المحتوى
- مراحل
- جزء 1 تحضير كريم وصلصة الثوم
- جزء 2 تحضير صلصة بالكريمة والثوم المحمص
- جزء 3 قدّم الصلصة بالكريمة والثوم
بعض الأشياء تبدو صعبة التحضير كصلصة الكريمة والثوم. إنه لأمر مدهش بالفعل أن يكون هذا التحضير الغني والمتعدد الاستخدامات سريعًا وسهل جدًا. تحضير صلصة كريمة الثوم الكلاسيكية أو شواء الثوم مسبقاً للحصول على صلصة ليونة. تُخفق المزيج واستخدمها لمرافقة البيتزا والمعكرونة وشرائح اللحم والمأكولات البحرية.
مراحل
جزء 1 تحضير كريم وصلصة الثوم
-
تذوب الزبدة وتخلط في زيت الزيتون وتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. -
شريحة عليه. قشر فصوص الثوم. ثم اقطعها جيدًا حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين. -
صب الليل في الزبدة والزيت. بمجرد ذوبان الزبدة وخلطها بالزيت ، يُضاف الثوم المفروم بلطف ويُخلط المزيج.- سوف يخفف ليل وينبعث من رائحته. تجنب الطهي حتى يصبح لونه بنياً.
-
تحضير رو. يُسكب الدقيق مباشرة في مزيج الزيت والزبدة والثوم ويخلط جيدًا. تأكد من دمج الدقيق تمامًا في الخليط. استمر في الطهي مع التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.- يجب أن تلاحظ أن اللون الأحمر يبدأ في التظليل والتغميق.
-
تسخين كريم والمرق. يمكنك تسخينها في الميكروويف أو في قدر على النار. فقط كن حذرا حتى لا تغلي لهم. -
يُضاف 2 كوب من القشدة والمرق ، ثم تُسكب الكريما والمرق الدافئة في اللون الأحمر مع خلطهما باليد الأخرى. استمر في الخفق على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان ويغلي برفق. -
ضجة من حين لآخر وموسم. حرك الصلصة بشكل متكرر حتى لا تلتصق بالمقلاة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. يجب أن تبدأ الصلصة في التسميك بعد بضع دقائق.- يجب أن تستمر الصلصة على نار هادئة بلطف. ومع ذلك ، أبدا تغلي.
-
يُضاف البارميزان ويُرفع المقلاة عن النار. يقلب جيدا لإذابة الجبن. استمر في طهي الصلصة إذا كنت تريد إعدادًا سميكًا للغاية. إذا لم يكن كذلك ، أخرجه من النار وخدم.
جزء 2 تحضير صلصة بالكريمة والثوم المحمص
-
سخني الفرن. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية قطع قطعة من رقائق الألومنيوم. يجب أن تكون الورقة مربعة على بعد حوالي 30 سم. -
تحضيره. ضع القرنفل بالكامل من الثوم في وسط رقائق الألومنيوم. يرش مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم لف الجراب في الرقائق وأغلقها بإحكام. -
مشوي الثوم. ضع الرقاقة الملفوفة في الفرن ، مباشرة على الحامل. اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. مرة واحدة المطبوخة ، وسوف يكون العطاء. أخرجه من الفرن وقم بإزالته من الرقائق. ثم دعها تبرد. -
سحق الثوم المحمص في مقلاة بزيت الزيتون. يجب أن يكون الليل رقيقًا بدرجة كافية ليتم سحقه بسهولة في المقلاة. سحق القرنفل كله. يُضاف بقية ملعقتين من زيت الزيتون وتسخين كل شيء على نار متوسطة. -
تحضير رو. يُسكب الدقيق في المقلاة ويُحرَّك جيدًا ، مع التأكد من دمج الدقيق بالكامل. استمر في الخلط أثناء الطبخ. يجب أن يصبح لون الصلصة أغمق. -
تسخين كوب من مرق الدجاج أو الخضار. قم بتسخين المرق أثناء الطهي أو تسخينه في قدر على النار. فقط كن حذرا حتى لا تغلي. -
فاز المرق في رو. صب تدريجيا المرق في رو أثناء خلط مع يدك الأخرى. انتقل ببطء حتى يمكن استيعاب المرق بواسطة الأحمر دون تشكيل كتل. -
استمر في خلط وطبخ الصلصة. إذا بدأ التحضير في الغليان ، قم بخفض الحرارة. يجب أن تبدأ الصلصة في التسخين بسرعة.- يجب أن تشاهد الكثير من البخار بينما تقل الصلصة بمقدار النصف تقريبًا. حرك بشكل متكرر لمنع الصلصة من التخثر أو الاحتراق.
-
أضف الكريمة. تُسكب الكريما في مزيج المرق والحساء وتُمزج جيداً. إزالة الطائر من النار. -
اخلطي الصلصة. يمكنك استخدام الخلاط الكلاسيكي أو الخلاط. إذا كنت تستخدم خلاط غمس ، انقل الصلصة إلى وعاء عميق. ثم اغمر الطبق واخلطه حتى تصبح الصلصة متجانسة. إذا كنت تستخدم الخلاط التقليدي ، اسكب الصلصة واخلطيها حتى تحصل على تحضير سلس.- خلط الصلصة سيؤدي إلى إزالة آخر قطعة من التمساح.
-
تذوق الصلصة والموسم. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. تناول الطعام على الفور أو أعد الصلصة إلى المقلاة وسخنها مرة أخرى.
جزء 3 قدّم الصلصة بالكريمة والثوم
-
يُقدّم الطبق على البيتزا ، وستكون هذه الصلصة بديلاً جيدًا جدًا عن صلصة الطماطم وسوف ترافق البيتزا تمامًا.- فكر في تزيين البيتزا مع البصل الأحمر والفطر والسبانخ ولحم الخنزير المقدد وقلوب الخرشوف والدجاج أو البروكلي.
-
يقدم مع المكرونة. امزج صلصة مع طبق من فيتوتشيني ، بيني ، لينجويني أو طبق لازانيا.- إذا كنت تقدم هذه الصلصة مع المعكرونة ، فكر في إضافة قشرة الليمون المبشورة. هذا سيجلب مذكرة منعشة والإعداد سيكون أقل الثقيلة.
-
يرش مع شريحة لحم مشوية. عادة ما تقدم شرائح اللحم مع صلصة الزبدة. كريم العين هذا سيجعل بديلاً رائعاً. -
تغطيتها بالمأكولات البحرية. يمزج الروبيان والاسقلوب والبطلينوس مع صلصة الثوم.- لمزيج رائع ، صب القليل من هذه الصلصة في طبق المعكرونة مع المأكولات البحرية.
-
استخدام صلصة المقبلات. تراجع الكوكيز المقبلات ، عصي الخضار أو خبز محمص في هذه الصلصة. خلال فاتح للشهية أو الحفلة ، رتب صينية من الخبز والخضروات والنقانق بجانب وعاء من هذه الصلصة.