المحتوى
في هذه المقالة: تناول ليتشي جديدة باستخدام ليتشي في وصفات 13 المراجع
يتم نقل الليتشي ، التي كانت تقتصر في السابق على المناطق الاستوائية ، الآن في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تؤكل معظم الليتشي المعلب كما هو. الليتشي الطازج أفضل بكثير من الليتشي المعبأ ويستغرق إعداده بضع ثوانٍ فقط.
مراحل
جزء 1 من 1: تناول ليتشي جديدة
-
اختيار ليتشي جديدة. خذ ثمارًا قوية تنتج قليلاً تحت الضغط ، ولكن دون عصر العصير أو عصره. كما أن الجلد الناعم إلى حد ما المغطى بمطبات صغيرة بدلاً من القمم الكبيرة المرتفعة يعد علامة جيدة أيضًا. يمكن أن تؤكل الفواكه القاسية التي لم يتم تسويتها بعد ، لكن ليس لديها مثل هذه النكهة الواضحة. إذا كانت الثمرة طرية ورطبة ، فهي ناضجة جدًا ويمكن أن تخمر (صالحة للأكل ، ولكن ذات نكهة مختلفة ، أقوى) أو فاسدة (بطعم غير سار). الفواكه ذات الجلد المبلل أو المكسر تكون فاسدة دائمًا تقريبًا.- يعتمد لون الجلد على الصنف ، لكن معظم جدران الليتشي لها بشرة حمراء أو برتقالية أو صفراء. بشكل عام ، والفواكه البني فاسدة.
-
قشر نهاية واحدة من ليتشي. خذ قاعدة الجذع وإزالة الجلد البني والأصفر أو الوردي في النهاية. إنه اللحم الأبيض الشفاف قليلاً الذي يؤكل. قد ترغب في تقشير الثمرة فوق وعاء لالتقاط عصير يقطر.- إذا مر وقت طويل منذ تعرض الليتشي للهواء ، فستكون بشرة أكثر صعوبة وسيكون من الصعب تقشيرها. اربطي الجلد بأظفرك أو أسنانك أو سكين. إذا كنت تنقع ليتشي ، سيكون من الأسهل تقشيره أيضًا.
- إذا كان لحم ليتشي شفافًا تمامًا أو مرقطًا أو لونه بني-أصفر ، فقد تكون الثمرة مخمرة أو فاسدة.
-
أخرج الجلد عن طريق تمزيقه أو عصره برفق. جلد الليتشي الناضج هو رقيق وينفصل بسهولة عن اللحم. يمكنك ضغط الفاكهة برفق لتحرير الجسد. إذا لم يكن ذلك فعالًا ، فقم ببساطة بتمزيق أجزاء صغيرة من الجلد بأصابعك.- الجلد غير صالح للأكل. رميها في سلة المهملات أو السماد.
-
انزع النواة. هناك نواة كبيرة في وسط ليتشي. قم بفصل الجسد بلطف بأصابعك ، وقم بإزالة اللب البني الناعم اللامع وتجاهله. هذه النواة سامة قليلاً. -
أكل الفاكهة. تحتوي الليتشي الطازج على جسد صلب ولذيذ مع رائحة مميزة غير موجودة في الليتشي المعلب. استمتع بالفاكهة النيئة كما هي أو اقرأ بقية البرنامج التعليمي لاكتشاف طرق أخرى لاستخدام هذه الفاكهة.- يوجد غشاء بني رفيع داخل الثمرة ، حيث كانت النواة. أكله مع بقية الجسد. سوف تضيف رائحة مقدد قليلاً ، لكنها لن تغير النكهة. إذا قمت بإزالته ، فقد تفقد الكثير من العصير اللذيذ.
-
احتفظ بالفواكه التي لا تأكلها. ضع الليتشي في مناشف ورقية جافة أو في كيس بلاستيكي مثقوب أو في حاوية بها غطاء وتخزينها في الثلاجة. باستخدام طريقة الحفظ هذه ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوع ، حتى إذا كان الجلد يمكن أن يصلب ويصبح لونه بني. إذا أصبحت الثمار رمادية اللون ، فتخلص منها.- إذا لم تتمكن من تناول كل الليتشي في أسبوع ، فقم بتجميد الفاكهة بالكامل دون تقشيرها في كيس من البلاستيك محكم الإغلاق. اقضي ليتشي مجمدة تحت ماء دافئ لمدة خمس عشرة ثانية ثم قشرها وأكلها. يشبه الليتس ذو الذوبان نصف الشراب.
جزء 2 استخدام الليتشي في الوصفات
-
إضافتها إلى سلطة فواكه. هذا الخيار الواضح مثالي للصيف. منذ أن فقدت الليتشي عصيرها بمجرد تقشيره ، أضفه في اللحظة الأخيرة. -
اصنع ليتشي محشوة. قشرهم بلطف وإزالة الحجارة دون الإضرار اللحم. ضجة في مزيج من الجوز المفروم والعسل و / أو الزنجبيل في انتشار الجبن العادي (مثل سان موريت). فتح بعناية كل ليتشي مع إبهامك وملء ملعقة صغيرة أو عيدان.- يمكنك حتى حشو الليتشي مع الأطعمة المالحة مثل الدجاج سوتيه. تُقطّع المكونات جيدًا وتُغلي العجينة وتُطهى على الشواية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
-
مقبلات الكوكتيلات. تزين مارغريتا أو كوكتيل آخر مع الليتشي المحجر المزروع على مسواك. يمكنك أيضًا تجربة تناول الطعام من خلال صنع lychee و sake martini أو "Mad Eye Martini". -
قطع litchis لجعل السالسا. يمكن أن يضيف طعم العطر والطعم الحلو ليتشي طابعًا إلى السالسا الحامضة أو الحارة. حاول تحضير السالسا البسيط المصنوع من الأفوكادو والليتشي والدونون الأحمر وأضف المكونات التي تختارها لصنع الصلصة. -
إضافة ليتشي إلى الأطباق الساخنة. لصنع دجاج يتشي أو طبق آخر مالح حار ، أضف ليتشي إلى طبق مقلي أو اخبز قبل دقيقة أو دقيقتين من نهاية الطهي. تسير الليتشي بشكل جيد مع القرفة والزنجبيل والعسل.