المحتوى
في هذه المقالة: تحضير البصل جعل أساس SoupRinishing SoupReferences
حساء البصل هو طبق تقليدي مصنوع من الخدم بالطبع ، ولكن أيضًا مرق اللحم والخبز والجبن. تقدم بعض الأشكال لعمل ذلك مع قطع من اللحم البقري ، ولكن في الإصدار الكلاسيكي ، يظل البصل هو العنصر الرئيسي. يمكنك استبدال مرق اللحم مع مرق الخضار واستخدام الجبن السويسري بدلاً من Gruyere إذا كنت ترغب في ذلك. هذه الوصفة مناسبة لـ 6 أشخاص.
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير البصل
-
تسخين الزيت. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. السماح للدفء للسماح للبصل بالعودة. -
يضاف البصل. نضع شرائح البصل في الزيت الساخن. استخدم ملعقة أو ملعقة خشبية لإثارة وتوزيعها بالتساوي في المقلاة. -
دع الكراميل البصل. اطبخ البصل حتى تصبح طرية وذهبية بنية اللون ، لكنها لا تحترق. تستغرق عملية الكراميل حوالي 35 دقيقة. ضجة البصل بانتظام حتى لا نعلق وحرق.- يضيف بعض الطهاة ملعقة صغيرة من سكر البصل لإظهار نكهتهم ومساعدة الكراميل.
- لا تسرع عملية الكراميل. ما يعطي الحساء هذا النكهة الحلوة والغنية هو بالضبط الكراميل الصحيح للبصل.
- يمكنك خفض الحرارة إذا طهي البصل بسرعة وحرق. إذا بدأوا التدخين ، ضعي على نار خفيفة.
طريقة 2 من 3: اصنع قاعدة الحساء
-
يُضاف الثوم إلى البصل. عندما كراميل ، يضاف الثوم شرائح. تحريك لتوزيع وطهي الطعام لمدة دقيقة واحدة. -
أضف المرق والنبيذ. يُسكب المرق أولاً ، باستخدام ملعقة لتخفيف البصل والثوم من أسفل المقلاة وتخلط المرق مع المرق. ثم يضاف النبيذ الأبيض الجاف ويقلب مرة أخرى. -
يتبل الحساء. إضافة ورقة الغار والزعتر. طعم ، ملح فلفل. غطي المقلاة المقلية واتركها على نار خفيفة حتى تختلط النكهات لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. -
تذوق مرة أخرى. عندما ينضج الحساء ، تذوقه ، يضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر وتجاهل ورقة الغار.
طريقة 3 من 3: إنهاء الحساء
-
تضيء شواء الفرن الخاص بك. إذا لم يكن لديك واحد ، قم بتشغيل الفرن على 200 درجة مئوية. -
ضعي الحساء في الأطباق. استخدام الأوعية أو رامكينز في الفرن. إذا لم يكن لديك واحدة ، فضع الحساء في وعاء مقاوم للفرن. -
يُغطّى الحساء بالخبز المشوي. اقطع الخبز ونخبه في محمصة الخبز. ضعي الشرائح على أطباق الحساء. -
يرش الجبن على الخبز المحمص. ضعي كمية متساوية من الجبن على كل شريحة من الخبز. أضف أكثر أو أقل من الجبن حسب ذوقك. -
تذوب الجبنة. ضعي الوعاء والأوعية أو وعاء في الفرن. شوي تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتبدأ في الفقاعة. ترفع من الفرن وتقدم فورا. -
القيام به.