كيفية صنع فرن الطوب

المحتوى

• مراحل
• جزء 1 اختيار خطة
• جزء 2 بناء الأسس
• الجزء 3 اتبع الخطة
• جزء 4 بناء فرن الطوب
• جزء 5 باستخدام الفرن

في هذه المقالة: اختيار خطةبناء الأسسلمتابعة الخطةبناء الفرن الطيني باستخدام الفرن 21 المراجع

بناء فرن الطوب هو مشروع مكلف سيستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، سيتم مكافأة كل ما تبذلونه من جهود من الطعام اللذيذ الذي ستكون قادرًا على تحضيره. بالنسبة للمبتدئين ، فأنت بحاجة إلى العثور على خطط للفرن الذي يُدرج بالحجم الذي تريده والميزانية التي لديك. ثم يتعين عليك إعداد أساسات الفرن بحفر حفرة وملء الخرسانة. بمجرد أن تصبح الأساسات جافة ، يمكنك البدء في البناء. اتبع الخطط التي وجدتها لتحديد المواد المناسبة ووضع الطوب. أخيرًا ، يمكنك استخدامه لطهي البيتزا أو الخبز أو غيرها من الأطباق اللذيذة.

مراحل

جزء 1 اختيار خطة

1. 
   

   
   العثور على صفقات جيدة. بناء فرن الطوب هو مشروع مكلف سيستغرق الكثير من الوقت. إذا لم تقم ببنائه بشكل صحيح ، فقد يتصدع وسوف تفقد كل العمل الذي قمت به. إذا كنت ترغب في بنائها بشكل صحيح ، فسيتعين عليك اتباع خطة. يمكنك العثور على خطط عبر الإنترنت لفرن من الطوب أو يمكنك في بعض الأحيان شراء بعضها في بعض متاجر DIY. فيما يلي بعض الأفكار حول خطة الفرن:
   • خطط فورنو برافو (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/) ؛
   • خطط Makezine المجانية (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/) ؛
   • الخطط التي يمكنك شراؤها على EarthStone (http://earthstoneovens.com/).

2. 
   

   
   فكر في حجم الفرن. ستعتمد الخطط التي تختارها أيضًا على المساحة التي تحتاجها لتثبيت الفرن. على سبيل المثال ، إذا كان لديك حديقة صغيرة ، فستحتاج إلى بناء فرن يناسب المساحة المتوفرة لديك. فيما يلي عوامل أخرى يجب مراعاتها.
   • إذا كنت تبنيه تحت ملجأ ، يجب أن تكون حذراً من أن الفرن ليس واسعًا جدًا أو مرتفعًا جدًا. ومع ذلك ، يجب عليك أيضًا التأكد من أن المدخنة يمكن أن تبرز من المدخنة لإخراج الدخان.
   • إذا كنت ترغب في طهي البيتزا الكبيرة ، يجب أن تكون مساحة الأرضية بنفس القدر.
   • يجب عليك أيضًا أن تضع ميزانيتك في الاعتبار. إذا لم يكن لديك الكثير من المال ، فسوف تضطر إلى قصر نفسك على فرن صغير.

3. 
   

   
   
   
   اختر فرن القبة. أفران القبة عبارة عن منشآت تشبه الإيغلو مع الأبواب الخشبية. لديهم مظهر ريفي أكثر أناقة يمكن أن تضيف عنصرا جماليا إلى حديقتك. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح هذه المرافق الطهي الأفضل ويمكنك الوصول إلى درجات حرارة أعلى.
   • ومع ذلك ، فهي أيضا صعبة لبناء الأفران. في بعض الحالات ، ستكون هناك حاجة إلى أعمال النجارة.
   • قد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل الوصول إلى درجة الحرارة الصحيحة.

4. 
   

   
   النظر في الفرن برميل. أفران برميل هي المنشآت التي يتم تركيب الطوب حول برميل معدني كبير. ستسخن بشكل أسرع وستستخدم طاقة أقل من أفران القبة. إنه خيار مثالي للعشاق الذين يريدون طهي طعامهم بسرعة.
   • غالبا ما تباع في مجموعات تحتوي على موقد كبير وبرميل معدني كبير.
   • يمكنك عادة الشراء عبر الإنترنت ، ولكن كن حذراً لأن تكلفة التوصيل قد تكون مهمة.

جزء 2 بناء الأسس

1. 
   

   
   
   
   خطة الأسس. ستتضمن معظم خطط البناء تعليمات لبناء الأسس الخرسانية. سوف يدعمون وزن الفرن الطيني ويحافظون على مستواه لسنوات عديدة. يجب أن تكون ذراع التسوية بعرض الفرن على الأقل. ومع ذلك ، إذا قمت بتوسيعه ، فيمكنك أيضًا إنشاء شرفة في كل مكان.
   • إذا اخترت هذا الخيار ، فستحتاج إلى مزيد من المواد وسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبناء ذراع التسوية.

2. 
   

   
   بناء القالب الأساس. سيتم تضمين تعليمات النموذج في خطة فرن الطوب. اتبع هذه التعليمات لإنشاء مقلاة الفرن. سوف تقوم بتثبيته في الأرض وملؤه بالخرسانة للحصول على الأسس.
   • استخدام مستوى الروح للتأكد من القالب هو المستوى بالضبط. يعتمد توازن الفرن على الشكل الذي تعطيه لأساساته.

3. 
   

   
   حفر منطقة الأساس. حدد أسس الفرن عن طريق زرع أعلام صغيرة في الأرض أو خطوط طباشير لتحديد الحواف. ثم امسح الصخور والأوساخ قبل استخدام الحارث لحفر التربة. سوف تتطلب منك معظم الخطط حفر التربة لمدة لا تقل عن 25 سم. يمكنك استئجار الحارث أو شراء واحدة من متاجر DIY أو الحدائق. إليك ما عليك القيام به عند استخدام هذا الجهاز.
   • اتبع تعليمات الشركة المصنعة.
   • تجنب حفر عميق جدا بسرعة كبيرة. حفر فقط حوالي 2 سم في وقت واحد.
   • سقي التربة لحفر بضع ساعات قبل البدء في تليينها.

4. 
   

   
   تثبيت القالب الأساس. بمجرد حفر الثقب ، قم بتثبيت القالب فيه. اضغط بشدة على الجانبين للوصول إلى الأرض. إذا واجهتك مشكلة في تثبيته ، يمكنك حفر القليل من الأوساخ على الجانبين. بمجرد وضع القالب في مكانه ، يجب ملء حواف التربة بحيث لا توجد فجوة بين القالب والثقوب.

5. 
   

   
   صب بعض الحصى. صب طبقة من الحصى أو الصخور المكسرة في الحفرة. استمر في التدفق حتى يصل طول الطبقة إلى 7 سم. ثم استخدم أداة لهدم الحصى. يمكنك استئجار أو شراء واحدة في معظم متاجر DIY أو الحدائق.
   • إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام قدميك لحشر الحصى. ومع ذلك ، لن تكون معبأة بشكل جيد.

6. 
   

   
   تثبيت شبكة سلكية وغطاء بلاستيكي. تغطية الحصى بشبكة سلكية. إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام كماشة القطع لإعطاء الشكل المناسب لشبكة الأسلاك. ثم قم بتغطية شبكة سلكية مع ورقة من البلاستيك 6 مم. استخدام مقص لقطع عليه لتشكيل.
   • يمكنك شراء شبكة سلكية وورقة بلاستيكية من متجر DIY أو عبر الإنترنت.

7. 
   

   
   تثبيت قضبان التسليح. وسوف تساعد على تعزيز وتثبيت الأسس. راجع الخطة لمعرفة نوع الشريط الذي تحتاجه. بشكل عام ، سوف تقوم بتثبيتها على جوانب الأسس واستخدام الكابلات لتوصيل الأجزاء المتداخلة.
   • يعتقد بعض الناس أن قضبان التسليح غير مجدية ، وهم يتخطون هذه الخطوة. ومع ذلك ، بدون هذه القضبان ، يمكن للخرسانة كسر بعد عدة سنوات من الاستخدام.

8. 
   

   
   صب الخرسانة. قم بإعداد الخرسانة وصبها في القالب لتغمر قضبان التسليح بالكامل. بمجرد امتلاء القالب ، استخدم لوح خشبي لتسوية الجزء العلوي. دع الممله يجف لبضعة أيام قبل الاستمرار في بناء الفرن.
   • كمية الخرسانة التي ستحتاجها تعتمد على حجم الأساس. راجع الخطة التي تتبعها لمزيد من المعلومات.
   • يمكنك استئجار خلاطة خرسانة وغيرها من المواد اللازمة لإعداد الخرسانة في معظم متاجر DIY.

الجزء 3 اتبع الخطة

1. 
   

   
   اتبع الخطة على الرسالة. من السهل جدًا ارتكاب الأخطاء أثناء بناء الفرن. يمكن أن تتسبب هذه الأخطاء في تكسير الخرسانة ، أو الانهيار أو عزلها بشدة. إذا اتبعت خطتك ، فستتجنب هذا الخطأ. قاوم إغراء القيام بذلك بشكل أسرع أو الارتجال. يمكنك تدمير كل الجهود التي بذلتها بالفعل.

2. 
   

   
   فهم أساسيات عمل النجارة. بناءً على الخطة التي لديك ، قد يتعين عليك بناء هيكل خشبي أو باب خشبي مخبوز. إذا كان الأمر كذلك ، فستحتاج إلى مهارات النجارة الأساسية. إليك بعض الأدوات الأساسية التي ستحتاجها:
   • منشار دائري لقطع قطع مستقيمة من الخشب ؛
   • بانوراما لقطع الأشكال في الخشب.
   • مثقاب كهربائي لإصلاح قطع الخشب ؛
   • مستوى الروح.

3. 
   

   
   استخدم النوع الصحيح من الطوب. من المحتمل أن تطلب منك الخطة التي تتبعها استخدام أنواع مختلفة من الطوب. قد تميل أيضًا إلى تجاهل هذه التوصيات واستخدام أرخصها أو العثور عليها بسهولة. ومع ذلك ، يؤدي كل نوع من الطوب وظيفة مهمة ويطيل عمر التثبيت. هذه بعض الأمثلة.
   • يتم استخدام الطوب الحراري لتغطية الجزء الداخلي للغرفة. يقاومون التشوهات الناجمة عن الحرارة ويصلون إلى درجة حرارة الطهي الصحيحة بشكل أسرع.
   • طوب الطين الأحمر عادة ما تستخدم في الهواء الطلق. أنها تسمح لعزل الطوب الحرارية ومقاومة أكثر أو أقل جيدا للحرارة.
   • قد تضطر أيضًا إلى استخدام أنواع أخرى من الطوب لقاعدة الفرن ، على سبيل المثال كتل النسيم. ويفضل بشكل عام على المتانة والاستقرار.

4. 
   

   
   استخدم المونة الصحيحة. بشكل عام ، عندما تقوم ببناء هيكل القرميد ، ستستخدم مزيجًا خرسانيًا لربطهما معًا. ومع ذلك ، إذا استخدمت نفس النوع من المزيج لقرميد الفرن ، فإن الأسمنت يمكن أن يكسر الطوب عندما تتسع المادة تحت تأثير الحرارة. استخدم مزيجًا من الطين والرمل بدلاً من ذلك لربط الطوب معًا. سوف يتمدد هذا الملاط ويتقلص بنفس معدل الطوب.
   • اتبع القياسات الواردة في الخطة. كقاعدة عامة ، سوف تطلب منك التعليمات خلط ستة تدابير من الطين وأربعة تدابير من الرمال.
   • إذا كنت بحاجة إلى نصيحة حول كيفية وضع الطوب ، فيمكنك أن تسأل البائع في متجر الأدوات اليدوية (DIY) عن المكان الذي تزودهم به. يمكنه تقديم النصح لك حول الأدوات المناسبة والمعدات المناسبة.

جزء 4 بناء فرن الطوب

1. 
   

   
   بناء الدعم. استخدم الكتل لإنشاء دعم الفرن. وضع مربع الطبقة الأولى مع فتح على الجبهة. استخدم مستوى للتأكد من أن التثبيت يصل إلى الدرجة. استمر في تثبيت كتل النسيم حتى يصل الدعم إلى الحجم.
   • بمجرد تكديسها ، قم بملء الجزء الداخلي المجوف بالإسمنت لتثبيتهما معًا.
   • يمكنك بعد ذلك استخدام المساحة الخالية داخل الحامل لتخزين الخشب.

2. 
   

   
   بناء المنزل. قم بإنشاء قالب خشبي بالشكل الذي تريده لإعطاء الموقد. ثم ، قم بتثبيت القالب الخشبي على الدعم واملأه بالخرسانة. استخدم لوح طويل من الخشب لتسوية الخرسانة واتركها تجف لعدة أيام.
   • تثبيت قضبان حديد التسليح في قالب الخشب قبل صب الخرسانة لتعزيز الهيكل.

3. 
   

   
   تغطية الموقد مع الطوب. ضع طبقة من هذه الطوب وفقًا للشكل العام الذي تريده للتثبيت. ثم ربطها مع بعضها البعض معجون مصنوع من مقياس من الرمال وقياس من الطين. أضف الماء حتى تحصل على فوضى سميكة.
   • تجنب الطوب ملزم مع هاون. هذه المادة لن تتوسع وتتقلص في نفس الوقت الذي يتم فيه تكسير الطوب.

4. 
   

   
   اصنع القبة تثبيت الطوب الحرارية في شكل دائرة لبناء جدران الفرن. أثناء الاستمرار في البناء ، امنح الطبقات زاوية بسيطة لإنشاء شكل القبة. قد تضطر أيضًا إلى قطع الطوب إلى قطع أصغر باستخدام منشار مناسب.
   • اترك كل طبقة تجف قبل وضع الطبقة التالية.
   • اترك مساحة مفتوحة خلف القبة. هذا سيسمح للدخان بالهرب إلى المدخنة.

5. 
   

   
   بناء المدخنة. تحيط الافتتاح وراء القبة بطبقة من الطوب. كومة لهم مربع لخلق الموقد طويل القامة. سيغرق الدخان الموجود داخل الفرن في المدخنة الموجودة في الخلف والتي ستعيد توجيهه إلى الخارج.
   • يمكنك أيضًا وضع قاعدة من الطوب المقاومة للحرارة قبل الانتهاء من البناء بقناة معدنية عالية بما فيه الكفاية. تأمين القناة مع هاون.

6. 
   

   
   بناء مدخل الفرن. استخدام الطوب الأحمر لفتح. من خلال هذا الافتتاح سوف تضع الخشب والطعام. بشكل عام ، يتم إعطاء شكل قوس لفتحات الفرن. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا إنشاء فتحة مربعة إذا كنت تفضل ذلك.
   • استخدام هاون لاصق الطوب معا.
   • يمكنك بعد ذلك صنع باب خشبي أو ببساطة استخدام الطوب الذي تكدسه أمام الفتحة عند الضرورة.

7. 
   

   
   تثبيت lisolation. تغطية التثبيت بأكمله بطبقة من الأسمنت العازل الفيرميكوليت. اتركها لتجف وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. بعد أن تجف ، أضف طبقة من الطوب الأحمر في جميع أنحاء الفرن لإضفاء مظهر أكثر تقليدية.

جزء 5 باستخدام الفرن

1. 
   

   
   ألقِ نظرة على الخطة. يجب أن تخبرك الخطة بمكان وكيفية إشعال النار داخل الفرن. تأكد من أنك تفهم العملية قبل محاولة إضاءة النار. إذا حاولت القيام بذلك دون قراءة التعليمات ، يمكنك حرق طعامك أو طهيه بشدة.

2. 
   

   
   شراء ترمومتر الأشعة تحت الحمراء. تتطلب الأنواع المختلفة من الطعام درجات حرارة طهي مختلفة. يمكن أن يخبرك خبير في الطبخ بالفرن بالطوب بالحرارة المثالية التي تحتاج إليها. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك أي خبرة حتى الآن ، يجب عليك شراء مقياس حرارة الأشعة تحت الحمراء. أنها مكلفة بعض الشيء ، ولكن من المهم بالنسبة لك لضمان الطهي المثالي.
   • اتبع إرشادات الشركة المصنعة لكيفية استخدامها.

3. 
   

   
   اطبخ بعض البيتزا. يمكنك تحضير طعام لذيذ باتباع طريقة حريق الفرن. ابدأ بإضاءة نار جيدة الحجم. دعه يذهب حتى تلامس النيران السقف. ثم ادفعه إلى الجانب لتوفير مساحة للبيتزا. ضعه مباشرة على القرميد واطهيه ، واترك الباب مفتوحًا لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق.
   • يجب أن يصل الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 350 و 370 درجة مئوية لطهي البيتزا بشكل صحيح.
   • قد يكون من الضروري حرق المزيد من الخشب لمدة 15 إلى 20 دقيقة للحفاظ على النيران.

4. 
   

   
   لحم مشوي خلال الليل. ضع بعض الحطب في الموقد واشعل حريقًا واسعًا يحترق ببطء. بمجرد وصوله إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية ، يصبح جاهزًا للشواء. أولا ، أشعل النار في جميع الجمر لقتل النيران. ثم ضع الشواء في الفرن وأغلق الباب. ينبغي للحرارة في الداخل طهي اللحوم ببطء بين عشية وضحاها.
   • هذه الطريقة مناسبة بشكل خاص لقطع كبيرة من اللحوم.
   • عليك وضعه في طبق ملفوف بورق الألمنيوم.

5. 
   

   
   طبخ الأطباق الأخرى. يمكنك استخدام الفرن الخاص بك للطبخ في درجات حرارة حوالي 260 درجة مئوية. لتبدأ ، قم بإشعال النار في الموقد. بمجرد أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، تمشيط الجمر لقتل النيران. ضع الطبق في الموقد وأغلق الباب. سوف الحرارة داخل طهي الطبق الخاص بك.
   • تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع الخبز والحلويات والفاصوليا وأطباق المعكرونة. يمكنك وضع الخبز مباشرة على الطوب ، ولكن ضع الأطباق الأخرى في وعاء مقاوم للحرارة.