المحتوى
- مراحل
- جزء 1 أكد أسبابك وشارك الأخبار
- جزء 2 من 5: أكل نباتي
- جزء 3 من 3: قلل من الرغبة الشديدة في اللحوم
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك ترغب في أن تصبح نباتيًا. بعض الناس يفعلون ذلك ليكونوا أكثر صحة ، والبعض الآخر قلق بشأن كيفية معاملة الحيوانات أو تريد تقليل تأثيرها على البيئة. على عكس ما يعتقد بعض الناس ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي غير ممل: يمكنك جعله مثيرًا للاهتمام كما تريد. استكشف هذه الطرق القليلة لتصبح نباتيًا واحصل على بعض اللحوم للأبد!
مراحل
جزء 1 أكد أسبابك وشارك الأخبار
-
فكر لماذا أنت نباتي. إن تحديد سبب رغبتك في أن تكون نباتيًا وأن وجود معتقدات قوية بشأن نظامك الغذائي سيساعدك على تبني نمط حياتك الجديد.معرفة دوافعك مهمة أيضًا لتوضيح للآخرين لماذا تصبح نباتيًا. وجود إجابة جاهزة على الأسئلة التي لا مفر منها سيجعل الرحلة أسهل قليلاً.- المخاوف الأخلاقية أو الأخلاقية حول معاملة الحيوانات أثناء تكاثرها وذبحها ، والرغبة في رؤية الغذاء أكثر توزيعًا في جميع أنحاء العالم ، والمعتقدات الدينية ، والاحتياجات الصحية ، والاهتمامات البيئية أو مزيج من هذه الموضوعات هي الأسباب الشائعة للناس ليصبحوا نباتيين.
- بعض النباتيين يشعرون باكرا جدا بالاشمئزاز الشديد من الذوق واللحوم من اللحوم ، وهي عوامل تعززت في وقت لاحق من خلال الشعور بالترابط مع الحيوانات والكوكب بأسره.
-
كشف اختيارك لأولئك من حولك. ابدأ بإخبار أحبائك ، مثل والديك أو شريكك. سيكونون على دراية بضرورة تغيير العادات الغذائية في المنزل وستتاح لك الفرصة الأولى لشرح اختيارك للأشخاص المقربين إليك وسيكونون قادرين بشكل أفضل على دعمك. كن مستعدًا لمواجهة خلاف بعض الناس. في العديد من الثقافات ، لا يعتبر النبات هو المعيار ، وإذا لم يسأل أحد من أي وقت مضى عن آكلة اللحوم لماذا اختار أن يأكل اللحم ، فإن عددًا قليلاً من الناس يمتنعون عن سؤال أحد النباتيين عن سبب عدم تناول اللحوم.- سيكون من المفيد القيام ببعض الأبحاث الصلبة لدعم اختيارك لتصبح نباتي. على الرغم من أنه لا يجب عليك تبرير قرارك ، فإن كونك مسلحًا بالحقائق سيتيح لك تجنب التعليقات المهينة أو غير الضرورية حول نظامك الغذائي. على سبيل المثال ، يمكنك شرح أن نظامك الغذائي الجديد سيكون مفيدًا لصحتك ويسمح لك بأن تكون متفقًا مع مواقفك الأخلاقية والدينية فيما يتعلق بأهمية العطف على الحيوانات.
- عند إبلاغ عائلتك باختيارك ، ابق هادئًا ومهذبًا ، حتى لو كان لديهم مشكلة في قبولها.
- تجنب المناقشات. بعض الناس سوف تنظر في اختيارك للنباتية كموقف سياسي أو حتى إهانة شخصية. هذا غير عادل ومزعج ويمكن بعد ذلك أن تنجذب إلى نقاش حول كيف من المفترض أن يطعم البشر ، إلخ. تجنب هذه الأنواع من الحجج من خلال تقديم سبب أهمية اختيارك لك وكيف تشعر بشكل أفضل.
- عرض لتحضير وجبة نباتية لعائلتك وأصدقائك. وجبة جيدة عادة ما تكون أفضل إعلان للنباتية.
جزء 2 من 5: أكل نباتي
-
البحث عن وصفات نباتية تهمك. ستكون كتب الطبخ النباتية ومواقع الويب المخصصة لهذا الموضوع من مصادر الإلهام المهمة. تعتبر الوجبة النباتية وسيلة جيدة لتجربة الأطعمة الجديدة التي لم تعتد على تناولها. في بعض المناطق ، يمكنك المشاركة في المهرجانات والمعارض النباتية حيث يمكنك تذوق الكثير من الأطباق الجديدة.- إذا كنت تحب طبقًا في مطعم نباتي ، فاطلب الوصفة. إذا كانوا على استعداد لمشاركتها معك ، فقد يصبح هذا الأمر تخصصك!
- اطلب من أصدقائك النباتيين مشاركة الوصفات المفضلة لديهم.
-
هل التسوق الخاصة بك كما نباتي. عندما تبدأ في البحث عن هذه المنتجات على وجه التحديد في السوبر ماركت أو متجر الأطعمة الصحية أو السوق ، سوف تكتشف مجموعة واسعة من المنتجات النباتية. عندما تتوقف عن وضع اللحم في سلتك ، يفتح لك عالم جديد من الإمكانيات. جرب الأطعمة التالية.- ابحث عن الفواكه والخضروات الفريدة مثل الكاربامولا والرمان والجريب فروت والفواكه الأخرى الأقل شهرة.
- ابحث عن الحبوب من الأرزو ، الكينوا ، الكسكس ، الشعير ، الدخن ، البرسيم. انهم جميعا لذيذ.
- Quorn ، وهي علامة تجارية لبدائل اللحوم القائمة على البروتين الفطري ، سريعة التحضير وتحتوي على نسبة عالية من البروتين. إنه يصنع العديد من الأطباق التي يجب أن تكون قادرًا على العثور عليها في بعض محلات السوبر ماركت والمتاجر النباتية.
- سترى أن العديد من محلات السوبر ماركت تقدم أيضًا منتجات مثيرة للاهتمام لتحل محل اللحوم ، مثل شرائح اللحم والنقانق النباتية ، ودجاج نباتي نباتي ، وشرائح الحبوب. لا يحب جميع النباتيين نظائرهم في اللحوم: يجد البعض أن المذاق مشابه تمامًا لطعم اللحم أو غير اللذيذ. ولكن يمكنك تذوق بعض هذه المنتجات لمعرفة ما إذا كان الطعم والعناية يرضيك ، لأن هذه الأطعمة هي الكثير من الاحتمالات لوجباتك.
- حاول التوفو ، tempeh و seitan. يمكنك طهي هذه الأطعمة بطرق مختلفة ويمكن أن تحل محل اللحوم في العديد من الوصفات الكلاسيكية. عادة ما تكون أرخص من بدائل اللحوم الأخرى لأنه ليس من الضروري أن يتم تدريبهم على أي شيء ولا تتم إضافة مكونات إليهم.
- تعلم قراءة الملصقات بعناية. العديد من المضافات والمكثفات وما شابهها ليست نباتية (مثل الجيلاتين). ستحتاج إلى معرفة المكونات التي يجب تجنبها وتذكرها عند التسوق. يمكنك بعد ذلك كتابتها على بطاقة صغيرة ستحتفظ بها. إذا كنت في شك ، لا تشتري المنتج حتى تقوم بالبحث في المكونات الموجودة فيه.
-
بحث الاحتياجات الغذائية الخاصة بك. تأكد من أنك تستهلك ما يكفي من الفيتامينات B12 والكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى التي تستهلكها من اللحوم. قد تكون قادرًا على تناول مكملات الفيتامينات والكالسيوم ، لكن حاول الحصول على أقصى استفادة من هذه العناصر الغذائية من نظام غذائي جيد الجودة.- إذا كنت لا تزال تأكل منتجات الألبان والبيض ، فأنت لست عرضة لخطر نقص فيتامين ب 12. غالبًا ما يتعين على النباتيين النقي تناول مكملات من أجل استهلاك هذا الفيتامين بكمية كافية.
- لاحظ أن العديد من الأشخاص سوف يسألك عما إذا كنت لا تفوت أي بروتين وإذا كنت تستطيع الحصول على طاقة كافية. يمكنك بعد ذلك تذكيرهم بأن معظم الأطعمة الصالحة للأكل تحتوي على البروتين: البيض واللحوم ليسا المصدر الوحيد للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم الخضروات على أحماض أمينية بكميات مختلفة. سيساعدك تناول الأرز والفاصوليا في نفس اليوم على تحقيق التوازن الصحيح. تحتوي بعض النباتات على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مثل فول الصويا على سبيل المثال.
- اعلم أن مجرد الإفراج عن اللحوم والتراجع عن الأطعمة المصنعة والحلويات والوجبات السريعة ليس خيارًا صحيًا للحياة. لن يكون الشخص النباتي الذي يتغذى على مثل هذه الأطعمة ولم يزعج أبدًا في طهي وجبة طازجة مع الخضراوات والحبوب والفاصوليا بصحة جيدة ومن المحتمل أن يعاني من قصور.
-
تناول الطعام حسب الفصول. هذا سيوفر لك المال وتجديد الفيتامينات. كلما كانت الخضروات أكثر برودة ، كانت أكثر صحة.- الحصول على كتاب وصفة بعد الفصول. سيتيح لك ذلك الاستفادة القصوى من أطنان اليقطين والكرز عند وصولهم!
- فكر فيما إذا كنت ترغب في تناول طعام عضوي أم لا. تعرف على مزايا وعيوب الأطعمة العضوية مقارنة بالأطعمة تقليدي. نظرًا لأن الأطعمة العضوية أغلى ثمناً ، فقد يكون من الأفضل التركيز على بعض الأطعمة التي يتم استهلاكها على نحو أفضل ، وهذه هي التي تميل إلى احتواء معظم المبيدات.
- كلما كان ذلك ممكنا ، ينمو طعامك. ليس هناك ما هو أفضل في الذوق والتغذية من الخضروات الطازجة. حتى حديقة الخضروات سوف تسهل وصولك إلى الأطعمة الطازجة مثل السلطة والطماطم والكرز والأعشاب.
جزء 3 من 3: قلل من الرغبة الشديدة في اللحوم
-
إجراء تغيير تدريجي. ابدأ بأكل نباتي قدر الإمكان دون التخلي عن اللحوم تمامًا. تعلم كيفية الاستمتاع بالأطباق النباتية قبل أن تأكل اللحم. تبدأ عن طريق إزالة بعض أنواع اللحوم ، وإعداد الوجبة الأخيرة مع هذا المكون ، ثم قرر عدم تناوله بعد الآن. للتخلص التدريجي من اللحوم من نظامك الغذائي ، جرب البرنامج التالي.- ابدأ بالقضاء على الدجاج والأسماك من نظامك الغذائي.
- في الأسبوع المقبل ، والقضاء على لحم الخنزير ، مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير.
- في الأسبوع التالي ، توقف عن تناول اللحوم الحمراء ، مثل اللحم البقري.
- بعد أسبوعين ، تخلص من المأكولات البحرية ، مثل الروبيان وسرطان البحر.
-
اعلم أنك ستحصل على بعض الانتكاسات. عندما تبدأ نباتيًا ، فإنك حتماً ستشقق وتآكل اللحوم مرة أو مرتين. ثم تذكر الأسباب التي جعلتك تختار أن تكون نباتيًا وأن تسير على الطريق الصحيح. الانتكاسات طبيعية وكوني نباتي سيصبح أسهل بمرور الوقت.- بالنسبة لكثير من الناس ، بضعة أسابيع تكفي للاستغناء عن اللحوم ولم تعد ترغب في ذلك.
- يمكنك أيضًا أن تقرر التخلص من جميع اللحوم من نظامك الغذائي مرة واحدة. بعد بضعة أسابيع ، لن ترغب في ذلك.
- إذا كنت غير قادر على الاستغناء عن اللحوم ، حاول أن تكون نباتيًا فقط 6 أيام في الأسبوع أو عدة أيام قدر الإمكان. ارفع عدد الأيام التي تحملها دون اللحم حتى تمر عليه بالكامل.
- اعلم أن تناول اللحوم أو السمك ، حتى بكميات صغيرة جدًا ، يعني أنك لست نباتيًا ، ولكن شبه نباتي. الاستمرار في تناول الأسماك يجعلك طبيب نسائي. سوف تكون نباتي فقط عندما لا تستهلك لحم الحيوان.
-
تأكد من تناول الطعام بما فيه الكفاية. إذا كنت لا تأكل ما يكفي ، فقد تبدأ في التوق إلى اللحوم. تحتوي العديد من الأطعمة على بروتين ، لذلك يمكنك أن تتأكد من أنك سوف تأكل ما يكفي ، طالما أنك تأكل ما لا يقل عن 1200 سعرة حرارية في اليوم. إذا كنت تحاول زيادة الوزن ، فمن المهم أن تأكل مختلف الخضروات والمكسرات والحبوب من أجل استهلاك ما يكفي من السعرات الحرارية والدهون الصحية.