المحتوى
في هذه المقالة: اطبخ النقانق في الماء ثم على الشواية ، وشوي النقانق مباشرة.
لا يتم طهي النقانق الطازجة أثناء الإنتاج ومن المهم طهيها جيدًا قبل تناولها. عندما تكون مشوية إلى حد الكمال ، يجب أن تكون النقانق مقرمشة من الخارج ومملوءة بعصير صافٍ من الداخل.
مراحل
الطريقة الأولى: طهي النقانق في الماء ثم على الشواية
-
غلي النقانق. تبيض النقانق في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الشواء. هذه العملية تقلل من الوقت الذي يجب أن تنفقه النقانق على الشواية وتبسط الشوي. يمكنك تحطيم النقانق مسبقًا حتى تكون جاهزة للشواء عند الحاجة إليها.- ضعي النقانق في مقلاة حديدية على الموقد. أضف كمية كافية من الماء لتغطية النقانق. لإضافة نكهة ، يمكنك استبدال الماء بالنبيذ أو البيرة أو الدجاج أو مرق اللحم البقري. إذا كنت تستخدم الماء ، أضف البصل والثوم أو التوابل التي تختارها.
- يُغلى الماء ويغلي الحرارة حتى يطبخ السائل حتى تصبح النقانق رمادية بالكامل.
-
خذ النقانق من الماء. قم بالشواء على الفور أو قم بتغليفها وبردها لمدة تصل إلى يومين قبل الشواء. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالنقانق المبيضة في الثلاجة لمدة تتراوح من شهرين إلى 3 أشهر. -
شواء النقانق. ضعها على جزء من الشواية حيث يمكن أن يكون لونها ببطء. -
عودة النقانق. اقلبهم كثيرًا عندما يصبح سطحهم ذهبيًا وهشًا. استخدم ملقط المطبخ واحرص على عدم ثقب الجلد. إنه جلد النقانق الذي يحمل العصير بداخله ويسمح للطهي المتجانس. -
تحقق من الطبخ. خذ درجة حرارة النقانق باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهيها جيدًا. يجب أن تصل نقانق الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 65 درجة مئوية. يجب أن تصل درجة الدواجن إلى 70 درجة مئوية.
طريقة 2 من 2: شواء النقانق مباشرة
-
طبخ النقانق الطازجة. شوي النقانق الطازجة بمجرد شرائها أو صنعها. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين قبل الطهي ، ولكن إذا احتجت إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فقم بتجميدها. -
الاستيلاء على النقانق. ضعيها على الشواية فوق مصدر حرارة متوسط مباشر لتلوين بشرتها ومنحها نكهة. عودة النقانق في كثير من الأحيان مع زوج من ملقط المطبخ. انتظر حتى يصبح سطح بشرتهم بالكامل بلون بني ذهبي. احرص على عدم ترك أي جزء يغمق أو يحترق. -
تحريك النقانق. ضع النقانق على جزء من الشواية حيث ستتلقى الحرارة بشكل غير مباشر. إذا كان للشواء غطاء ، ضعه على. -
الانتهاء من الطبخ. دع النقانق يطبخ ببطء حتى يشير مقياس حرارة اللحوم إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة.
- شواء
- مقلاة
- ملقط المطبخ
- مقياس حرارة اللحوم