كيفية تسخين ساكي

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 معرفة كيفية الاحترار ساكي
• جزء 2 تسخين من أجل موقد الغاز
• جزء 3 تسخين من أجل في الميكروويف
• الجزء 4 تسخين في طباخ بطيء
• جزء 5 تسخين من أجل مع آلة إسبرسو

في هذه المقالة: تعرف على كيفية تسخين sake من أجل التسخين على الموقد تسخين من أجل في الميكروويف تسخين في طباخ بطيء تسخين من أجل مع آلة إسبرسو المراجع

على الرغم من أنه يتم تقديم البرد في كثير من الأحيان ، إلا أن بعض أنواع الساكي يمكن أن تتطور بشكل أكبر عند تسخينها. يقول لك التقليد أنك تقوم بالتسخين من خلال غمر الزجاجة في الماء الساخن ، ولكن هناك طرقًا أخرى يمكنك تجربتها.

مراحل

جزء 1 معرفة كيفية الاحترار ساكي

1. 
   

   
   يتم تسخين الساكي فقط في أوقات معينة. في أيامنا هذه ، عادة ما يكون الساكي طازجًا وليس ساخنًا. إذا كان لديك في المنزل من أجل غير مكلفة للغاية أو إذا كنت ترغب في إعطاء بعدا جديدا لرائحتها ، يمكنك تسخينها قبل التقديم. قد تكون هذه فكرة جيدة بشكل خاص بينما تكون باردة في الشتاء.
2. الحرارة تسبب تبخير الكحول. تتبخر المكونات التي تسهم في تذوق الطعام وله نقطة غليان منخفضة ، الأمر الذي يبرز رائحة الساكي. هذه التقنية لها تأثير ضئيل للغاية على النكهات المريرة والحامضية ، لكنها ستخرج الروائح الحلوة. لهذا السبب يتم تسخين الساكي الذي يحتوي على نسبة عالية من الحمض لأن هذه الطريقة تسمح بموازنة طعم الحمض مع الطعم الحلو الموجود في الساكي.
   • يميل الساكي الحار أيضًا إلى أن يكون له طعم "جاف" أكثر من الطازج. أبخرة الكحول التي تنتجها الحرارة تزيد أيضا من آثار الكحول.

3. 
   

   
   
   
   العثور على درجة الحرارة المناسبة. يمكنك تسخين مصلحتك في درجات حرارة كثيرة للغاية ، من الحارة إلى الساخنة. تعتمد درجة الحرارة المناسبة بشكل أساسي على ذوق كل منها ، ولكن هناك طرقًا مختلفة يمكنك الانتباه إليها.
   • متوسط ​​درجة الحرارة لل كان ساكي أو أجل ساخن يتراوح بين 42 و 45 درجة مئوية. يستمر نطاق درجات الحرارة الممكنة بعد هذه درجة الحرارة ويتم تعيين كل مستوى درجة حرارة تقليديا بالاسم.
     • عند 30 درجة مئوية ، يسمى ساكي هيناتا-كان، هذا هو ، "تحسنت في الشمس. "
     • عند 35 درجة مئوية ، يسمى ساكي hitohada-اساسه، وهذا هو ، "تحسنت لدرجة حرارة الجسم. "
     • عند 40 درجة مئوية ، يسمى ساكي نورو-كان، وهذا هو ، "تحسنت لتكون فاترة. "
     • عند 45 درجة مئوية ، يسمى ساكي جو-اساسه، وهذا هو ، "تحسنت لتكون دافئة إلى حد ما. "
     • عند 50 درجة مئوية ، يسمى ساكي أتسو-كان، وهذا هو ، "تحسنت لتكون ساخنة. "
   • كقاعدة عامة ، يعتبر الساكي الساخن بمثابة مرافقة مثالية للأطباق الباردة أو ذات النكهة المنخفضة ، مثل السوشي ، وكذلك الأطباق التي تحتوي على صلصة الصويا. يتم تقديم الساكي الساخن مع الأطباق الساخنة ، مثل يطبخ أو الأطباق التي تحتوي على الكثير من الزيت أو الدهون.
   • هناك نوعان من ساكي التي غالبا ما يتم تسخينها ، و junmai و ال honjozo. صالح junmai وغالبا ما تقدم حار جدا ، في حين ساكي honjozo يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو في درجة حرارة الجسم.

جزء 2 تسخين من أجل موقد الغاز

1. 
   

   
   
   
   صب من أجل tokkuri أو المصفق. صب القدر الذي تريده في زجاجة ذات رقبة ضيقة وطويلة وعنق واسع.
   • لا تملأ الزجاجة حتى أسنانها. يمتد الساكي عندما يتم تسخينه وإذا ملأت الزجاجة حتى الرقبة ، فيمكنك تسريب بعض الشيء أثناء تسخينه.

2. 
   

   
   غلي الماء في قدر. ملء قدر صغير مع ما يكفي من الماء للغطس في ثلاثة أرباع المصفق الذي تستخدمه من أجل. ضع المقلاة على موقد الغاز وتسخينه على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
   • إذا كنت تريد اتباع هذا التقليد ، فهناك أداة خاصة تسمى kan-tokkuri يمكنك استخدامها. إذا كنت ترغب في استخدامه ، قم بتسخين الماء في قدر كبير وصب الماء في كان-توكوري بعد غليانه مباشرة.

3. 
   

   
   ضع الزجاجة ببطء في ماء دافئ. أطفئ موقد الغاز وانزلق ببطء في الماء الدافئ. قم بغمسها برفق لمنع دخول الماء إلى الحاوية. اترك الزجاجة مريحة ، دون تغطيتها ، لمدة 1-3 دقائق.
   • ضع زجاجة الساكي مركزياً قدر الإمكان في المقلاة. كن حذرًا من أنه لا يمكنك التحرك أو التأثير في الماء.
   • إذا كنت تريد طريقة أكثر دقة للتسخين ، يمكنك قياس درجة حرارة المشروب باستخدام مقياس حرارة لمعرفة ما إذا كنت قد وصلت إلى درجة الحرارة المطلوبة.
   • إذا كنت تريد التحقق من درجة حرارة الساكي دون استخدام مقياس حرارة ، فيمكنك الحصول على فكرة من خلال النظر إليها. إذا رأيت أن الفقاعات الصغيرة تتشكل ، فإن الجو حار. إذا تشكلت الفقاعات ووصلت بسرعة إلى السطح ، فإن الحرق يحترق.

4. 
   

   
   خذ من أجل الماء. قم بإزالة المصفق بعناية من الماء وتقديم المشروبات الساخنة على الفور.
   • إذا كانت الحاوية ساخنة جدًا بحيث لا يمكنك التعامل معها بيديك ، فضع وعاءًا لإزالة الماء من الماء. يمكنك أيضًا مسح الجزء السفلي من الزجاجة بمنشفة شاي قبل التقديم.

جزء 3 تسخين من أجل في الميكروويف

1. 
   

   
   ضع الساكي في كوب يدخل في الميكروويف. صب ما يكفي من أجل في كوب أو القدح الذي يذهب إلى الميكروويف. كقاعدة عامة ، تحتاج إلى صب حوالي 90 مل من أجل كوب واحد للشخص الواحد.
   • على الرغم من أنه من الممكن تمرير الميكروويف tokkuri وفقًا لنوع المواد المستخدمة في تصنيعها ، إلا أن شكلها لا يسمح للتسخين بالتجانس. هذا هو السبب في أن بعض الجوانب من أجل يمكن أن تصبح ساخنة جدا في حين أن البعض الآخر سيكون بارد. لهذا السبب يوصى بتسخين الكأس أولاً.

2. 
   

   
   تخطي من أجل 30 إلى 60 ثانية في الميكروويف. ضعي كأس الساكي في الميكروويف. قم بتسخين الطاقة القصوى لمدة 30 إلى 60 ثانية وضبط درجة الحرارة وفقًا لدرجة الحرارة النهائية للأمر الذي تريد الحصول عليه.
   • حتى لو كان من المفترض تسخينه بالتساوي في كوب ، فمن الأفضل دائمًا إيقاف الميكروويف بعد 30 ثانية وتحريك السائل بسرعة باستخدام ملعقة أو قضيب بلاستيكي. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في درجة الحرارة الحالية والسماح للتسخين بالتساوي.
   • إذا كنت تريد التحقق من درجة حرارة الساكي دون استخدام مقياس حرارة ، فيمكنك الحصول على فكرة من خلال النظر إليها. إذا رأيت أن الفقاعات الصغيرة تتشكل ، فإن الجو حار. إذا تشكلت الفقاعات ووصلت بسرعة إلى السطح ، فإن الحرق يحترق.

3. 
   

   
   صب من أجل في tokkuri. بمجرد تسخينها ، تصب في tokkuri التقليدية. من هناك ، يمكنك أن تخدم كالمعتاد. خدمة من أجل فورا لتجنب فقدان الذوق أو الحرارة.
   • قد تحتاج إلى التعامل مع الكأس أو الزجاج بحامل للأواني ، لكن يمكنك لمس توكوري دون أي عقبة بمجرد سكبها.

الجزء 4 تسخين في طباخ بطيء

1. 
   

   
   ملء طباخ بطيء بالماء. املأ طباخًا بطيئًا بما يكفي من الماء لغطس ثلاثة أرباع الزجاجة التي تريد تسخينها.

2. 
   

   
   تسخين الماء لمدة 30 إلى 60 دقيقة. أغلق الموقد البطيء واضبطه على درجة حرارة منخفضة. اسمح للمياه بالتسخين حتى 40 درجة مئوية.

3. 
   

   
   ضع الزجاجة الساكي في الماء. انزع الغطاء من الزجاجة. افتح الطباخ البطيء وتراجع زجاجة الساكي بعناية.
   • تأكد من أن الماء لا يدخل الزجاجة التي تركتها مفتوحة.

4. 
   

   
   دع الراحة تستريح لمدة 30 دقيقة. أطفئ الموقد البطيء. دع الزجاجة تجلس في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
   • تقدير درجة حرارة ساكي من خلال النظر إليها. إذا رأيت أن الفقاعات الصغيرة تتشكل ، فإن الجو حار. إذا تشكلت الفقاعات ووصلت بسرعة إلى السطح ، فإن الحرق يحترق.

5. 
   

   
   خذ من أجل الماء. الآن يجب أن تصبح الزجاجة ساخنة إلى حد ما. استخدم أداة الحفر لإمساك الزجاجة وإخراجها من الماء. خدمة على الفور.
   • الاستمرار في حمل potholder أثناء خدمة من أجل. إذا انتظرت حتى تبرد الزجاجة لكي تخدم من دون قدر ، فستصبح قوتك باردة جدًا.

جزء 5 تسخين من أجل مع آلة إسبرسو

1. 
   

   
   صب من أجل في جرة. املأ الإبريق الخزفي أو المعدني لآلة الإسبريسو بالأداة التي تريد تقديمها.
   • لاحظ أنه يجب عليك إعداد ما لا يقل عن 90 مل من أجل الفرد.

2. 
   

   
   اضبط ماكينة الإسبريسو على درجة حرارة منخفضة واتركها للإحماء. املأ الخزان العلوي بالماء واضبط آلة الإسبريسو على درجة حرارة منخفضة. اترك الماء يسخن لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.

3. 
   

   
   انغمس في الماء. افتح غطاء الخزان العلوي وانغمس في إبريق الساكي في الماء. قم بإيقاف تشغيل آلة الإسبريسو ودع الساكي يقف في الماء لمدة 30 دقيقة.
   • ضع الإبريق بعناية لمنع دخول الماء والاختلاط به.

4. 
   

   
   تغلي من أجل. اخراج جرة ساكي. ضع عصا البخار لآلة إسبرسو في الإبريق وقم بتشغيل البخار. دع الاحماء يصل إلى حوالي 40 درجة مئوية.
   • يجب وضع قضيب البخار بزاوية 45 درجة على سطح المصل. لا نقع العصا في سبيل ، يجب أن يكون على سطحه لإنتاج البخار. يجب أن تكون نهاية العصا خارج المركز قليلاً.
   • إذا كنت تريد التحقق من درجة حرارة الساكي دون استخدام مقياس حرارة ، فيمكنك الحصول على فكرة من خلال النظر إليها. إذا رأيت أن الفقاعات الصغيرة تتشكل ، فإن الجو حار. إذا تشكلت الفقاعات ووصلت بسرعة إلى السطح ، فإن الحرق يحترق.

5. 
   

   
   اخراج القاذف وخدمة من أجل. أخرج الباخرة من الإبريق وخدمها على الفور.
   • يجب أن تكون قادرًا على التعامل مع الإبريق دون الحاجة إلى استخدام الإبرة.
   • إذا كنت ترغب في تقديم خدمة بطريقة تقليدية أكثر ، فقم بسكب محتويات أداة الإبريق في لعبة tokkuri قبل تقديمها إلى ضيوفك.