المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: اصنع عصير الليمون الوردي مع الفاكهة أو العصير
- طريقة 2 من 2: صنع عصير الليمون الوردي مع شراب السكر
إذا كنت تشتري عصير الليمون الوردي في السوبر ماركت أو في موزع المشروبات ، فمن المحتمل أنك تدفع مقابل منتج له نفس طعم عصير الليمون تمامًا مع ألوان الطعام المضافة فقط. إذا كان اللون الأصلي فقط هو المهم بالنسبة لك ، يمكنك استخدام نفس الطريقة في المنزل ، ولكن إذا كنت تستخدم عصير الفاكهة أو الفاكهة للحصول على هذا اللون ، فسوف تقوم بإنشاء مشروب أكثر لا تنسى ولذيذ.
مراحل
طريقة 1 من 3: اصنع عصير الليمون الوردي مع الفاكهة أو العصير
-
اخلطي السكر والماء. اخلطي 200 غرام من السكر الأبيض مع 1 لتر من الماء وحركه حتى يذوب السكر. إذا كنت تستخدم سكرًا متبلورًا بدلاً من سكر ناعم جدًا ، فقد تحتاج إلى تسخين الخليط قليلاً على الموقد للمساعدة في إذابة السكر.- إذا كنت ترغب في أن يكون عصير الليمون حامضًا ، فاستخدم 140 غرام من السكر بدلاً منه.
-
خلط المكونات السائلة. في إبريق بسعة لا تقل عن 2.5 لتر ، امزج خليط الماء / السكر مع 350 مل من عصير الليمون و 475 مل من عصير التوت البري أو غيرها من عصير الفاكهة الحمراء.- إذا كنت تحب عصير الليمون الحلو ، استخدم 250 مل عصير الليمون بدلاً من ذلك.
- إذا لم يكن لديك عصير فواكه حمراء ، يمكنك استبداله بالماء. لن تضيف الثمار وحدها سوى القليل من الألوان ، لذا أضف قطرتين أو ثلاث قطرات من تلوين الطعام الأحمر.
-
أضف الثمار. يمكن تقطيع الفراولة إلى شرائح رفيعة أو إلى قطع صغيرة تضيفها مباشرة إلى القاذف. إذا كنت تستخدم التوت ، فقم بسحقها أولاً في وعاء منفصل لاستخراج العصير ثم قم بتصفية العصير في قطعة صغيرة من الشاش أو الشاش أو مصفاة ناعمة فوق الإبريق.- يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا قمت بإضافة عصير فاكهة حمراء ، ولكن الثمرة ستعطي نكهة إضافية وتضيف نضارة إلى مظهر عصير الليمون.
- دع الفواكه المجمدة تذوب قبل دقائق قليلة.
- توت العليق يضيف لونا أكثر بكثير من الفراولة. توت العليق المجمد يضيف لوناً أكثر من التوت الطازج لأن بلورات الثلج تفتح لحم الثمرة.
-
الثلاجة ، تزيين وخدمة. ضع إبريق في الثلاجة حتى تكون مستعدًا لتقديم عصير الليمون. إذا كنت تريد ، يمكنك تزيين إبريق مع شرائح رقيقة من الليمون وبعض أوراق النعناع.
طريقة 2 من 2: صنع عصير الليمون الوردي مع شراب السكر
-
ضعي الفواكه والسكر والماء في قدر. مزيج 100 غرام من الفراولة أو التوت ، 250 مل ماء و 200 غرام من السكر الأبيض في قدر متوسطة الحجم.- إذا كنت تستخدم الفاكهة المجمدة ، اتركها تذوب لمدة عشر دقائق قبل البدء.
-
يُغلى المزيج ويُحرَّك المزيج. سخني المزيج على نار متوسطة مرتفعة على الموقد واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يدخن المزيج أو يغلي برفق ، حركه حتى يذوب السكر تمامًا. باستخدام شراب السكر هذا ، يجب أن يظل السكر مذابًا تمامًا ، لذلك لن ينتهي بك الحال مع كومة من السكر في كوب عصير الليمون. -
دع الخليط يرتجف. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة حتى تبدأ الثمار في الانهيار. عادة ما يستغرق 10 إلى 12 دقيقة للتوت وعشرين دقيقة للفراولة. إذا لم يكن الشراب ورديًا بعد ، فحرك الفاكهة وسحقها على جدار المقلاة. -
تصفية الخليط في جرة. صب الشراب في إبريق كبير ، مع ترشيحه مصفاة. سحق الفواكه في المصفاة مع الجزء الخلفي من ملعقة لاستخراج المزيد من العصير واللون. -
دع الخليط يبرد. دع الشراب يبرد لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم ضعها في الثلاجة دون تغطيتها وانتظر ثلاثين دقيقة أخرى.- إذا ضغطت على الليمون بنفسك لاستخراج العصير ، فاضغط عليه في غضون ذلك.
-
اخلطي الشراب مع بقية الماء وعصير الليمون. إضافة 350 مل عصير الليمون و 750 مل ماء إلى إبريق يحتوي على شراب السكر وتخلط جيدا.- ربما ترغب في إضافة الماء وعصير الليمون شيئًا فشيئًا ، في جرعة 125 مل ، وتذوق كل مرة لمعرفة ما إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من عصير الليمون أو الماء.
-
الثلاجة قبل التقديم. إذا كنت لا تتوقع أن تشرب عصير الليمون إلا بعد ساعات قليلة ، اسمح لواحد أو اثنين من أوراق الريحان المنتقاة حديثًا بالانغماس في عصير الليمون الوردي لمنحه نكهة أكثر. أخرج الصفيحة المنقوعة واستبدله بحشوة جديدة قبل التقديم مباشرة.
- عادةً ما يكون عصير الليمون الطازج أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون الذي يتم شراؤه من المتجر. تأكد من أنه عصير الليمون 100 ٪ وليس مزيج من عصير الليمون.
- ضع مكعبات الثلج في النظارات بدلاً من إبريقها لتجنب تمييع عصير الليمون أثناء ذوبان الجليد.
- دائما تذوق عصير الليمون قبل التقديم. يمكن أن تتراوح الأنواع المختلفة من الليمون من الحمضية إلى الحلوة قليلاً ولكل شخص الأذواق المختلفة. لحسن الحظ ، من السهل إضافة المزيد من الماء أو السكر أو عصير الليمون حسب أذواق كل منها.