طريقة تحضير الدجاج المخني بسهولة (وصفة هندية)

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: وصفة الدجاج مخاني
• طريقة 2 من 2: وصفة الدجاج مخاني مع زيت الزيتون

في هذه المقالة: وصفة دجاج مخاني وصفة دجاج مخاني بزيت الزيتون

الدجاج مخاني (أو زبدة الدجاج أو دجاج بالزبدة) طبق هندي مصنوع من الدجاج المتبل يقدم مع الأرز أو الخبز. حار نسبيًا ولكنه غني بالنكهات ، إنه سهل الاستخدام. يمكن رفض الوصفة الأصلية بعدة طرق ، سواء من حيث المكونات أو نوع التحضير (ماء مالح أطول ، الخبز ...). يقدم لك خيارين.

مراحل

طريقة 1 من 2: وصفة الدجاج مخاني

1. 
   

   
   يتبل الدجاج. الملح والفلفل بسخاء قطع اللحم.

2. 
   

   
   في مقلاة كبيرة ، صب الزيت. تأكد من أنها ساخنة وضع قطع الدجاج.

3. 
   

   
   يحمر اللحم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

4. 
   

   
   ثم انزع قطع الدجاج وضعه جانباً على طبق منفصل.

5. 
   

   
   
   
   ثم تذوب الزبدة في نفس المقلاة.

6. 
   

   
   يقلى القرفة والبصل معًا.

7. 
   

   
   أضف المكونات الأخرى. يُضاف الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل واللوز (أو الكاجو) والطماطم المقشرة والمركز والزبادي. تحريك كما تذهب للحصول على مزيج نكهة الأمثل.

8. 
   

   
   يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين أربع وخمس دقائق مع التحريك. الملح والفلفل حسب رغبتك.

9. 
   

   
   ثم أضيفي قطع الدجاج. تأكد من تغطيتها بالكامل مع الخليط الخاص بك بحيث تحاكي النكهات المختلفة.

10. 
    

    
    
    
    في نهاية التحضير ، أضيفي الكزبرة الطازجة لإثراء طعم الطبق. يمكنك استبداله بأوراق السبانخ.

11. 
    

    
    التمتع بها. يُقدّم الدجاج حارًا مع الأرز أو النان (نوع من الخبز الهندي). يمكنك مرافقة الطبق مع بيرة آسيوية طازجة.

طريقة 2 من 2: وصفة الدجاج مخاني مع زيت الزيتون

1. 
   

   
   يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضف الملح والفلفل.

2. 
   

   
   عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضعي قطع الدجاج في المقلاة. احمر اللحم على نار خفيفة لما نكهاته. انتظر حتى تصبح ذهبية ثم أطفئ الحرارة. حجز الدجاج في المقلاة.

3. 
   

   
   في مقلاة ثانية ، تذوب الزبدة.

4. 
   

   
   يقلى البصل المفروم حتى يحمر قليلا.

5. 
   

   
   أضيفي الطماطم والثوم.

6. 
   

   
   اتركها تغلي حتى تصبح شفافة. ثم أزل المستحضر من النار.

7. 
   

   
   بوري الخليط. صب الخليط في الخلاط واعمل عليه حتى يتماسك البطاطس المهروسة.

8. 
   

   
   صب المهروس مباشرة على قطع الدجاج.

9. 
   

   
   أضف رذاذًا من الزيت ورشي القرفة والهيل.

10. 
    

    
    ضجة في كريم. يُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك بانتظام.

11. 
    

    
    يُقدّم الدجاج الساخن مع الأرز أو النان.

وصفة الدجاج مخاني :

• مقلاة كبيرة
• ملعقة
• طبق (لحجز اللحوم)

وصفة الدجاج مخاني مع زيت الزيتون :

• اثنين من المقالي الكبيرة
• لوح تقطيع وسكين
• ملعقة
• خلاط روبوت
• طبق (للخدمة)