كيفية طبخ آذان صغيرة من الذرة

المحتوى

• مراحل
• إعداد آذان صغيرة من الذرة
• طريقة 1 من 2
• طريقة 2 من 2: غلي آذان صغيرة من الذرة
• طريقة 3 من 3: مطبات صغيرة مطهية على البخار
• طريقة 4 من 4: احرق ذرة صغيرة
• طريقة 5 من 5: تقلى قطع صغيرة من الذرة
• طريقة 6 من 3: تحضير مكعبات ذرة صغيرة
• طريقة 7 من 3: تحميص ذرة صغيرة
• طريقة 8 من 5: طهي قطع صغيرة من الذرة في الميكروويف

في هذه المقالة: Blanch mini corncobs Boil mini corncobsSeat مصغرة على شكل ذرة على شكل ذرةعلى شكل ذرة صغيرة على شكل ذرة صغيرةإدخال ذرة صغيرة على شكل ذرة صغيرة طبخ الذرة مصغرة على الميكروويف 6 المراجع

آذان الذرة الصغيرة هي آذان تم حصادها مبكرًا. يمكنك تناولها نيئة أو طبخها في أطباق مثل المقلاة الآسيوية. يمكنك أيضًا طهيها بمفردها وتقديمها كمرافقة.

مراحل

إعداد آذان صغيرة من الذرة

1. 
   

   
   شطف الذرة. اشطف بالماء الجاري البارد وجفف باستخدام مناشف ورقية نظيفة.
   • من الممكن أن يبقى الشعر على الأذنين. إذا كان هذا هو الحال ، فقم بإزالتها أثناء الشطف.
   • إذا كنت تستخدم آذان متجمدة ، ذوبانها قبل الاستخدام وشطفها لإزالة بلورات الجليد.
   • في حالة استخدام ذرة معلبة ، صفيها وشطفها قبل الاستخدام.

2. 
   

   
   قطع السيقان. استخدم سكين مطبخ حاد لإزالة النهايات السميكة حيث السيقان. يمكنك بعد ذلك الحفاظ على الأذنين بأكملها.
   • بسبب صغر حجمها ، غالباً ما تُطهى الذرة الصغيرة وتستخدم بالكامل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك تقطيعها إلى قطع من النرد بقطر 2 سم أو شرائح مائلة بطول 2 سم أو قص كل سنبلة بطول النصف. في هذه الحالة ، اطبخ لمدة أقصر من الأذنين الكاملة.

طريقة 1 من 2

1. 
   

   
   
   
   غلي بعض الماء. املأ مقلاة متوسطة بثلثي الماء. يُغلى المزيج على نار عالية.
   • وفي الوقت نفسه ، ملء وعاء متوسطة أو كبيرة مع الماء المثلج. ضعه جانبا للمستقبل.

2. 
   

   
   ابيض الأذنين. اغمرهم في الماء المغلي. قم بإزالتها بعد حوالي 15 ثانية واستنزافها.

3. 
   

   
   تبريد الذرة. ضعها في الوعاء المملوء بالماء المثلج. اتركها مغمورة لمدة 30 إلى 60 ثانية.
   • ستتوقف المياه المبردة عن الطهي وتمنع الذرة من التليين. عندما تلمس الأذنين ، يجب أن تظل ثابتة تمامًا.

4. 
   

   
   خدمة الأذنين. استنزاف وتجفيفها. يمكنك بعد ذلك خدمتهم أو دمجهم في الوصفات.
   • يمكنك إضافة آذان صغيرة مخفوقة إلى السلطة أو المعكرونة الباردة أو غيرها من الأطباق الباردة.
   • يمكنك أيضًا إضافتها إلى أطباق مطبوخة قبل حوالي دقيقة من انتهاء الطهي. نظرًا لأنها مطبوخة بالفعل جزئيًا ، يجب عدم طهيها لفترة أطول.

طريقة 2 من 2: غلي آذان صغيرة من الذرة

1. 
   

   
   
   
   غلي بعض الماء. املأ مقلاة متوسطة بثلثي الماء. يسخن على نار عالية ليغلي.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الماء المالح عندما يغلي. هذا يمكن أن تبرز طعم الذرة أكثر أثناء الطهي. لا تملح الماء من قبل ، حيث سيستغرق الغليان وقتًا أطول.

2. 
   

   
   طبخ الذرة. ضع الأذنين في الماء المغلي ، ووضع غطاء عليه وخفض النار. اطبخي الذرة على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تنعم ، ولكن لا تزال هشّة.
   • يجب أن تكون قادرًا على اختراقها بسهولة باستخدام مفترق طرق ، ولكن يجب أن تظل متموجة قليلاً. لا تطهيها أكثر.

3. 
   

   
   خدمة الأذنين. يُصفّى ويُقدّم ساخنة.
   • يمكنك مرافقة الذرة بالزبدة المذابة. يمكنك أيضا توابل الزبدة مع الأعشاب الطازجة.
   • للحفاظ على بقايا الطعام ، ضعها في حاوية محكمة الإغلاق ثم قم بتبريدها. تجنب الاحتفاظ بها لأكثر من يوم أو يومين.

طريقة 3 من 3: مطبات صغيرة مطهية على البخار

1. 
   

   
   تسخين الماء. صب الماء حوالي 5 سم في عمق متوسطة. ضعه على الموقد وسخنه على حرارة عالية لجلب الماء إلى نار هادئة.
   • استخدم قدرًا يمكنك من خلاله إدخال سلة باخرة. يجب أن تبقى على حافة المقلاة دون لمس أسفل.

2. 
   

   
   ضع الذرة في السلة. ضع الأذنين في سلة الباخرة وأدخلها في أعلى المقلاة فوق الماء المغلي.
   • حاول أن تصنع طبقة متجانسة حتى تنضج الأذنين بالتساوي.

3. 
   

   
   طبخ الذرة. ضع غطاءًا على المقلاة التي تحتوي على سلة البخار واطهي الأذنين لمدة 3 إلى 6 دقائق ، حتى تصبح طرية.
   • اضغط على شوكة في الأذنين لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة. يجب أن يخترق الشوكة بسهولة ، لكن يجب أن يظل هشًا قليلاً. بعد هذه النقطة ، قد تصبح لينة وغير سارة.

4. 
   

   
   خدمة الأذنين مصغرة. أخرجهم من المقلاة وقدمهم ساخنة.
   • يمكنك تقديمها مع الزبدة أو اندفاعة من زيت الزيتون.
   • احفظ بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. لا تحتفظ بها لأكثر من يوم أو يومين.

طريقة 4 من 4: احرق ذرة صغيرة

1. 
   

   
   تسخين الزيت. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أو متوسطة الحجم. تسخينها على الموقد على نار متوسطة.
   • يعمل زيت الزيتون بشكل جيد ، ولكن يمكنك استخدام زيت طبخ آخر ، مثل زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت.

2. 
   

   
   مقلي الأذنين. ضعها في المقلاة عندما يكون الزيت ساخنًا. اطبخيها لمدة تتراوح بين دقيقتين و 4 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية وذهبية على سطحها بالكامل.
   • عندما تعضهم أو تخترقهم بشوكة ، فيجب أن تكون طرية ومحفوفة قليلاً.

3. 
   

   
   خدمة الذرة. قم بتصفيته لإزالة الزيت الزائد ويقدم ساخنة.
   • يجب أن يجلب زيت الطهي نكهة كافية للذرة لتجنب الحاجة إلى الزبدة. ومع ذلك ، يمكنك الموسم مع الأعشاب الطازجة أو الفلفل قليلا.
   • ضع البقايا في حاوية محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

طريقة 5 من 5: تقلى قطع صغيرة من الذرة

1. 
   

   
   تسخين الزيت. يُسكب الزيت على عمق يتراوح بين 5 إلى 7 سم في مقلاة ثقيلة القاع. ضعه على الموقد وسخّن الزيت على نار متوسطة إلى أن تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
   • استخدم مقياس حرارة المطبخ للتحقق من درجة حرارة الزيت. إذا لم تكن ساخنة بدرجة كافية ، فقد تصبح العجينة مشبعة وناعمة قبل طهي الذرة. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فقد يحترق العجين قبل طهي الأذنين.

2. 
   

   
   تحضير العجين. اخلطي الدقيق ونشاء الذرة والفلفل المطحون والسميد والملح. أضف كمية كافية من الماء لعمل معجون سائل إلى حد ما.
   • هذا المعجون بسيط للغاية ، لكن يمكنك إضافة التوابل التي تختارها للحصول على طعم قوي أكثر أو أقل.

3. 
   

   
   غطي الأذنين بالعجين. اغمس القليل في وقت واحد في العجينة وقلبها بشوكة لتغطيها بالكامل.

4. 
   

   
   يقلى الذرة. ضع عدة آذان صغيرة مغلفة بالعجين في الزيت الساخن. يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 4 دقائق ، حتى يصبح لون كلا الجانبين بلون بني ذهبي. تحويلها مرة واحدة في نصف الوقت الطبخ.
   • استمر في طهي بضعة آذان في وقت واحد حتى لا تملأ المقلاة. سوف تنخفض درجة حرارة الزيت قليلاً بينما تغوص في الذرة. إذا قمت بإضافة كمية كبيرة من بول ، قد تنخفض درجة حرارة الزيت أكثر من اللازم ، مما يمنع الذرة من الطهي بشكل صحيح.

5. 
   

   
   خدمة الأذنين. قم بإزالتها من الزيت الساخن باستخدام ملعقة ووضعها على صفيحة مغطاة بورقة ماصة لإزالة الزيت الزائد. انتظر بضع دقائق ثم قدم الذرة الساخنة.
   • يصعب الحفاظ على مكعبات الذرة المقلية الصغيرة وقد تنعيم إذا حاولت تسخينها بعد التبريد. إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم.

طريقة 6 من 3: تحضير مكعبات ذرة صغيرة

1. 
   

   
   تحضير المرق. تُسكب مرق الدجاج أو الخضار في مقلاة متوسطة الحجم وتُضاف صلصة الصويا والملح والفلفل. ارتداء السائل ينضج على نار متوسطة عالية.

2. 
   

   
   طبخ الذرة. ضع الأذنين المصغرة في المرق المغلي. خفض الحرارة ووضع غطاء على المقلاة. اطبخ الأذنين على نار خفيفة لمدة 3-6 دقائق حتى تصبح طرية وواضحة.
   • يمكنك قلبها مرة واحدة في منتصف الطهي حتى تمتص نكهات المرق بطريقة أكثر تجانسًا.
   • لا تتجاوز النقطة التي لا تزال فيها الأذنين مقددتين. يجب أن تكون طرية عندما تخترقها بشوكة أو تضربها ، لكن يجب أن تكون أيضًا مقدرة قليلاً.

3. 
   

   
   خدمة الأذنين. أخرجها من السائل المتبقي وخدمتها ساخنة.
   • احفظ بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

طريقة 7 من 3: تحميص ذرة صغيرة

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. أثناء التسخين ، قم بتغطية ورقة الخبز بورق الألمنيوم غير اللاصق.

2. 
   

   
   تحضير الذرة. ضع الأذنين المصغرات على الصفيحة التي قمت بإعدادها وصب عليها القليل من زيت السمسم. اقلبهم بلطف باستخدام شوكة لتلبيسها بالتساوي.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا توابل قليل من الملح لجلب المزيد من الذوق.

3. 
   

   
   اخبز الأذنين. اطبخيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
   • يحركهم ويقلبهم في منتصف الطهي حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا.
   • من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الأذنين كلاهما رقيق ومقرمش عند مغادرة الفرن. إذا كنت تشويهم لفترة طويلة ، فقد تنعم وتصبح غير سارة.

4. 
   

   
   خدمة الذرة. أخرجه من الفرن وقدمه ساخنة.
   • ضع البقايا في حاوية محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

طريقة 8 من 5: طهي قطع صغيرة من الذرة في الميكروويف

1. 
   

   
   ضع الأذنين في طبق. رتبهم في طبقة واحدة في طبق مقاوم للميكروويف ذي جدران منخفضة. صب الماء فوقها.
   • قم بتغطية الطبق بغطاءه أو بقطعة من الأفلام البلاستيكية ذات الميكروويف ، لكن لا تغطيه بإحكام.

2. 
   

   
   طبخ الذرة. اطبخه في الميكروويف بقوة عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين و 7 دقائق ، حتى يصبح هشًا ونحيلًا.
   • يعتمد وقت الطهي على نوع وحجم ذرة الذرة الصغيرة. الموجودين في العلبة مُجهزون مسبقًا ويجب ألا يستغرقوا أكثر من دقيقتين. يمكن أن تستغرق الأجزاء الصغيرة أو المجمدة أو الطازجة من 3 إلى 4 دقائق. قد تتطلب الأجزاء الأكبر 7 دقائق.تحقق من اتساق الذرة كل دقيقة أو دقيقتين لتجنب الإفراط في الطهي.

3. 
   

   
   خدمة الأذنين مصغرة. يُصفّى ويُقدّم ساخنة.
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الزبدة المذابة.
   • احفظ بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.