المحتوى
كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.يوجد 15 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
- استخدام سكين حاد. لتجنب الإصابة ، ضع الخيار على سطح مستقر مثل لوح التقطيع.
2 قطع الخيار. الهدف هو الحصول على ورقة رقيقة بما يكفي ليتم لفها على نفسها ، ولكن أيضا سميكة بما يكفي لعدم المسيل للدموع. خذ قطعة من الخيار واحتفظ بها بحزم. ضع شفرة السكين على ارتفاع الاسطوانة بالكامل وادفعه حوالي 2 إلى 3 مم في لحم الخضروات. في حركة متزامنة ، حرك السكين باتجاه يدك ممسكًا بالجذع مع دفعه باتجاه الشفرة. عن طريق تحويل الخضروات على نفسها ، تقطعها إلى ورقة مستطيلة الشكل. استمر في قلب الخيار الذي يحتوي على البذور.
- تكون شفرة السكين مرئية فقط تحت الخيار ويجب أن تكون أفقية. إذا لزم الأمر ، احتفظ بوعاء من الماء في مكان قريب حتى تتمكن من بلل الشفرة وتسهيل عملية القطع.
- إذا كان لديك المزيد من البراعة ، يمكنك استخدام تقنية أخرى. ضع قسم الخيار على قطعة قماش مبللة ونظيفة. ضع السكين على طول الاسطوانة وادفع الشفرة حوالي 2 إلى 3 مم. ثم حرك السكين بيد واحدة أثناء لف قطعة الآخر. من ناحية أخرى ، إذا كنت خائفًا من إيذاء نفسك ، فيمكنك بسهولة إنشاء شرائح الخيار باستخدام مقتصدك. انشر إناءك على طول الخضروات بالكامل وشكل العديد من الشرائح مثل السوشي.
3 قطع التونة إلى شرائح. ضع قطعة السمك الطازج أمامك. ضع شفرة السكين على لوح التونة ، مع توجيهها إلى الأعلى قليلاً. ثم حرك السكين نحوك في حركة فريدة من نوعها. اقطع لحم الخاص بك في شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم. إذا لزم الأمر ، شحذ السكين مسبقا. سيكون العمل أسرع وأنيق.
- لاحظ أن هذه الوصفة يمكن تخصيصها. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال التونة بالسلمون.
4 مقبلات السوشي الخاص بك. انشر ورقة الخيار على لوح التقطيع. رتب شرائح التونة الخاصة بك دون تراكبها على أحد أطراف ورقة الخضروات. ضع شريحتين من الأفوكادو على الأسماك. قم بالتوابل من خلال إضافة خط من الوسابي بجانب الشرائح.
- يجب أن تشغل شرائح التونة حوالي ثلث طول ورقة الخيار.
5 شكل لفة الخاص بك. أطراف الأصابع ، خذ النهاية المشذبة بالورقة واطويها لتغلف lavocat. استمر في لف ورقة الخيار على نفسها عن طريق الضغط على الأسطوانة بكل لفتة.
- لاحظ أنه ليست هناك حاجة لاستخدام حصيرة من الخيزران ، لأن الوصفة لا تحتوي على الأرز المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك ، ورقة الخيار أكثر سمكا ، مما يسهل تشكيل لفات. إذا قمت بقص الخيار الخاص بك إلى leconome ، فقم بتجهيز السوشي في وقت واحد. تراكب شريحة من التونة وقطعة من الأفوكادو في نهاية شريحة من الخيار. ثم لفه على نفسه وختم النهاية بالغراء الغذاء.
6 إنهاء وقطع لفة الخاص بك. انشر مجموعة واسعة من المايونيز والزبادي أو المسكربون على الطرف الحر لأوراقك. الانتهاء من لفة الخاص بك والضغط عليه قليلا لمنعها من الكشف. قطع النهايات ثم شرائح لفة الخاص بك إلى قطع حوالي 1 سم.
- استخدم المايونيز واللبن الزبادي أو الجبن كمادة غذائية. لضمان قطع نظيف ، ضع لفة الخاص بك بحيث تكون نهاية ورقة الخيار ضد اللوحة.
6 خدمة السوشي الخاص بك. رتبها على طبق وتزيينها بالخضروات المقطعة في جوليان ، في لفائف أو شريط. اختيار المنتجات الطازجة ومقدد مثل الجزر والخيار. يقدم مع القليل من الوسابي والزنجبيل المتبل.
- كما تقدم صلصة الصويا.
نصيحة
- يمكن طلب أوراق الصويا عبر الإنترنت أو شراؤها من متاجر البقالة الآسيوية. ليس لديهم ذوق معين وغالبًا ما يكونون ملونين ، مما يسمح بإعداد الاستعدادات الاحتفالية والأصلية. بناءً على إلهامك ، اختر الأوراق الوردي أو الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي أو البيج أو الأزرق.
- عند قطع الخضروات والأسماك والقوائم ، يجب شحذ السكين تمامًا. إذا كان لديك بعض ، لا تتردد في استخدام سكين السوشي.