المحتوى
في هذه المقالة: البروكلي الغليان البروكلي تبييض المراجع
القرنبيط هو نبات مغذي للغاية من عائلة الملفوف. يوصي أخصائيو التغذية بتجنب غليها لمدة طويلة حتى لا تدمر خواصها المضادة للسرطان. يمكنك غليها فقط حتى تصبح ناعمة أو مبيضة للحفاظ على جاذبيتها والمواد الغذائية والنكهة.
مراحل
طريقة 1 من القرنفل يغلي
-
اغسل القرنبيط بعناية. -
افصل الرؤوس باستخدام سكين صغير. -
قطع ينبع القمم. -
ملء وعاء كبير مع ثلثي الماء. يعتمد حجم المقلاة وكمية الماء على مقدار غليان البروكلي. إذا كنت تغلي على رأس البروكلي ، فستحتاج إلى قدر كبير. -
ملء وعاء كبير أو وعاء بالماء البارد. ضع بعض مكعبات الثلج في الماء وضع الوعاء بالقرب من الموقد. -
للحصول على قدر كبير ، يضاف ملعقة كبيرة من الملح. سيساعد الملح الماء في الغليان بشكل أسرع ، ولكن يمكنك تقليل الكمية أو إزالته إذا كنت ترغب في ذلك. -
وضعت على النار. انتظر حتى يأتي الماء ليغلي. -
وضع سيقان القرنبيط في الماء المغلي. انتظر دقيقتين. -
ضع الرؤوس في الماء. انتظر 5 دقائق حتى ينضج البروكلي وينعم. -
إزالة قطع القرنبيط من الماء مع علبة بالتنقيط. -
وضعها مباشرة في الماء المثلج. سوف يتوقف هذا عن الطهي فورًا ويمنحهم لونًا أخضر لطيفًا وهشًا. -
استنزاف الماء مع مصفاة. الموسم وخدمة.- غليان البروكلي مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لأنه يجعل العملية أسهل. ومع ذلك ، غليها لمدة 5 دقائق يزيل 30 ٪ من العناصر الغذائية.
طريقة 2 من 2: البروكلي
-
شطف القرنبيط ، وفصل ينبع من الرؤوس. -
يُغلى المزيج في قدر كبيرة. ضعي النار في النار حتى تغلي بسرعة.- ضعي ملعقة كبيرة من الملح في قدر كبير من الماء إذا كنت ترغب في ذلك.
- ضعي ملعقة كبيرة من الملح في قدر كبير من الماء إذا كنت ترغب في ذلك.
-
ملء وعاء من الماء المثلج مع بعض مكعبات الثلج ووضعه بالقرب من الموقد الخاص بك. -
نقع البروكلي ينبع في الماء المغلي لمدة 90 ثانية. -
ثم ضع الرؤوس في الماء وانتظر 90 ثانية. -
إزالة السيقان والرؤوس باستخدام علبة بالتنقيط. -
وضعها مباشرة في الماء المثلج. -
استنزاف الماء. يتبل القرنبيط ويقدم.- يعد البروكلي المبيض أفضل في الحفاظ على العناصر الغذائية والورق المقدد مقارنةً بالغليان. استخدم هذه الطريقة لمقبلات البروكلي والسلطات.