المحتوى
في هذه المقالة: تذوب في ماري باين تذوب في الميكروويفملخّص للمادةفيديو
من السهل جدًا إذابة الشوكولاتة إذا كنت تستخدم التقنية الصحيحة. ولكن من السهل أيضًا حرقها أو تبلورها أو تحبيبها ، ويمكنك تدميرها بسرعة إذا أضفت ماء لإصلاح خطأك. الدفء اللطيف ، اليقظة المستمرة مع التحريك ، ها هي النهاية. فيما يلي طريقتان يمكنك تجربتهما!
مراحل
طريقة 1 من 3: تذوب في ماري باين
- لا تضاف الماء أبدًا أو لن تكون الشوكولاتة قابلة للاستخدام. إذا قمت بإضافة القليل من ماء الشوكولاتة عن غير قصد عند إذابة الشوكولاتة ، يمكنك اللحاق ببضع قطرات من الزيت النباتي ، ولكن الخليط سيكون دائمًا قليل التحبب.
-
ضع الشوكولاتة في وعاء أو وعاء في ماري باين ، وهذا يعني في وعاء من الماء المغلي. سوف يذوب البخار الشوكولاتة بلطف.- تأكد من أن قاع الوعاء أو الحاوية التي تحتوي على الشوكولاتة ليس ملامسًا للماء. قد تسخن الوعاء أكثر من اللازم ، وتحرق الشوكولاتة بدلاً من ذوبانها.
- سوف تذوب الشوكولاتة بشكل أسرع إذا قسمتها إلى مربعات صغيرة.
-
اثارة الشوكولاتة باستمرار ، سوف تذوب تدريجيا. تحترق الشوكولاتة بسرعة شديدة ، وتأكد من عدم ترك الغرفة أو التوقف عن التحريك لفترة طويلة. -
استمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. اضبط قوة الغاز إذا وجدت أن الشوكولاتة تذوب بسرعة كبيرة أو غير كافية. تستغرق العملية ما بين 5 و 10 دقائق. -
اتبع الوصفة التي اخترتها للباقي ، إذا كان عليك تضمين الشوكولاتة ، قم بتزجيج ، إلخ. مرة أخرى ، احرص على عدم وضع الماء في الشوكولاتة عن غير قصد.
طريقة 2 من 3: تذوب في الميكروويف
-
خذ كمية الشوكولاته التي تريد ذوبانها. تقسيمها إلى مربعات صغيرة. -
ضع الشوكولاتة في وعاء الميكروويف. ضع الوعاء في الميكروويف. -
تسخين ل الحد الأدنى من الطاقة لمدة 30 إلى 40 ثانية. تأكد من أن الطاقة منخفضة قدر الإمكان.- إذا كنت تستخدم فطائر الشوكولاته الصغيرة ، قم بالتسخين لمدة 15 ثانية فقط في المرة الأولى حتى لا تحترق الشوكولاته.
-
أخرج الوعاء من المايكروويف وحركه بملعقة ، ثم عد إلى الميكروويف لمدة 15 ثانية. استعادة الحرارة إلى الحد الأدنى من الطاقة. -
يُحرَّك المايكرويف في الفرن لمدة 10 ثوانٍ حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. بعض النصائح لإذابة في الميكروويف:- الشوكولاته الداكنة تذوب بسهولة أكثر من شوكولاتة الحليب ، لذا استخدم الشوكولاتة الداكنة إذا كنت في عجلة من أمرك أو تخشى حرقها.
- قد يُنصح بعدم تناول الشوكولاته الباهظة الثمن في أول اختبار لك في الميكروويف ، في حالة حروقه عن طريق الخطأ.
مشاهدة هل ساعدك هذا الفيديو؟ مراجعة ملخص ArticleX
إذا كنت ترغب في إذابة الشوكولاتة في الميكروويف ، ضعها في حاوية مناسبة للميكروويف. اتركي الشوكولاتة في الفرن لمدة 30 إلى 40 ثانية عند انخفاض الطاقة ، أو من 10 إلى 15 ثانية إذا كانت رقائق الشوكولاتة. اثارة مع ملعقة خشبية وميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية. لا تسخنه كثيرًا أو ستحترق ولن تكون قابلة للاستخدام. يقلب مرة أخرى وتسخينه لمدة 10 ثوانٍ حتى يذوب تمامًا.
نصيحة- إن صحن الشوكولاتة ساخن جدًا ، تأكد من أخذ أكواخ لإزالتها من الميكروويف أو المقلاة.
- يمكنك إضافة الماء إلى الشوكولاتة التي تريد إذابتها ، ولكن فقط إذا قمت بإضافة 75٪ إلى الشوكولاته.
- عند سكب الشوكولاتة من الوعاء ، تأكد من عدم حرق نفسك بالماء المكثف الذي قد يسقط. مسح الجزء السفلي من وعاء.