المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 21 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.الخبز من بين أكثر الأطعمة تنوعاً ، حيث يتم ضربه بالخبز فقط.يمكنك القيام بالكثير من الأشياء مع خبز الباجويل مثل صنع البيتزا أو تناول وجبة فطور جيدة. صنع الخبز ليس بالأمر السهل فحسب ، بل إنه ممتع أيضًا!
مراحل
-
في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة والسكر البني والماء الدافئ. ضجة في الملح والدقيق ، والتأكد من ترطيب الدقيق بالكامل. يعجن العجين لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح طرياً. غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين. -
يرش لوح التقطيع مع بعض الطحين. ضعي العجينة على سطح دقيق. بسكين العجين ، قطع حصة من حوالي 100 غرام وتشكيل الكرة. دع الكرات تتشكل هكذا تجلس لمدة 5 دقائق. اصنع حفرة في الكرة بإصبعك وقم بتدويرها حتى يصبح الحجم المطلوب. ضع الخبز على صينية مملوءة بدقيق الذرة وكرر العملية. يغطى ويبرد بين عشية وضحاها. -
سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية يرش ورقة خبز أخرى بمزيج من دقيق الذرة والدقيق التقليدي. -
ملء ثلثي وعاء كبير بالماء. أحضر الماء حتى الغليان باستخدام صودا الخبز. قم بإدخال الخبز دفعة واحدة في الماء (يجب ألا يلمس أحدهما الآخر). تغلي جانب واحد لمدة 2 دقيقة. اقلب الخبز وأغلي الجانب الآخر لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون حازمة ومنتفخة. أخرجها بعناية من الماء واتركها تستنزف لمدة دقيقة على الرف. -
ضع الخبز على اللوحة التي أعدتها. ضع الطبق على الفور في الفرن واطهيه لمدة 15 دقيقة. أدر اللوحة 90 درجة واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تحول الخبز إلى اللون البني الذهبي. يجب قراءة الخبز المطبوخ بشكل صحيح 185 درجة مئوية عند قراءة مقياس حرارة فوري. أخرجها من الطبق واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة قبل محاولة قصها. -
شهية طيبة !
- أضف بيضة مخفوقة وعسلًا ساخنًا إلى المزيج للحصول على خبز فرنسى حلو ومقرمش. لاحظ أن هذا سيجعل الخبز أكثر دفئًا من المعتاد ، لذا بمجرد إزالته من الفرن ، ضعه على الفور في الثلاجة في كيس ورقي.
- للحصول على الخبز المملح ، أضيفي الجاودار الأسود وقصة من الفلفل.
- الغوص في الخبز بسرعة في الماء يضمن الذوق الأصيل ، والداخلية طرية ولذيذة.
- التبريد هو جزء ضروري من صنع الأكياس. اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان ذلك ممكنًا ، برد في كيس ورقي مغلق بإحكام.