المحتوى
في هذه المقالة: اصنع poutine كلاسيكيجعل poutine نباتي 5 المراجع
بوتين هو طبق كندي لذيذ ، وتحديدا من كيبيك. يتكون من البطاطا المقلية ومكعبات الجبن والصلصة المصنوعة من البصل والزبدة ومرق اللحم البقري. يعتبر Poutine طبقًا للوجبات السريعة أو طبقًا رئيسيًا ويمكن الاستمتاع به في أي مناسبة.
مراحل
طريقة 1 من 3: اصنع بوتين كلاسيكي
-
تحضير البطاطا. نقطع البطاطس إلى بطاطس مقلية. ضعيها في وعاء كبير مملوء بالماء البارد واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين. -
سخني الزبدة. ضعي أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. -
أضف الدقيق. أضف 60 غ من زبدة الطحين وقلّب حتى يصبح ناعمًا. هذا يجب أن يستغرق دقيقتين. -
يضاف الثوم والكراث. يطهى حتى يلين ، حوالي 2 دقيقة. -
يُضاف مرق اللحم والكاتشب وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. حرك المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج سميكًا قليلًا ، بحيث يستغرق من 5 إلى 6 دقائق. -
إزالة من النار والاحتياطي. لقد صنعت للتو الصلصة التي سوف تصبها على البطاطا. -
اطبخ البطاطا. استنزاف ، جافة مع المناشف الورقية ويقلى. يُسكب الزيت في مقلاة أو مقلاة ويُسخن على نار متوسطة الحرارة. ثم ضع البطاطس المقلية في المقلاة أو المقلاة واتركها للطهي حتى يصبح لونها بني اللون وطهيها جيدًا. -
استنزاف البطاطا واتركها تبرد قليلاً. ضعها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. اسمحوا بارد 20 دقيقة. -
خدمة. نضع البطاطس في طبق ونسكب الصلصة فوقها ، نضيف مكعبات الجبنة. تذوق كطبق رئيسي بينما الجو حار.
طريقة 2 من 3: اصنع بوتين نباتي
-
شريحة رقيقة البصل الأبيض ويطهى في ملعقتين زبدة ، مع التحريك بلطف حتى يصبح شفافا. يجب أن يستغرق هذا من 3 إلى 4 دقائق حسب كمية البصل. -
أضيفي مسحوق البصل والدقيق ونشا الذرة. استمر في تحريك المكونات حتى تمتص الزبدة. هذا يجب أن يستغرق دقيقة أو دقيقتين. -
أضف صلصة الصويا ومرق الخضار إلى الخليط. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف مرقًا صغيرًا إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا. -
حجز الصلصة. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة ناعمة جدًا ، فيمكنك وضعها في خلاط وتقليلها إلى هريس ناعم جدًا ، ولكنها ليست إلزامية. -
تحضير البطاطا. قشر 6 بطاطس على شكل بطاطس مقلية. شطفها بعد قطع لإزالة النشا. لتليين البطاطا ، يمكنك غلي وعاء من الماء وإلقاء البطاطس المقلية لمدة 4 دقائق ، ولكنها ليست ضرورية تمامًا.- إذا كنت تستطيع القيام بذلك ، يمكنك تحضير الصلصة في نفس الوقت الذي تستخدم فيه البطاطس. فقط كن حذرا.
-
تسخين الزيت أو المقلاة العميقة. ضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو أعد المقلاة. ثم اطبخ البطاطس المقلية حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا. -
ضع البطاطس المقلية في طبق على مناشف ورقية ونقلها إلى طبق التقديم. صب معطف صلصة وقطع من الجبن. -
خدمة. استمتع بهذا الطبق الساخن.