المحتوى
- المكونات
- لكعكة صفراء
- لكعكة اللبن
- لكعكة الفراولة دون طهي
- لإعداد الكعكة
- مراحل
- طريقة 1 من 4:
تحضير كعكة صفراء بسيطة - طريقة 4 من 4:
استخدام مزيج الكعكة - نصيحة
- العناصر الضرورية
- لإعداد كعكة صفراء بسيطة
- لتحضير كعكة الزبادي
- لصنع كعكة الفراولة دون طهي
- لاستخدام مزيج الكعكة
هناك 36 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
هل سبق لك أن أردت أن تصنع كعكة دون أن تملك الوقت أو الطاقة؟ يستغرق الكثير من الكعك وقتًا وجهدًا لإعداده أو طهيه ، ولكن هناك أيضًا العديد من الوصفات السريعة والسهلة. البعض منهم لا يحتاجون حتى الطهي! مهما كانت الوصفة التي تختارها ، فأنت متأكد من أنك ستجد نفسك مع كعكة لذيذة!
المكونات
لكعكة صفراء
- 100 غرام من الطحين المنزلية
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 120 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 240 غرام من السكر الناعم
لكعكة اللبن
- 250 غرام زبادي
- 3 بيضات
- 240 غرام من السكر الناعم
- 120 مل من الزيت النباتي
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون ، حوالي 2 ليمون
- 1 نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 150 غرام من الطحين المنزلية
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
لملء (اختياري)
- 80 غراما من السكر الناعم
- 80 مل من عصير الليمون
لالثلج (اختياري)
- 150 غ من السكر المثلج
- 30 مل من عصير الليمون
لكعكة الفراولة دون طهي
- 800 مل من الكريمة الطازجة
- 40 غ من السكر المثلج
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 800 غرام من الفراولة الطازجة ، بالإضافة إلى بعض الزينة للتزيين
- بين 25 و 30 زبدة صغيرة
ل ganache الشوكولاته (اختياري)
- 60 غرام من الشوكولاته الداكنة المفرومة فرماً ناعماً
- 60 مل من الكريمة الطازجة
لإعداد الكعكة
- 1 مربع من مزيج الكعكة
- حوالي 120 غرام من الزبدة المذابة (وهذا يختلف باختلاف الخليط المستخدم)
- حوالي 320 مل من الحليب أو الماء الساخن (حسب توصيات الخليط)
- البيض (حسب الكمية المبينة في الصندوق + 1)
مراحل
طريقة 1 من 4:
تحضير كعكة صفراء بسيطة
- 14 اتركيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل. ستكون الكعكة جاهزة عندما يمكنك وضع سكين في المنتصف وإخراجه ببضع فتات معلقة عليه. يجب أن تكون قادرة على المرور بسهولة من خلال الزبدة الصغيرة. إعلان
طريقة 4 من 4:
استخدام مزيج الكعكة
- 1سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ودهن طبق الفرن.
- 2 قراءة التعليمات على المربع. الحصول على المكونات اللازمة. ستكون كل علامة تجارية جاهزة للكيك مختلفة ، وبالتالي ستتغير الكميات المطلوبة. سوف تستخدم نفس التدابير مثل وصفتك ، ولكنك ستستخدم مكونات مختلفة. هذا سيعطي طعمًا محليًا لوصفتك.
- 3 تذوب الزبدة بدلا من الزيت. اسكبه في وعاء كبير. ابحث عن كمية الزيت المطلوبة للكعكة (عادة 120 مل) ، ولكن استخدم نفس الكمية من الزبدة بدلاً من ذلك. تقطعها إلى مكعبات ، ثم تذوبها في الميكروويف أو في قدر على النار. سوف تجعل الزبدة كعكتك أكثر ثراء ولذيذ.
- هل أنت نباتي أم تفضل إصدار خالي من الدهون؟ جرب عصير التفاح بدلاً من ذلك! لن تحتاج إلى تسخين عصير التفاح.
- 4 فاز على العدد الدقيق للبيض المطلوب بالإضافة إلى واحد. تتطلب معظم وصفات الكيك بين بيضتين وثلاث بيضات. هذا يعني أنك سوف تضطر إلى استخدام ما بين ثلاثة وأربعة. أضفهم واحدًا تلو الآخر في وعاء السلطة ، وضرب الخليط بعد إضافة بيضة. استمر في الضرب حتى يتم دمج البيض والزبدة جيدًا.
- 5 استخدم الحليب بدلاً من الماء وضربه مرة أخرى. راجع التعليمات لمعرفة مقدار المياه التي تحتاجها ، ولكن استخدم الحليب بدلاً من ذلك بينما تصب ببطء في الوعاء أثناء التحريك. تختلف الكميات وفقًا للعلامات التجارية ، ولكن بشكل عام ، تحتاج إلى 300 مل. سوف يعطي الحليب المزيد من الثروة والذوق لكعك.
- يمكنك أيضًا استخدام الماء الساخن بدلاً من الماء البارد أو في درجة حرارة الغرفة إذا كنت تعد كعكة الشوكولاتة. هذا سيعطي ذوق أكثر للشوكولاته.
- إذا كنت تريد كعكة أكثر ثراءً ، استخدم اللبن.
- هل أنت نباتي أم تفضل الحل الخالي من منتجات الألبان؟ جرب حليب جوز الهند الكامل بدلاً من ذلك.
- 6 ضجة في الخليط مع خفقت. يجب عليك أولا غربله لكسر الكتل. استمر في ضرب العجين حتى يتم دمجه جيدًا ولا تنس أن تتخلص من قاع وجانب الوعاء.
- 7 النظر في إضافة مكونات إضافية إلى العجين. ليست ضرورية ، ولكن يمكنك تحسين كعكتك بشكل كبير وإعطاء الانطباع بأنك قمت بذلك بنفسك! إليك بعض الأفكار التي يمكنك أن تستلهم منها.
- إذا كنت تخبز كعكة بيضاء ، أضف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- إذا كنت تقوم بصنع كعكة من الشوكولاتة ، أضف حفنة من الشذرات أو نجارة الشوكولاتة.
- إذا كنت تصنع كعكة جزرة ، فأضف بعض الجزر المبشور ليمنحك طعمًا جديدًا.
- إذا كنت تعرف أن الكعكة ستكون حلوة للغاية ، فقم بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح وبين ملعقة صغيرة وعصيرتين من عصير الليمون الطازج. وهو يعمل لكلا الكعك الأبيض والأصفر.
- 8 تُسكب العجينة في طبق مملوء. بناءً على الكعكة التي تصنعها ونوع صحن الخبز الذي لديك ، قد تضطر إلى ملء العديد منها. كل مزيج كعكة مختلف ، ولكن هنا بعض النصائح العامة.
- إذا كنت تستخدم مربع خليط الكيك ، فيمكنك عادة ملء طبقين دائريين من الكعكة (20 × 23 سم).
- مع صندوق ، يمكنك ملء طبق فرن بحجم 23 × 33 سم.
- 9 نضع الطبق في الفرن ونطهو طبقًا للتعليمات. مرة أخرى ، سيكون لأنواع المزيج المختلفة أوقات طهي مختلفة. يجب أيضا أن تأخذ في الاعتبار حجم الطبق الخاص بك. ومع ذلك ، وهنا بعض النصائح العامة.
- يجب أن تستغرق الكعكة المستديرة 20 سم ما بين 26 و 31 دقيقة للطهي.
- يجب أن تستغرق الكعكة المستديرة التي يبلغ طولها 23 سم بين 24 و 20 سم للطهي.
- يجب أن تستغرق الكعكة في طبق خبز بحجم 23 × 33 سم 26 إلى 31 دقيقة للطهي.
- 10 أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد. اتركها لتبرد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، ثم عد إلى الطبق واتركها تبرد تمامًا. يجب أن يكون باردًا تمامًا قبل إضافة الصقيع عليه.
- 11 تزيين الكعكة الخاصة بك. قطع الكعكة إلى نصفين بسلك أو سكين زبدة وانتشر صقيع أو المربى داخل. ضع النصفين في مكانهما ، ثم استخدم سكين زبدة أو ملعقة مطاطية لنشر الجليد على القمة وحواف الكعكة. إعلان
نصيحة
- يمكنك دائمًا شراء الجليد في المتجر ، لكن كريم الزبد محلي الصنع أفضل بكثير.
- اقطع الكعكة إلى نصفين ثم انشر المربى أو الجليد على النصفين. لجعله أفضل ، إضافة شرائح الفاكهة ، مثل الفراولة.
- تزيين الكعكة مع بريق الشوكولاته ، نجارة الشوكولاته أو الفواكه الطازجة.
- ستبقى معظم الكعك في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
- عادة ما تكون الكعك أفضل في اليوم التالي لأن نكهاتها كان لديها ما يكفي من الوقت للتخمير. هم أيضا أكثر رقيق.
العناصر الضرورية
لإعداد كعكة صفراء بسيطة
- طبق كيك 20 سم
- وعاء طهي
- خلاط كهربائي
- غربال
- واحد أو اثنين من الأطباق سلطة
- ملعقة مطاطية
- فرن
لتحضير كعكة الزبادي
- صفيح بريوش 22 × 11 × 7 سم
- صحن سلطة كبير
- خلاط كهربائي
- فرن
لصنع كعكة الفراولة دون طهي
- لوح تقطيع وسكين
- خلاط كهربائي أو معالج طعام مع لاعب الدرامز
- ملعقة مطاطية
- طبق الفرن
- ثلاجة
- جيب مقبس مع طرف على شكل نجمة (اختياري)
- قدر صغير (اختياري ، للجبانش)
- وعاء صغير (اختياري ، للجنش)
- خفقت (اختياري ، ل ganache)
- ملعقة أو زجاجة ناعمة (اختياري ، للجبانش)
لاستخدام مزيج الكعكة
- طبق الفرن
- صحن سلطة
- سوط
- ملعقة مطاطية لتزيين الكعكة (اختياري)
- فرن