المحتوى
في هذه المقالة: إعداد ShrimpsRoasting Shrimp6 References
إذا كنت تحب المأكولات البحرية ، فستحب الجمبري المشوي! يمكنك تحضير الروبيان المشوي بسهولة شديدة وستحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق في أي وقت من الأوقات. احصل على بعض الروبيان الكبير في أقرب متجر للأسماك وأعد الوصفة التي نقدمها في هذه المقالة وستتذوق الجمبري المشوي النضج في لحظات قليلة.
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير الروبيان
-
شراء الروبيان. شراء الروبيان في متجر الأسماك المفضلة لديك. إذا كنت لا تأكلها في نفس اليوم ، فضعها في الثلاجة ، ولا يحتفظ الروبيان في الثلاجة عندما تكون نيئة. يمكنك شراء الروبيان الطازج في نفس اليوم الذي تطبخ فيه. أفضل ما في الأمر هو الحصول على روبيان كبير (أو روبيان كبير) ، لأن الصغار لن يكونوا لذيذين للغاية.- يمكن أن يكون الروبيان بألوان مختلفة. هناك الروبيان الرمادي ، والروبيان البني والروبيان الأخضر والرمادي والقريدس.
-
تزيين الروبيان الخاص بك. يمكنك استجواب الروبيان بقذائف أو بدونها ، بعض الناس يأكلونها مع الذبيحة. عند ترك الذبيحة ، سيكون لحمها أكثر ليونة وسيكون لها نكهة أكثر وضوحًا (يمكنك قشرها قبل استهلاكها). إذا قمت بإزالة القشرة قبل استجواب الروبيان الخاص بك ، فإن المخلل سيشرب بلحم القشريات بشكل أفضل وسوف يكون مذاقه أكثر حارًا. إذا كنت ترغب في قشر الروبيان الخاص بك ، فقم بإزالة قشرته تاركًا الذيل ، لأنك ستحمل الروبيان بجانب الذيل لينقع في الصلصة أو المايونيز الذي تحضره.- فتح بعناية قذيفة على الجزء العلوي من الروبيان الخاص بك مع زوج من مقص أو سكين المطبخ حاد ، والحرص على عدم قطع اللحم. تحتوي بعض أنواع الروبيان على قشرة ناعمة جدًا ، إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك فقط قصفها بأصابعك.
-
تنظيف الروبيان الخاص بك. اصنع قطعًا خفيفًا على الجزء الخلفي من الروبيان بسكين حاد وأزل الوريد الأسود تحت السطح الظهري عن طريق الضغط على القشريات أسفل الصنبور. من الأسهل إزالة الوريد من الروبيان العملاق من الروبيان الصغير. ليس من الضروري إزالة الوريد بالضرورة ، ولكن هذا الوريد ليس بذوق جيد وعادة ما يحتوي على الرمل ، مما يجعل استهلاك الروبيان غير سار.- إذا لم تميز الوريد بعد فتح الروبيان ، فربما يرجع السبب في ذلك إلى أن صاحب السمكة قام بتنظيفه بالفعل.
-
جعل ماء مالح. يمكنك تخصيص نكهة الروبيان الخاص بك عن طريق التتبيل. هناك طرق لا حصر لها لإعداد ماء مالح ، يمكنك صنع ماء مالح مخلل ، مع الأعشاب ، حلوة وحلوة أو مالحة قليلاً. ضع الروبيان المنظف في وعاء سلطة كبير وتغطيه بالماء الذي تختاره. غطي الوعاء بغطاء أو ورقة من السيلوفان أو ورقة من رقائق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لتترك الروبيان ينقع لمدة ثلاثين دقيقة إلى ساعة.- يمكنك أيضًا تلبيس القشريات بزيت الزيتون البكر باستخدام فرشاة المطبخ.
- لإعطاء الروبيان نكهة مرتفعة ، قم بتغطيتها بزيت الزيتون وتغطيتها بالتوابل أو الفلفل الحار.
طريقة 2 من 2: نخب الروبيان
-
على رف أو أسياخ. يمكنك استجواب الروبيان على شواية في سلة شواء ، لكن يمكنك أيضًا صنع الكباب. لا يوجد إعداد خاص بالشواء على رف سلكي أو في سلة شواء. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فيجب أن تنتقع اللقطات في الماء البارد لبضع ساعات قبل إعداد أسياخك وإلا فسوف يحترق الخشب أثناء طهي الروبيان. سواء أكنت تستخدم اللقطات الملتوية أم لا ، يجب عليك وضع الروبيان بين سبعة وعشرة سنتيمترات فوق مصدر الحرارة.- ليس من الضروري ترطيب اختيارات سيخ المعدن وستحقق نفس النتيجة عند استخدام اختيارات سيخ خشبية.
-
شواء الروبيان الخاص بك. شواء الروبيان الخاص لمدة خمس إلى سبع دقائق. اقلبهم بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق لاستجواب الجانبين بالطريقة نفسها. شاهد طهي القشريات الخاصة بك ، فسوف يصبح لحم الروبيان تدريجيًا وسيصبح لونه ورديًا. إذا لم تقم بقصف الروبيان الخاص بك ، فسوف يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً عند الشواء.- لا تطبخ الروبيان الخاص بك لفترة طويلة أو أن لحمها سيصبح مطاطيًا وقاسيًا وفي هذه الحالة ستظل للأسف بعيدًا عن النتيجة المرجوة.
-
انزع الروبيان من الشواية. بمجرد اكتمال الطهي ، ضع روبيان المقبلات على طبق. لا تستخدم الطبق الذي وضعت فيه الروبيان عندما كانت نيئة. إذا وضعت طعامًا مطبوخًا على طبق وضعت فيه طعامًا خامًا ، فيمكنك تلويثه. استمتع بالجمبري المشوي العصاري دون انتظار ، حيث إنه لذيذ عندما يكون الجو حارًا. -
شهية طيبة !