كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة الهواء

المحتوى

• مراحل
• الطريقة الأولى: طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة هوائية
• طريقة 2 من 2: رعاية مقلاة الهواء
• طريقة 3 من 3: تحضير أطباق لحم الخنزير المقدد باستخدام المقلاة الهوائية

في هذه المقالة: طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة هوائية ، اعتني بمقلاة هوائية ، أعد أطباق لحم الخنزير المقدد باستخدام المقلاة الهوائية 12 المراجع

المقلاة الهوائية هي جهاز يتم فيه طهي الطعام (على سبيل المثال ، لحم الخنزير المقدد) في سلة سلكية عن طريق الهواء الساخن الذي يدور من جميع الجوانب. وهذا يعطي نفس النتيجة في فرن أو شواية أو مقلاة تقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتطلب زيتًا أقل بكثير مقارنة بطرق أخرى للطهي ، وسوف تقطر الدهون الزائدة لحم الخنزير المقدد تحت تأثير الهواء. أخيرًا ، ستجعل شرائح اللحم المملح أكثر صحة من تلك التي تُقلى في المقلاة وتستمتع كثيرًا ، بينما تكون لذيذًا جدًا.

مراحل

الطريقة الأولى: طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة هوائية

1. 
   

   
   سخن الجهاز. من المهم تسخينه قبل إدخال اللحم. سوف يستغرق الأمر حوالي دقيقتين أو ثلاث دقائق ، مما سيتيح له الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة لطهي لحم الخنزير المقدد. في معظم الحالات ، سوف تقوم ببساطة بضبطه على درجة الحرارة المطلوبة والانتظار لمدة دقيقتين على الأقل قبل وضع اللحوم في السلة.
   • قم بتشغيل الجهاز فقط على سطح مستوٍ مقاوم للحرارة وتأكد من وجود مساحة حرة واحدة على الأقل تعادل طول يد واحدة خلف ماسورة العادم في المقلاة.

2. 
   

   
   رش الزيت على لحم الخنزير المقدد. يجب وضع رذاذ من الزيت مباشرة على شرائح لحم الخنزير المقدد قبل وضعها في السلة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي صب الزيت الذي تستخدمه عادة في زجاجة رذاذ وتطبيقه ليس فقط على اللحوم ، ولكن أيضًا في قاع السلة. إذا كنت تريد لحم الخنزير المقدد المقرمش ، قم فقط برش طبقة رقيقة من الزيت على شرائح اللحم.
   • اختر زجاجة بلاستيكية بمضخة يدوية واملأها بالزيت.على سبيل المثال ، يمكنك استخدام زيت الزيتون.
   • على الرغم من أن زيوت الهباء متاحة تجاريا ، إلا أن بخاخات الطهي يمكن أن تتلف أنواعًا معينة من طبقات الطهي غير اللاصقة (بما في ذلك سلة المقلاة العميقة).

3. 
   

   
   
   
   قسّم شرائح لحم الخنزير المقدد في سلة المقلاة. تجنب التحميل الزائد عن طريق تحديد عدد الشرائح التي تضعها في وقت واحد. نظرًا لأن أحجام السلة تختلف وفقًا للطراز ، فلن يكون هناك كمية قياسية مثالية. الشيء المهم هو السماح للهواء بالدوران حول لحم الخنزير المقدد والتلامس مع السطح بأكمله تقريبا. تجنب تكديسها حتى لا تتداخل.
   • سوف يقلل دوران الهواء الجيد من وقت الطهي وسيضمن نتائج ممتازة ، خاصة عند الإشارة إلى هشاشة لحم الخنزير المقدد.

4. 
   

   
   هز السلة. من المستحسن ، أثناء الطهي ، إيقاف المقلاة مرة واحدة أو مرتين لإزالة السلة وهزها لتغيير وضع اللحم قليلاً وتطبخ بالتساوي. يمكنك أيضًا استخدام زوج من الملقط لضبط موضع شرائح لحم الخنزير المقدد لإعادتها بشكل فردي.

5. 
   

   
   اتبع التعليمات المقدمة مع المقلاة. يختلف وقت الطهي الموصى به ودرجة الحرارة تبعًا للطراز. لذلك ، من الأفضل التحقق من الدليل أو التعليمات المقدمة لمعرفة بالضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة الصحيحة.
   • أحد فوائد استخدام المقلاة الهوائية لطهي لحم الخنزير المقدد هو أن لديك خيار إزالة السلة عندما تريد التحقق من درجة الطهي.

طريقة 2 من 2: رعاية مقلاة الهواء

1. 
   

   
   
   
   ضع الماء في وعاء التصريف. نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد سمين بشكل طبيعي ، فمن المحتمل أثناء الطهي أن تتسرب الدهون وتقطر على اللوحة أسفل السلة. للحفاظ على الشحوم من حرق وتوليد الدخان ، صب بعض الماء في مقلاة التصريف للمساعدة في تبريد المكون المشحوم.
   • لتقليل كمية الدهون التي تتدفق من شرائح لحم الخنزير المقدد ، قم بتدليكها بشكل فردي باستخدام مناشف ورقية قبل وضعها في السلة.
   • ضع في اعتبارك أن الدخان الناتج عن حرق الدهون سيكون له لون أبيض ، لذلك إذا رأيت دخانًا أسود يخرج من المقلاة ، فقم بإيقافه على الفور وانتظر حتى تبرد للتحقق من حجرة المدفأة وتنظيف بقايا الطعام لحم الخنزير المقدد التي تم العثور عليها.

2. 
   

   
   انتظر حتى يبرد الجهاز. قم بإيقاف تشغيله عندما تنتهي من استخدامه. تحتوي بعض الطرز على آلية تسمح للمروحة بالتشغيل الكامل للتبريد. لذلك لا داعي للقلق إذا كنت لا تزال تسمع ضوضاء ، فقط تأكد من إيقاف تشغيله. من المحتمل أن تتوقف المروحة بعد 20 إلى 30 ثانية.
   • لا تلمس المقلاة حتى يبرد. افصلها ، قم بإزالة السلة وصينية التنقيط.

3. 
   

   
   اغسل مكونات الجهاز بماء دافئ وصابون. تذكر أن تغسل السلة وحوض التصريف والدعم الذي يحمل السلة. استخدم فرشاة ناعمة أو إسفنجة لتجنب إتلاف الطبقة اللاصقة. نقع القطع في الماء والصابون لتسهيل عملية التنظيف. بشكل عام ، يمكن أيضًا غسلها بأمان في غسالة الصحون.
   • امسح سطح الوحدة بقطعة قماش مبللة ونظيفة ، مع إيلاء اهتمام خاص للمناطق المعرضة لمزيد من الأوساخ.

4. 
   

   
   بدوره المقلاة مرة أخرى لتجف. بعد التنظيف والشطف ، يجب إعادة توصيله لحوالي 2 إلى 3 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تجفيف جميع المكونات ، أفضل مما يمكن أن تفعله باليد. احرص على ألا تنسى إيقاف تشغيله وفصله بمجرد أن يجف.
   • احفظه دائمًا في مكان نظيف وجاف.

طريقة 3 من 3: تحضير أطباق لحم الخنزير المقدد باستخدام المقلاة الهوائية

1. 
   

   
   طبخ رغيف لحم مزين بلحم الخنزير المقدد. لتحضير طبق للعديد من الأشخاص ، يجب أن تجمع 450 غ من اللحم المفروم ، 100 غ من فتات الخبز ، 60 مل كاتشب ، ملعقة صغيرة من الفلفل والملح ، ملعقة كبيرة من الجفاف المجفف ، بيض مخفوق ، إثنان شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد وصلصة الشواء. تخلط جميع المكونات في وعاء ، باستثناء لحم الخنزير المقدد والصلصة. تُشكّل العجينة في الشكل الكلاسيكي لرق اللحم بطول يتراوح من 15 إلى 16 سم.
   • بعد تسخين المقلاة ، قم بطهي اللحم لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرج السلة مع استمرار اللحم في الداخل.
   • قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح أقصر ووضعها على رغيف اللحم. ضعي صلصة الباربيكيو بفرشاة على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد وأعدها إلى المقلاة لمدة 15 دقيقة.
   • تأكد من طهي اللحم قبل إيقاف الفرن. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

2. 
   

   
   إعداد القريدس المغلفة مع لحم الخنزير المقدد. لأربعة أشخاص ، تحتاج إلى 16 من روبيان النمر المقشور و 16 شريحة من لحم الخنزير المقدد المفروم فرماً ناعماً. لف كل قشريات مع شريحة من لحم الخنزير المقدد في درجة حرارة الغرفة ، بدءا من الرأس والتوجه نحو الذيل. ضع كل شيء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. سخني المقلاة إلى 200 درجة مئوية واطهي الروبيان ولفه لمدة 5 إلى 7 دقائق.
   • اترك الطبق يبرد قليلاً وصرف السائل الزائد على منشفة ورقية قبل التقديم.

3. 
   

   
   طبخ الجبن لحم الخنزير المقدد كروكويتيس. لستة حصص ، تحتاج إلى 500 غرام من جبنة الشيدر القوية ، و 450 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد ناعماً ، و 60 مل من زيت الزيتون ، و 125 غرام من الدقيق متعدد الأغراض ، وبيضتين مخفوقتين و 150 غرام من فتات الخبز. نقطع الجبنة إلى ستة أجزاء ونلف كل قطعة على شريحتين من لحم الخنزير المقدد حتى يغطوا الجبنة بالكامل.
   • ضع المقالي في الثلاجة لمدة خمس دقائق لتثبيتها ، ولكن تأكد من عدم نسيانها.
   • سخن المقلاة إلى 200 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، اخلطي فتات الخبز مع الزيت حتى يصبح كل شيء متجانس. غمس كل شريحة من لحم الخنزير المقدد والجبن في الدقيق ، ثم في البيض وأخيراً في خليط فتات الخبز ، مع الضغط قليلاً حتى تتمسك كل شيء جيدًا.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غمس قطع الجبن ولحم الخنزير المقدد مرة أخرى في البيض ثم في فتات الخبز لمنع الجبن من الخروج.
   • اطبخيها في المقلاة لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى تبدأ في اللون البني.