المحتوى
في هذه المقالة: اختيار المكونات ، تحضير زبدة الأفوكادو ومراجعتها 11
الأفوكادو هي مذاق صحي ولذيذ ، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لتناولها ، فيمكنك مزجها بالزبدة والمكونات الأخرى لاستخدامها بدلاً من الزبدة. ترافق زبدة الأفوكادو بشكل مثالي السندويشات والخبز المحمص والبسكويت والصلصات. إنه مثالي لنشر العديد من الاستعدادات! سوف تحتاج فقط إلى جدران davocats لخلطها مع الزبدة والتوابل المفضلة لديك.
مراحل
جزء 1 اختيار المكونات
-
شراء اثنين من جدران المحامين الصغيرة. تعيينات في محلات السوبر ماركت والأسواق الزراعية وتقف الفاكهة. ابحث عن محامين راسخين ولونهم بلا عيوب. هنا هي الطريقة لمعرفة ما إذا كانت الجدران.- تفقد لونها ومظهرها : اختر الأفوكادو بدون بقع سوداء أو جروح عميقة على الجلد. Lavocat Hass من كاليفورنيا تنضج بألوان خضراء داكنة أو سوداء. إذا كان كل شيء أخضر ، فربما لن ينضج. الأفوكادو المزروعة في فلوريدا لها لون أخضر فاتح ، مصفر قليلاً ، حتى عندما تكون الجدران.
- الاقتراب منها : اضغط بلطف lavocat لاختبار ثباتها. لا تضغط كثيرًا بأطراف أصابعك ، فقد تتلف الثمرة. الأفوكادو الناضج ناعم ، لكنه لا يستسلم لضغط الإبهام والأصابع الأخرى. المحامون ليسوا جدرانًا قوية وصلبة في حين أن تلك الجدران أيضًا هي فطيرة وشكلها غير منتظم.
- فحص الجلد حول السويقة : استخدم ظفرك لإزالة الجزء المتبقي من الساق. سيكون لديك بعد ذلك ثقب صغير سترى من خلاله لون اللافوكات. إذا كان اللحم أخضر ، فثمرة ناضجة أو شبه ناضجة. إذا كان لونه بني أو أسود أو لونًا آخر ، فإن اللافوكات يكون ناضجًا جدًا أو عفنًا.
-
شراء الأفوكادو المسورة ، وعلى استعداد للأكل. شراء الأفوكادو المسورة ، وعلى استعداد للأكل ، إذا كنت تخطط لجعل الأفوكادو الزبدة على الفور. اشتر أفوكادو حازماً وغير مسوَّق حتى الآن إذا كنت تنوي استخدامها فقط بعد بضعة أيام. تخزين الأفوكادو ليس بجدار في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة بين 18 و 23 درجة مئوية لمدة خمسة أيام أو حتى تكون الجدران.- إذا كنت لا تريد أن تنضج ثمارك بسرعة كبيرة ، فضعها في الثلاجة. يمكن فقط تبريد الأفوكادو اللين أو اللين حتى يتم تناولها. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تبقى باردة لأكثر من يومين.
-
استخدام ملعقة كبيرة من عصير الليمون تقلص طازجة. يضيف حمض الستريك لمسة منعشة ، لكن وظيفته الأساسية هي الحفاظ على الزبدة لفترة طويلة. حمض الستريك يمنع الأكسدة ويمنع الزبدة من أن تصبح بنية. إذا لم تقم بإضافة عصير الليمون ، فسوف يتغير لونك خلال ساعات قليلة.- إذا لم يكن لديك ليمون في متناول اليد ، فاستخدم عصير الحمضيات المركزة: الليمون والبرتقال والجريب فروت وما إلى ذلك. بشكل عام ، الثمرة حامضة ، حامض الستريك يحتوي عليها. يمكنك حتى استخدام عصير الليمون أو الحمضيات المعبأة في زجاجات.
- تجنب عصير الليمون الحلو ، المبستر أو التي تحتوي على إضافات كيميائية. استخدم فقط تركيز الحمضيات.
-
استخدم أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا استخدام السمن النباتي ، كبديل للزبدة أو نصف كوب من زيت الزيتون. الزبدة الدافئة أو درجة حرارة الغرفة أكثر نعومة وأسهل انتشارًا من الزبدة الطازجة. نظرًا لأن الزبدة المتبقية في درجة حرارة الغرفة أكثر نعومة ، فمن الأسهل خلطها مع الزبدة. إذا كان لديك زبدة في الثلاجة ، أخرجها واتركها تذوب قبل استخدامها.- إذا كنت لا ترغب في استخدام الزبدة ، يمكنك ببساطة هرس lavocat ومزجها مع المكونات الأخرى. لن تتمتع زبدة الأفوكادو بدون ذبذبة بنفس الاتساق الذي تتمتع به نظيرتها من منتجات الألبان ، ولكن يمكنك استخدامه في الوصفات نفسها.
-
اختيار التوابل الخاصة بك. أساس الوصفة هو اللافوكات ، الزبدة وحمض الستريك ، كل ما تضيفه إلى الآخر هو سؤال طعم نقي. حاول إضافة فص من الثوم المفروم ، وملعقة كبيرة من الكزبرة مقطعة إلى قطعتين ، وملعقتين صغيرتين من الكمون والملح أو الفلفل حسب الرغبة.- كن حرا في استخدام عدد قليل من التوابل في زبدة الأفوكادو الخالية من الرتوش أو المزيد من التوابل للحصول على وصفة لذيذة. جرب مجموعات مختلفة من المنتجات لمعرفة ما تريد.
جزء 2 تحضير الزبدة
-
اغسل الثمار قبل البدء في التحضير. قم بتمرير كل محام تحت قلة ماء وتأكد من غسله جيدًا. بغض النظر عما إذا كنت قد نمت الأفوكادو أو وجدت على الرصيف ، يجب عليك دائمًا إزالة المواد الكيميائية والبكتيريا من الماء قبل البدء في تحضيرك.- ثم امسح الأفوكادو بمنشفة نظيفة لإزالة الأنقاض المستمرة.
- قطع lavocat. استخدام سكين حاد لقطع lavocat بالطول. أمسكها بعناية بيد واحدة أو ضعها على لوح تقطيع وابدأ من أعلى الثمرة. قم بتدوير الأفوكادو والسكين لتقطيع كل مكان والعودة إلى نقطة البداية. خذ الشريحتين وفصلهما لفتح الثمرة.
-
انزع النواة. خذ سكينة حادة وحادة وفهم الشريحة بالنواة. زرع السكين في اللحم lavocat (ما بين 3 و 6 مم) ، وبينما عقد الفاكهة بحزم ، تحريف النصل حتى يخلع النواة. كل ما عليك فعله هو رميها في سلة أو في سلة السماد.- كن حذرًا جدًا عند استخدام السكين. إذا كنت لا ترغب في استخدامه ، فيمكنك إزالة النواة باستخدام ملعقة.
- إذا كنت تستخدم ملعقة ، فزرعها بين اللب ولحم الثمرة. عليك فقط الاستيلاء على النواة لإزالته.
-
قشر محاميك. الآن وقد أصبح لديك شريحتان من الأفوكادو ، قم بقصهما إلى النصف مرة أخرى للحصول على أربع شرائح. ثم أخرج الجلد الخارجي من اللحم الأخضر للثمرة. تمر على إبهامك بين الجسد والجلد الذي تحتاجه فقط لإطلاق النار.- إذا كنت تستخدم ملعقة لإزالة اللحم من الشرائح ، فلن تحتاج إلى تقشير ثمارك. ومع ذلك ، يفضل الكثير من الناس تقشير الجلد للتأكد من أنهم لا يفقدون اللحم الأخضر الداكن الغني بالمواد المغذية.
- تخلص من الجزء الصعب حول السويقة. خلاف ذلك ، قد تجده في منتصف زبدة الأفوكادو الخاص بك في وقت لاحق!
-
امزج الأفوكادو مع المكونات الأخرى. امزج الأفوكادو مع المكونات الأخرى بعد غسل البوريه. يمكنك وضع ثمرتك في وعاء وسحقها باليد أو تقطيعها إلى محضر طعام. أيًا كانت الطريقة المستخدمة ، يُمزج الأفوكادو حتى لا يتبقى جزء كبير.- إذا قمت بسحق الأفوكادو باليد ، استخدم شوكة أو مدقة ومدافع الهاون. قطع الفاكهة إلى قطع لتسهيل العملية. يجب أن يكون إعدادك سلسًا مثل guacamole.
- إذا كنت تستخدم خلاط أو معالج طعام ، فضع شرائح الأفوكادو في الجهاز ، وأضف جميع المكونات وأغلق الغطاء. ابدأ الخلاط حتى لا يتبقى جزء كبير. اختر هذه الطريقة إذا قمت بصنع كمية كبيرة من الزبدة - ستكون العملية أسهل مما لو تمت باليد.
جزء 3 الأكل والمحافظة عليه
-
أكل زبدة الأفوكادو الخاص بك. ستكون زبدة الأفوكادو طازجة إذا أكلتها مباشرة بعد تحضيرها. ومع ذلك ، يمكنك وضعه في الثلاجة ساعة أو أربع ساعات (في وعاء مغطى أو ملفوف في ورق البرشمانت) قبل تناوله إذا كنت تريد أن تكون أكثر برودة. فيما يلي بعض الطرق لتناول زبدة الأفوكادو:- انتشار على نخب. يمكنك وضع طبقة سميكة على خبزك ، على فطائرك الإنجليزية ، على خبز التورتيلا الخاص بك وعلى كل ما لديك عادة تنتشر بالزبد ،
- المستخدمة في شطيرة. يمكنك استخدام الكثير من الزبدة كعنصر رئيسي في شطائرك ، ولكن يمكنك أيضًا وضع طبقة رقيقة على الخبز. كن حذرًا: كلما زادت نسبة الزبدة في الوصفة لديك ، قل عدد الأطعمة التي يمكنك تناولها في وقت واحد ،
- مختلطة مع السلطة. زبدة الأفوكادو مثالية مع صلصة السلطة. خدمه على حافة الطبق أو امزجه مباشرة مع الخل
- يؤكل مع النقرس مختلفة. اغرق رقائق البطاطس المقرمشة ، ثم قم بتوزيعها فوق البيض المحشو ، أو قم بغمس البطاطس المقلية أو تناولها على الفور.
-
ضع زبدة الأفوكادو في الثلاجة. يجب حفظ زبدة الأفوكادو في حاوية محكمة الإغلاق. للحفاظ على لونه الأخضر ، يمكنك تغطيته بفيلم بلاستيكي (يكون على اتصال مع الجزء العلوي من المستحضر).- يمكن تخزين زبدة الأفوكادو الطازجة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة وأسبوع واحد في الثلاجة.
-
أضف بعض حامض الستريك في الوصفة. إذا كنت لا تزال لم تصب حامض الستريك في تحضيرك ، فقم بذلك قبل وضعه في الثلاجة. سيصبح لونوكات في اللون البني في غضون ساعات قليلة إن لم يكن محميًا بعصير الحمضيات أو الجير أو البرتقال أو الجريب فروت المركز. ومع ذلك ، لا يستخدم Nen أكثر من بضع قطرات - وإلا ، سيتغير طعم إعدادك.