المحتوى
في هذه المقالة: تحضير طهي الليمون مع الطهي
Lemongrass هو عشب استوائي يعطي رائحة الليمون والذوق ويمنح مذاقًا جيدًا للأطباق المطبوخة. عادةً ما يتم بيعه طازجًا ، ولكن يمكنك العثور على مسحوق الليمون المجفف والمسحوق. يشيع استخدام Lemongrass في الأطباق التايلاندية والفيتنامية والسريلانكية ، كما أنه يزداد شعبية في أنواع أخرى من المأكولات. يمكنك استخدام عشبة الليمون في الأطباق الخاصة بك ، سواء كان الحساء أو الحلوى.
مراحل
جزء 1 تحضير الليمون
-
يجب الاحتفاظ بالقطع الأصغر للاستهلاك ، في حين سيتم استخدام القطع الأكثر أهمية لتتبيل الأطباق. استخدم الساق بالكامل ، والتي ستقوم بقطعها وتحضيرها بطرق مختلفة حسب الطبق.- يجب استخدام القطع الأكبر والأصعب من الليمون فقط لإضافة نكهة إلى طبق. لا تؤكل عادة. تذكر إزالة هذه القطع من الطبق قبل التقديم. ومع ذلك ، يحب بعض الناس أن تمتص هذه القطع الليمون لأن لديهم نكهة جيدة.
-
تجاهل النهايات الجافة للسيقان وقطع الجزء السفلي من الجذع ثلث طول الساق. -
اقتطع من الجذر حتى ترى حلقة أرجوانية. -
يمكنك الاحتفاظ بالليمون الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. احتفظ بها في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام. يمكنك تجميد عشب الليمون حتى 6 أشهر.
جزء 2 الطبخ مع الليمون
-
الجمع بين الليمون مع غيرها من التوابل والمكونات لإعطاء وصفات نكهة غريبة. غالبًا ما يكون الليمون مصحوبًا بحليب جوز الهند والفلفل والكزبرة والثوم. -
انزع الجذر عن طريق سحقه بجانب سكين كبير أو منجل ، ثم قم بقطعه لاستخدامه في الوصفات المختلفة. عن طريق إتلاف الجذر ، سوف تصدر زيوت عطرية للطهي. -
أضف شرائح رقيقة جدًا من الليمون في سلطاتك. من خلال النحت الدقيق للليمون ، ستحلل الألياف الصلبة منه حتى تتمكن من مضغه وإغراقه بسهولة أكبر. -
اقطع الجذر قطريًا للحصول على غسالات طولها حوالي ½ سم. أضف هذه كرات الصولجان إلى بطاطا مقلية. -
قطع الساق في الزاوية الصحيحة لجعل قطعة حوالي 3 سم. أزل هذه القطع ورميها في أطباق مطهية ، مثل الحساء على سبيل المثال. -
اصنع العجينة بسحق قطع صغيرة من الليمون. أضف العجينة لكاري الأطباق ، بالإضافة إلى الوصفات الأخرى. -
تعطي نكهة الفودكا مع الليمون.- نظيفة وتعذيب ساق الليمون.
- دع الجذع ينقع لمدة 3 إلى 4 أيام في زجاجة من الفودكا ممتلئة تقريبًا. هز الزجاجة من وقت لآخر.
- بعد هذا النقع ، أزل الجذع.
-
قم بصنع الشاي بقطعة الليمون والجزر في الماء الساخن.