المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 5: طهي البازلاء على الموقد
- الطريقة الثانية: طهي البازلاء في فرن الميكروويف
- طريقة 3 من 3: استخدام البازلاء المجمدة
البازلاء المجمدة سهلة الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يوفرون لك الحاجة إلى قصف المئات من البازلاء الطازجة فقط لطبق بسيط. يمكن تقديم البازلاء المجمدة بمفردها كطبق جانبي أو إضافتها إلى طبق المعكرونة أو الحساء لتوفير العناصر الغذائية لأي وجبة.
مراحل
طريقة 1 من 5: طهي البازلاء على الموقد
-
جلب الماء ليغلي. اسكب ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء في قدر متوسط وحرّكي حتى تنفجر باستمرار. -
افتح علبة البازلاء. صبهم بعناية في الماء المغلي. حركهم بلطف واتركهم يطبخون دون غطاء.- إذا تم تجميد أكوام كبيرة من البازلاء معًا ، فافصل بينها بملعقة خشبية حتى تنضج بانتظام.
-
أخرج البازلاء من الحرارة بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق. استخدام شوكة أو ملعقة مع ثقوب لإزالة البازلاء من الماء. ضربة بلطف لتبرد. بمجرد أن يبرد ، أكل البازلاء. يجب أن يكون طريًا ومضغًا بسهولة ، مثل حبة مطبوخة.- بشكل عام ، تستغرق البازلاء المجمدة بضع دقائق للطهي.
-
استنزاف البازلاء. يمكنك صب الماء بعناية من المقلاة أو صب البازلاء في مصفاة. -
إضافة مقبض كبير من الزبدة إلى البازلاء. هذا سيمنعهم من الالتصاق. هذه الخطوة ليست ضرورية ، ولكن الزبدة تعطي نكهة أكثر ثراء للبازلاء وتمنعهم من الالتصاق أو التفكك.- للحصول على بديل غذائي أكثر ، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
الطريقة الثانية: طهي البازلاء في فرن الميكروويف
-
ضعي البازلاء مباشرة على طبق. اطبخيها في الميكروويف لمدة دقيقتين ونصف. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء قبل الطهي.- يختلف كل فرن ميكروويف ، لذا تذوق البازلاء بعد دقيقتين واطهيه لمدة أطول إذا لزم الأمر.
-
صب البازلاء في طبق بيركس. ضع غطاءًا وميكروويفًا لمدة دقيقتين. سيتم طهيها على البخار بدلاً من غليها ، الأمر الذي يعطي عادةً أكثر ثباتًا. قبل الطهي ، يمكنك أيضًا إضافة الماء. إذا كنت تريد نكهة أكثر ثراءً ، فأضف مقبضًا من الزبدة. -
ضعي أكياس البازلاء في الميكروويف مباشرة. اطبخيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. يتم تصنيع بعض البازلاء المجمدة ليتم طبخها مباشرةً في الكيس. ما عليك سوى إخراج الكيس من الثلاجة ووضعه في الميكروويف وطهي البازلاء لفترة طويلة حسب الحاجة. يجب السماح للكيس بالتبريد لمدة أربع إلى خمس دقائق بعد الطهي. بشكل عام ، يمتلئ هذا النوع من الأكياس بالبخار الذي يمكن أن يحرقك إذا حاولت فتحه على الفور.- إذا لم يتم الإشارة إلى الكيس على أنه يمكن وضعه في الميكروويف ، فلا تفعله.
طريقة 3 من 3: استخدام البازلاء المجمدة
-
تحضير مرافقة. طبخ البازلاء مع الزبدة والثوم وتسجيل الدخول لجعل مرافقة بسيطة. هذا هو وسيلة ممتازة لجعل البازلاء المجمدة أكثر إثارة للاهتمام. تسخين مقبض كبير من الزبدة في مقلاة كبيرة وإضافة البصل المحفور واثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، صب البازلاء المجمدة في المقلاة. اطبخ المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تنضج البازلاء.- أضف القليل من زيت الزيتون والجبن لجعل مرافقة لذيذة للمعكرونة.
-
اصنع حساء البازلاء. طبخ البازلاء مع 500 مل من مرق الدجاج لصنع حساء البازلاء بسيط جدا. طبخ البازلاء بمقبض من الزبدة وتسجيل الدخول والثوم. بعد أربع أو خمس دقائق ، أضيفي مرق الدجاج واطهي المكونات على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تنضج البازلاء. إزالة الخليط من الحرارة. انتظر حتى يبرد وخلطه في خلاط لعمل حساء البازلاء البسيط واللذيذ.- أضف الأعشاب الخضراء مثل الفانيليا أو الثوم لتعزيز نكهة الحساء. الملح والفلفل حسب ذوقك.
-
اصنع بيستو من البازلاء. يُمزج البازلاء مع النعناع وعصير الليمون والبارميزان لصنع صلصة بسيطة. هذا البيستو مع البازلاء والنعناع لذيذ ينتشر على الخبز المحمص. صب علبة من البازلاء في الخلاط وتقلص إلى المهروس. ثم أضف المكونات التالية:- حفنة من أوراق النعناع الطازجة ،
- 30 غرام من البارميزان ،
- واحد أو اثنين من فصوص الثوم المفروم ،
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ،
- عصير ليمون حسب ذوقك ،
- تخلط جميع المكونات حتى تحصل على هريس ناعم يمكنك نشره بسهولة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من زيت الزيتون.
-
اصنع سلطة بسيطة. مزيج البازلاء الباردة مع الطماطم. البازلاء بسيطة وأنيقة وتوفر قاعدة سلطة ممتازة. يُضاف طماطم الكرز المقطعة والبقدونس والملح والفلفل والخل البلسمي الصغير لمرافقة صيفية منعشة.- إذا كنت تريد عمل سلطة ، فحاول طهي البازلاء لفترة أقصر حتى تظل حازمة.
- البازلاء المطبوخة جيدة أيضا في السلطات الكلاسيكية المصنوعة من الخس أو السبانخ.