المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.يساعد تحميص لحم الخنزير على توابل اللحم وتليينه. يمكنك تحضير ماء مالح أو شراء ماء مالح تجاري. من المهم أن تعرف أن ماء مالح يجب أن يحتوي على مكونات حمضية من شأنها أن تطري اللحم ، لذلك حاول إضافة عنصر من هذا النوع إذا قمت بتحضير ماء مالح من نقطة الصفر. في غضون ساعات قليلة ، يمكنك أن تنقذ الأضلاع أو القطع أو الأضلاع أو اللحم المشوي باتباع الخطوات التالية.
المكونات
نقع في طريقك
- سائل لذيذ ، على سبيل المثال عصير الفاكهة أو النبيذ الأحمر
- من الزيت
- واحد أو اثنين من فصوص الثوم المفروم أو الكراث المفروم
- الملح والفلفل حسب ذوقك
- الأعشاب والتوابل
- لحم الخنزير الأضلاع
النبيذ الاحمر مالح
- 60 مل من النبيذ الاحمر
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مفروم (أو ثوم مجفف)
- الملح والفلفل
- ربع ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
- ربع ملعقة صغيرة dorigan
- ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- رشة من الكمون المطحون
- لحم الخنزير الأضلاع
مراحل
طريقة 1 من 2:
نقع في طريقك
- 6 طبخ لحم الخنزير كالمعتاد. إعلان
نصيحة
- من الضروري إعادة اللحم من وقت لآخر لإعادة توزيع ماء مالح على سطحه. هذا سوف يغطي جميع اللحوم مع مرور الوقت.
- ماء مالح شهير لحم الخنزير هو ماء مالح كوبية بالفواكه الحمضية. مطلوب مزيج من 3 لتر من عصير البرتقال والليمون والليمون ، على الأقل اثنين من فصوص الثوم المسحوقة وثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون ودوريجان وأوراق الغار المتفتت.
- قم بضغط ثمرة الحمضيات للعصير طازجًا قدر الإمكان.
تحذيرات
- يتفاعل عصير الحمضيات مع الألمنيوم ويمنح ذوقًا غير سارة. استخدم وعاء من الزجاج أو البلاستيك عند تحضير ماء مالح.
- اللحوم النيئة تلوث ماء مالح بالبكتيريا. إذا كنت ترغب في سقي اللحم أثناء الطهي ، فعليك أولاً أن تغلي أي ماء متبق كان على اتصال مع لحم الخنزير النيئ.
العناصر الضرورية
- سلطانية متوسطة الحجم
- شوكة أو سوط صغير
- كيس من البلاستيك ziploc من 4 لتر