائح الطماطم والدنيا وأوراق الخس وصلصة الطحينة.
- تأكد من نقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة حتى يتم ترطيبها بشكل كافٍ عند بدء تحضير الفلافل.
- يعطي البرغل حبيبات لطيفة للفلافل ، ولكنه ليس ضروريًا. إذا كنت تريد ، يمكنك استبداله بأربعة ملاعق كبيرة من الحمص.
- تنتج هذه الوصفة حوالي 20 فلافلًا ، والتي يجب أن تكون كافية لملء حوالي ستة أرغفة.
- يمكنك أيضًا رش بذور السمسم المحمصة على الفلافل الخام قبل القلي.
- الزيت الساخن خطير جدا. كن حذرا للغاية عند القلي.