المحتوى
- مراحل
- الطريقة الأولى: طلب السوشي في بار أو مطعم سوشي
- طريقة 2 من 3: تناول السوشي بشكل صحيح
- طريقة 3 من 3: الاستفادة من التجربة
إذا كنت تكتشف عالم السوشي ، فقد تشعر بالإرهاق أو الارتباك من خلال جميع الخيارات المتاحة لك. لحسن الحظ ، بمجرد أن تتعلم بعض الأساسيات ، فقط خذ الوقت الكافي لمعرفة ما تفضله أكثر. جزء كبير من التجربة هو معرفة تفضيلاتك الشخصية. هل ترغب في تناول السوشي مع عيدان تناول الطعام أو بأصابعك؟ هل تفضل وضع القليل من الوسابي لتعزيز الذوق؟ سوف تجد قريبًا السوشي الذي ترغبه ويمكنك تطوير طريقتك الخاصة لتذوقه.
مراحل
الطريقة الأولى: طلب السوشي في بار أو مطعم سوشي
- الجلوس في الشريط إذا كنت تريد التحدث مع الشيف. إذا كنت ترغب في مشاهدة السوشي ، فستحصل على أفضل المناظر في البار. يمكنك أيضًا اغتنام الفرصة لطلب المشورة أو الاقتراحات من الطاهي.
- للاستمتاع بوجبة أكثر هدوءًا وحميمية ، اطلب الجلوس على طاولة بدلاً من البار.
-
طلب المشروبات أو المقبلات. سوف يأتي النادل إلى طاولتك أو مقعدك في البار ويسألك عما إذا كنت تريد شرب شيء ما. يمكنك طلب الشاي الأخضر أو البيرة أو الماء أو الماء ، ولكن تجنب المشروبات الغازية ، لأن السكر الذي تحتويه سيخفي طعم السوشي. إذا كنت ترغب في الحصول على المقبلات قبل السوشي ، فيمكنك طلبها من الخادم بدلاً من الطاهي.- جرب حساء ميسو أو ليدامامي أو سلطة واكامي لفتح الباب.
-
قرر ما إذا كنت ترغب في الطلب أو اسمح للطاهي بالاختيار. حتى لو سنعطيك قائمة تختار فيها السوشي الخاص بك ، يمكنك أن تقرر السماح للطاهي باختيار ودهشك باختياره. إذا كنت تعاني من الحساسية أو لا تحب مكونات معينة ، فأخبره بذلك.هل تعلم ؟ ممارسة السماح للطاهي باختيار "أوماكاسي" تعني "أتركك تقرر".
-
طلب السوشي لفات في المرة الأولى. من المحتمل أنك رأيت لفائف السوشي وقطعًا من السمك ملفوفة بالأرز والأعشاب البحرية. يطلق عليهم "makis" وهي ممتازة للمبتدئين الذين قد يكونون أقل راحة مع الأسماك النيئة. كاليفورنيا رول هي واحدة من المبتدئين الأكثر شعبية لأنه يحتوي على سوريمي والخيار و lavocat.- فيلادلفيا رول هو وصفة أخرى مفضلة للمبتدئين. وهي مصنوعة من الجبن الطازج وسمك السلمون والأفوكادو ملفوفة بالأرز والأعشاب البحرية.
- تستطيع أن ترى temaki في القائمة. يبدو وكأنه لفة السوشي ، ولكن الأرز والأسماك والخضروات الواردة في مخروط الطحالب المجففة.
-
اختيار nigiri إذا كنت تحب الأسماك النيئة. إذا كنت تعرف بالفعل أنك تحب الأسماك النيئة ، يمكنك طلب شرائح الأسماك الفردية. سيقوم الشيف بوضع شريحة من السمك على قطعة من أرز السوشي المضغوط. هذا خيار رائع إذا كنت لا تحب طعم الأعشاب البحرية المجففة.- تذكر أنه عادة ما يكون لديك غرفة واحدة أو غرفتين فقط. إذا كنت تريد المزيد من السوشي ، يمكنك طلب مشاركة nigiri أو لفة أخرى.
-
اختيار الساشيمي إذا كنت تريد فقط الأسماك. الساشيمي هي واحدة من أنقى طرق استهلاك الأسماك النيئة لأنها لا تحتوي على مكونات أخرى. يضع الشيف بضع شرائح من السمك النيئ على طبق يمكنك الاستمتاع به.- يجب أن تحاول بعد ذلك أن تسأله عما يوصي به. يمكنك إخباره بنوع الأسماك التي تحبها وسيقترح عليك مجموعة متنوعة من الساشيمي لتجربتها.
طريقة 2 من 3: تناول السوشي بشكل صحيح
-
اغسل يديك قبل تناول السوشي. يمكنك غسل يديك قبل الأكل أو يمكن للنادل أن يجلب لك منشفة مبللة ودافئة قبل الوجبة. امسح يديك جيدًا بالمنشفة وأضعها على اللوحة حتى يتمكن الخادم من استردادها.- ستوفر لك العديد من مطاعم السوشي منشفة ساخنة ورطبة لغسل يديك في نهاية الوجبة.
-
تحديد الوسابي وصلصة الصويا. سوف يضع النادل أو الطاهي طبق السوشي الذي طلبته أمامك ، لكنك ستلاحظ أيضًا صحن صغير يمكنك من خلاله صب القليل من صلصة الصويا ووصلة من الوسابي. الوسابي هو العجين الأخضر الذي تجده على الطاولة ، ويستخدم لتوابل السوشي قليلاً.- يضيف بعض الطهاة الوسابي إلى القوائم ، لذا يجب أن تجربها قبل إضافة الوسابي.
- ستلاحظ أيضا الزنجبيل ملبس بجانب السوشي الخاص بك. يجب أن يكون لونه شاحب أو وردي فاتح.
هل تعلم ؟ الوسابي الموجود في الدول الغربية مصنوع من مسحوق الفجل وبذور الخردل وتلوين الطعام. يتكون الوسابي الحقيقي من جذر الوسابي الذي يتميز بلون أفتح وطعم أقل حارًا.
-
قبض السوشي مع عيدان أو أصابع. بالرغم من رؤية المعجبين غالبًا باستخدام عيدان تناول الطعام ، إلا أنه من المقبول تمامًا استخدام أصابعك لتناول السوشي. لن ينهار السوشي الجيد عند تناوله بأصابعك أو عيدان تناول الطعام.- لا تنس أننا عادة نأكل الساشيمي فقط مع عيدان تناول الطعام. نظرًا لأنه لا يحتوي على الأرز ، فمن الأسهل فهمه بالعصي.
-
تراجع السوشي في صلصة الصويا. يُسكب القليل من صلصة الصويا في الوعاء الفارغ المجاور للوحة. تراجع بلطف السوشي لمدة ثانية تقريبا. إذا كنت تتناول نيجري ، اغمس السمك في الصلصة بدلاً من الأرز لمنعها من الانهيار.- نظرًا لأن الشيف قام بتوابل السوشي بالفعل ، فمن غير المهذب أن ينقع كل السوشي في صلصة الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد من خطر إسقاط الأرز إلى قطع.
- حاول ألا تخلط الوسابي مع صلصة الصويا ، بل هي أيضًا غير مهذب.
- إذا كان السوشي يحتوي على صلصة بالفعل ، فتناول قطعة قبل غمسها في صلصة الصويا. قد ترغب في النكهة التي أعدها الطاهي لك.
-
محاولة أكله في لدغة واحدة. معظم السوشي صغير بما يكفي لوضعه في الفم. من خلال القيام بذلك ، يمكنك الاستمتاع بجميع نكهات الأرز والأعشاب البحرية والأسماك. إذا كان الحجم أكبر من أن تضعه في فمك ، فيمكنك الاستمتاع به في قطعتين ، لكن يمكنك أيضًا أن تخبر الطاهي أنك تفضل قطعًا أصغر.- حتى لو أخبرك بعض الناس أنه من الأفضل وضع السمكة في اتصال مع اللسان ، يمكنك أن تقرر بنفسك كيف تريد أن تأكلها.
- مشاهدة التغييرات نكهة كما تأكله. على سبيل المثال ، قد تلاحظ وجود ناعمة في البداية ، تليها طعم حار قليلاً.
-
أكل الزنجبيل ملبس بين كل لدغة. من المحتمل أنك طلبت أنواعًا مختلفة من السوشي وتريد الاستفادة إلى أقصى حد من كل لدغة. لتحديث فمك بين كل قطعة ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام الخاصة بك لالتقاط شريحة من الزنجبيل. بمجرد أن تأكل ، فأنت مستعد للذهاب إلى السوشي التالي.- تجنب وضع السوشي في الزنجبيل وتناول الطعام معًا.
- غالبًا ما يكون للزنجبيل لون أبيض شاحب أو وردي فاتح اعتمادًا على الصبغة المستخدمة.
طريقة 3 من 3: الاستفادة من التجربة
-
حاول السوشي مختلفة للعثور على تلك التي تحبها. إذا كنت جديدًا في هذا المجال ، يمكنك تذوق لفائف السوشي (أو المكس) التي تحتوي على أسماك مطبوخة ، على سبيل المثال سمك السلمون المدخن أو طريقة المأكولات البحرية المقلية. للحصول على فكرة أفضل ، اطلب عدة قطع من nigiri أو sashimi ، على سبيل المثال:- أجل (وضوحا "chaké"): مع سمك السلمون الطازج.
- ماجورو: مع سمك التونة الأزرق الزعانف؛
- هاماتشي: التونة الصفراء.
- ebi: الروبيان المطبوخ ؛
- unagi: حلوة اللسان.
- تاي: النهاش الأحمر.
- تاكو: الأخطبوط.
-
الاتصال الشيف. إذا كنت تجلس في البار ، يمكنك أن تخبره أنك تستمتع بوجبة طعامك. على سبيل المثال ، يمكنك أن تكمل الأرز ، حيث يقضي كل طاهٍ سنوات في إنشاء وصفة الأرز الخاصة به. يمكنك أيضًا إخباره إذا كانت بعض القطع كبيرة جدًا أو إذا كنت تفضل تجربة نمط آخر من السوشي.- إذا لم تكن في البار ، ولكن إذا كنت تريد أن تخبره أنك تستمتع بوجبة ، فتعرف على ما إذا كان هناك مربع من النصائح.
-
مشاركة أنواع مختلفة من السوشي مع صديق. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات والجوائز الأوسع إذا طلبت لفات أو قطع متعددة من النيجيري والساشيمي. تذكر أنه عند فهم السوشي في الطبق معًا ، يجب عليك استخدام الجزء المسطح من عيدان تناول الطعام (الجزء الذي لا يلائم فمك) لتجنب انتشار الجراثيم.- إذا كانت هناك لفائف أو ساشيمي لا تحبها ، يمكنك إخبار صديقك. فقط حاول مشاركة الأشخاص الذين تحبهم.
-
المتعة ولا تقلق بشأن أخطائك. ربما سمعت أن هناك قواعد صارمة حول تقليد السوشي ، لذلك من المفهوم أنك تشعر بالخوف. لا تنسَ أنه يمكنك تناولها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. على سبيل المثال ، إذا كنت تواجه مشكلة في تناول الساشيمي مع عيدان تناول الطعام ، فيمكنك استخدام شوكة الطعام.- ركز على متعة التجربة بدلاً من اتباع ملصق السوشي ، خاصة إذا بدأت تذوق هذا الطبق في المرات القليلة الأولى.
- إذا ذهبت إلى حانة السوشي ، فتجنب وضع العطور وإيقاف هاتفك الخلوي. هذا سيخلق بيئة أكثر راحة للجميع.
- لا تسأل أبدًا ما إذا كانت السمك طازجًا أم أنك ستزعج الشيف. إذا اخترت مطعمًا يقدم السوشي عالي الجودة ، فيمكنك التأكد من أن السمك طازج.
- للعثور على مطعم جيد ، تحقق من المراجعات عبر الإنترنت واطلب التوصيات.
- اللحوم والأسماك النيئة يمكن أن تزيد من خطر التسمم الغذائي. إذا كنت حاملاً أو تعاني من ضعف في الجهاز المناعي ، فاطلب أن يتم طهي السمك أو أكل الخضروات فقط.