المحتوى
في هذه المقالة: اختيار podMake الفانيليا السكر الفانيليا 9 المراجع
على الرغم من أن عملية صنع سكر الفانيليا بسيطة ، إلا أنك قد لا تعرف نوع الجراب الذي يجب اختياره. هناك جميع أنواع الفانيليا اللذيذة من جميع أنحاء العالم ولكل منها نكهتها الخاصة. العديد من الوصفات تستخدم سكر الفانيليا. لذلك من الجيد التحضير مقدمًا حتى لا تضطر إلى الانتظار عدة أسابيع لاستخدامه.
مراحل
جزء 1 اختيار قرنة الفانيليا
-
قارن بين النكهات المختلفة لسنفات الفانيليا وفقًا لمصدرها. على الرغم من أن أكثر أنواع الفانيليا شيوعًا تأتي من مدغشقر ، إلا أن نباتات الفانيليا تنمو حول العالم في مناطق قريبة من خط الاستواء. كل نوع من الفانيليا له نكهة خاصة به. جميع الفانيليا لذيذة ، ولكن يمكنك اختيار واحدة حسب وصفها أو تجربة أنواع مختلفة للعثور على النوع الذي تفضله.- بوربون الفانيليا من مدغشقر: رائحته حلوة ونكهتها الحساسة. إنه الفانيليا الأكثر شيوعًا في المتاجر.
- الفانيليا التاهيتية: رائحتها وردية ونكهة الفواكه.
- الفانيليا المكسيكية: إنها كثيفة وغنية وذات دخان. يمكن أن تكون قوية للغاية لتذوق البعض.
-
حدد فئة جراب الفانيليا التي تريد استخدامها. تنقسم قرون الفانيليا إلى فئتين ، A أو B. الفئة A هي جراب للتذوق ، إنها ممتلئة ، أكثر رطوبة وأكثر تكلفة. قد تميل إلى إنفاق الكثير من المال على جراب فاخر لسكرك ، لكنه ليس ضروريًا. مثل هذه النفقات لها ما يبررها بالنسبة للمعجنات ، ولكن جراب الفئة B سيكون مثاليًا لاستخراج السكر أو الفانيليا. إن القرنة الأكثر جفافاً تعني أن نكهة السكر أو المستخلص ستكون أقل رطوبة. -
تأكد من حصاد القرون عند النضج الكامل. السنفات غير مجففة وغير صالحة للاستعمال إذا رأيت الشقوق الصغيرة في النهايات. هذا يشير في الواقع إلى أن القرون قد التقطت في الوقت المناسب للنضوج لإعطاء نكهة كاملة. -
لا تنظر بلوري أبيض أو بلورات. قد تعتقد أن حبوب الفانيليا غير صالحة للاستهلاك إذا كانت بها رواسب بيضاء فاترة على السطح ، لكنك ستكون مخطئًا! قد يشير البياض إلى أنه قد تم ترك القرون في الخارج لبعض الوقت ، لكن هذا لا ينتقص من مذاقها.
جزء 2 اصنع سكر الفانيليا
-
قصف القرون. استخدم سكينًا حادًا وقص عصا الفانيليا بالطول. كشط البذور باستخدام الجزء الخلفي من السكين. -
ادفع حبوب الفانيليا إلى السكر. صب 500 غرام من السكر المحبب في وعاء مع غطاء محكم وادفع في القرون. استخدم أصابعك لنشر السكر وضمان نكهة ثابتة. -
ضع الفانيليا والسكر جانبا. تأكد من أن الجرة مغلقة جيدًا واترك السكر والفانيليا يجلسان لمدة أسبوع إلى أسبوعين على الأقل. كلما تركت المكونات معًا ، كانت نكهة الفانيليا أكثر كثافة في السكر. -
تخزين صحيح السكر الفانيليا الخاصة بك. يجب أن يكون المكان المثالي لأي منتج من منتجات الفانيليا باردًا وجافًا ومحميًا من الضوء. خيار جيد هو خزانة المطبخ أو مخزن ، إذا كان لديك واحدة. لن يفسد الفانيليا والسكر ، طالما يتم تخزينهما بشكل صحيح ويمكنك الاحتفاظ بها إلى أجل غير مسمى.- لا تضع منتجات الفانيليا في الثلاجة ، لأن البرد يفضل وضع قالب مميز في حبوب الفانيليا.
-
استخدام السكر الفانيليا الخاص بك. يمكنك إدخال السكر الفانيليا الخاص بك في أي وصفة تتطلب السكر ، بمجرد أن تمتص نكهة جراب. في حين أن هذا لا يمكن أن يحل محل رائحة قوية من مستخلص الفانيليا ، يمكن للسكر إضافة نكهة لمعظم الأطباق المفضلة لديك.- يرش قطع الفاكهة للحصول على وجبة خفيفة.
- أضف المزيد من النكهة إلى كعكة الفانيليا الخاصة بك.
- استخدمه بدلاً من السكر المنتظم في أي معجنات يمكن أن تكون بنكهة الفانيليا.
- نشرها على الكعك الخاص بك أو لفات حلوة.
- استخدامه لتحلية القهوة أو الشاي.
- يرش مع شرائح الخبز أو الرغيف الفرنسي لتناول الافطار.