المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من: طحن الأرز في الخلاط
- طريقة 2 من 2: طحين الأرز مع مطحنة القهوة
- طريقة 3 من 3: صنع دقيق الأرز مع مطحنة الحبوب
إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين أو كنت ترغب فقط في تغيير نظامك الغذائي ، فقد يكون الأرز بديلاً جيدًا للقمح. خالٍ من الغلوتين ، غني بالعناصر المغذية وذوق محايد إلى قليل الذوق ، يمكن بسهولة دمج دقيق الأرز في نظامك الغذائي. اعلم أن إعداد الدقيق الخاص بك بسيط وصحي وأكثر اقتصادا. في الواقع ، تحتاج فقط إلى طحن حبات الأرز في الخلاط أو مطحنة القهوة أو مطحنة الحبوب.
مراحل
طريقة 1 من: طحن الأرز في الخلاط
-
اضبط كمية الأرز حسب قدرة روبوتك. حسب حجم جهازك ، يمكنك طحن 250 إلى 500 جرام من الأرز في كل مرة. ومع ذلك فمن الأفضل العمل على كميات صغيرة. هذا يجعل من الممكن تحسين كفاءة الروبوت الخاص بك والحصول على طحن كامل ومتجانس.- لاحظ أن 500 غرام من الأرز يجعل من الممكن الحصول على 450 جم من الدقيق.
- الدقيق مختلف عن أنواع الأرز التي يأتون منها. يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو الأرز البني أو الأرز شبه الكامل. يتم تكرير الأرز الأبيض إلى أقصى الحدود لأن حبيباته تتخلص من قشرتها الخارجية وجراثيمها ونخالةها. الأرز البني ، أقل دقة ، يحتوي دائمًا على الجراثيم والصوت.
مقارنة بين الأرز البني والأرز الأبيض
خصائص الأرز الأبيض والأرز البني مستمدة أساسا من عملية التكرير.
الأرز البني مثالي للمعجنات.
انه يعطي نكهة حلوة لرائحة ضوء الاستعدادات البندق. امزج دقيق الأرز البني مع الدقيق الأخرى لإضافة المزيد من المذاق.
الأرز الأبيض عادة ما يكون أرخص.
يمكن الوصول إلى الأرز الأبيض في محلات السوبر ماركت وغالبًا ما يكون أرخص من الأرز البني. ومع ذلك ، فإن فرق السعر منخفض في بعض الأحيان.
الأرز البني له قيمة غذائية عالية.
تحتوي حبوب الأرز البني دائمًا على الجراثيم والنخالة ، وهي غنية بالألياف والمواد الغذائية.
يتم حفظ الأرز الأبيض بشكل أفضل.
يقلل الصوت والزيت الموجود في الأرز البني من مدة صلاحيته. لذلك rancit أسرع من الأرز الأبيض.
الأرز البني يعطي أقل هش استعدادات للأعمال التحضيرية.
يميل دقيق الأرز ، خاصةً المستخرج من الأرز الأبيض ، إلى إعطاء رمل وهش للاستعدادات ، مما يتطلب دمجه مع دقيق آخر. -
اخلطي الأرز حتى تحصل على دقيق ناعم. تعتمد دقة الطحن على أداء جهازك. كلما زادت سرعة دوران الشفرات ، حصلت المسحوق على دقة أكبر. إذا كان يمكن ضبط جهازك ، فاختر أعلى طاقة. تأكد من سحق جميع الحبوب تمامًا وليس هناك أي تجميع.- طحن حبوب الأرز يمكن أن يضر قبل الأوان شفرات روبوتك. إذا كنت تخطط لجعل كل ما تبذلونه من الدقيق نفسك ، فمن المستحسن أن تستثمر في مواد ذات جودة. اختر طرازًا مزودًا بمحرك قوي وشفرات مُكيَّفة.
- كلما كان الدقيق دقيقاً ، كان من السهل دمجه في المستحضرات. إذا لزم الأمر ، نخل الدقيق قبل الاستخدام.
-
نقل الدقيق في جرة. إذا لزم الأمر ، انتظر بضع دقائق حتى يصبح الطحين باردًا. ثم قم بنقله إلى جرة زجاجية تغلق بإحكام. في الواقع ، من المهم أن يتم الاحتفاظ بالدقيق بعيدا عن الهواء والرطوبة.- يمكنك أيضا استخدام كيس قابل للغلق. في هذه الحالة ، تأكد من إزالة الهواء قبل إغلاقه.
- الحفاظ على الدقيق الخاص بك في خزانة. من الأفضل أن تستهلك الحد الأقصى في السنة التي تلي تصنيعها. هذا يحد من خطر الأكسدة أو التلوث من الحشرات أو القوالب. إذا ، عندما تفتح جرة الطحين ، تشتم رائحة كريهة أو تلاحظ نمو القالب ، فتجاهل المنتج.
- تسمية جرة الخاص بك. أشر إلى المحتويات حتى لا تخلط بين دقيق الأرز مع المنتجات الأخرى وحدد الموعد النهائي للاستهلاك أو التحضير.
- لاحظ أنه يمكن الاحتفاظ بالدقيق في الثلاجة أو الفريزر ، مما يطيل مدة الصلاحية.
طريقة 2 من 2: طحين الأرز مع مطحنة القهوة
- تنظيف طاحونة القهوة الخاصة بك جيدا. هذا الجهاز مثالي لطحن حبوب الأرز. إذا كنت قد استخدمته ، فمن الأفضل تنظيفه لمنع طحينك من تناول القهوة! قم بإزالة جميع المخلفات باستخدام فرشاة صغيرة أو ملعقة. ومع ذلك ، تفضل الخيار الأول ، لأن الشعيرات أكثر ملاءمة لإزاحة جميع حبوب البن المعلقة في الجهاز. اتركي المطحنة مفتوحة حتى تتبدد رائحة القهوة.
- تحقق من أن المطحنة غير موصول قبل المناولة. إذا لزم الأمر ، اغسل أي أجزاء قابلة للفصل بالماء النظيف واتركها تجف قبل إعادة تجميع الجهاز. كن حذرًا بشكل خاص عند تنظيف الشفرات ، حيث قد تكون مصابًا.
- لإزالة بقايا القهوة ، يمكنك استخدام فرشاة أو فرشاة أسنان مستعملة. قم بتنظيف وتعقيم واترك الأداة لتجف مسبقًا.
- طحن الأرز. ضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق أو حوالي 30 إلى 50 جرام من الحبوب في مطحنة القهوة. لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة وضمان طحن جميع الحبوب ، تجنب ملء المطحنة إلى أقصى طاقتها. أغلقها وسحقها بشكل متقطع لمدة دقيقة.
- إذا أصبحت طاحونة ساخنة ، فقم بفصلها واتركها حتى تبرد تمامًا. في الواقع ، قد تقوم الحرارة المنبعثة من الجهاز بتجميع الدقيق وتأكسده. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تشجيعها بشدة على العمل مع جهاز يعمل على ارتفاع درجة الحرارة ، في خطر التسبب في حوادث كهربائية.
- تحقق من دقيق الدقيق الخاص بك. إذا كان يبدو خشنًا جدًا ، فمزج مرة ثانية. من الواضح أن طاحونة القهوة المستخدمة أو الشفرات المملة أقل فعالية من الأجهزة الجديدة. قد يكون من الضروري بعد ذلك خلط المنتج الخاص بك عدة مرات للحصول على دقة الطحن المطلوبة.
- نقل الدقيق الخاص بك في جرة. إذا لزم الأمر ، دع الطحين يبرد لمدة بضع دقائق وقم بتهوية بالملعقة. ثم قم بنقله إلى جرة ، ويفضل أن يكون في الزجاج. إذا قمت بخلط الأرز الخاص بك في عدة مرات ، يمكنك ملء الحاوية كما تذهب. عند الانتهاء ، أغلقه بإحكام للحفاظ على المنتج في حالة ممتازة.
- تفضل الجرار الزجاجية مع غطاء أو أكياس بلاستيكية التي يمكنك ختم بإحكام. أنها تحمي الدقيق أفضل من علبة بلاستيكية التقليدية.
- حافظ على دقيقك بعيدًا عن الهواء والرطوبة. ضع جرة في مكان بارد وجاف للحد من خطر التلوث والأكسدة. يمكنك الاحتفاظ بالدقيق في خزانة لمدة تصل إلى عام. اعلم أن دقيق الأرز البني أكثر هشاشة من الصنف الأبيض. لذلك من الأفضل استهلاكه في غضون ستة أشهر من صنعه. إذا شممت رائحة كريهة من خلال فتح مرطبانتك ، فيمكنك التخلص من الدقيق لأنه من المحتمل أن يكون قذرًا.
- قم بتسمية جرة الدقيق. اذكر المحتوى وتاريخ انتهاء الصلاحية. المكونات الجافة ليس لها تاريخ انتهاء الصلاحية في حد ذاته ، يمكنك إدخال تاريخ صنع الدقيق.
- انتبه إلى أنه من الممكن أيضًا الاحتفاظ بالدقيق في الثلاجة أو حتى في الثلاجة.
طريقة 3 من 3: صنع دقيق الأرز مع مطحنة الحبوب
- تعيين مطحنة الحبوب الخاصة بك وتشغيله. توفر معظم الأجهزة القدرة على تحديد دقة الطحن. اختر الإعداد المناسب لعمل دقيق دقيق وابدأ تشغيل جهازك.
- صفاء طحن يمكن تعديلها حسب رغبتك. يمكنك بالتالي الحصول على سميد متوسط أو دقيق دقيق.
- قم ببدء تشغيل الجهاز قبل إضافة الأرز.
- صب الأرز في القمع وامزجه. تمزج الآلة بين الحبوب تلقائيًا ، مما يلغي الحاجة إلى مراقبة العملية. اعتمادًا على طراز جهازك ، يمكن دمج وعاء لاستعادة الطحين. إذا لم يكن كذلك ، ضع الحاوية في مخرجها. إن أمكن ، يمكنك تسريع عملية الطحن عن طريق دفع الأرز من الجدران باتجاه مركز القمع باستخدام ملعقة أو ملعقة. ومع ذلك ، هذا العمل ليس من الضروري عادة.
- إذا كنت تعتقد أن دقيقك ليس جيدًا بما يكفي ، فقم بخلطه مرة أخرى.
- قم بإيقاف تشغيل جهازك. يتم في بعض الأحيان تزويد مطاحن الحبوب الكهربائية بنظام إغلاق تلقائي أو تنبعث منها إشارة صوتية للإشارة إلى اكتمال عملية الطحن. إذا كان هذا هو الحال مع جهازك ، فانتظر حتى تكتمل العملية.
- يمكنك المزج لبضع ثوانٍ أخرى للتأكد من عدم وجود حبيبات عالقة في المطحنة.
- نقل الدقيق الخاص بك في جرة. إذا تم تضمين الوعاء في الوحدة ، فيمكنك إزالته بسهولة لنقل المحتويات. خلاف ذلك ، ببساطة صب الدقيق الخاص بك مباشرة في جرة. ثم أغلقه بإحكام.
- إذا لزم الأمر ، قم باستعادة أي دقيق بقايا ملتصق بالجدران باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
- يمكنك أيضًا تخزين دقيقك في حقيبة فريزر محكمة الغلق. ومع ذلك ، فإن خطر تسلل الهواء أكبر من الجرار.
- احتفظ بالدقيق لمدة تصل إلى عام. بمجرد طحن الأرض ، يجب تخزين الدقيق في مكان بارد وجاف. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عام. لاحظ ، مع ذلك ، أنه يجب تناول الدقيق الطازج بسرعة لتجنب الأكسدة ، خاصة إذا كان من الأرز البني.
- التعرض للهواء والرطوبة والحرارة يمكن أن يسبب أكسدة الدقيق وفقدان المواد الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل تطوير الحشرات والقوالب. لتجنب كل هذه الإزعاج ، احتفظ بدقيقك في مكان بارد ومظلم وجاف.
- يمكن تخزين الدقيق في الثلاجة أو حتى في الثلاجة لتخزينه لفترة طويلة.
- تسمية جرة الخاص بك. أدخل نوع الدقيق وتاريخ صنعه. في أي حال ، فكر في استهلاك منتجك بسرعة.