المحتوى
- مراحل
- الجزء 1 من 3:
تحضير لحم الخنزير متموج - الجزء 2 من 3:
فرشاة لحم الخنزير متموج - الجزء 3 من 3:
طبخ لحم الخنزير متموج - نصيحة
- العناصر الضرورية
لحم الخنزير المقرمش ليس مثل قشرة لحم الخنزير. إنها وصفة شائعة في المملكة المتحدة وفي الكومنولث. هدفه هو التأكد من أن طبقة الدهون الموجودة أعلى لحم الخنزير المشوي زبدة ونقية. لإتقان هذه الوصفة التي ستسعد جميع محبي اللحوم ، من المحتمل أن تكون لديك عدة محاولات.
مراحل
الجزء 1 من 3:
تحضير لحم الخنزير متموج
- { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / سي بي /Cook-Pork-Crackling-Step-1.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-1.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / سي بي / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-1 jpg. شراء لحم الخنزير المشوي ، ويفضل أن يكون ذلك من الثدي أو الكتف. لجعل هذه الوصفة ، تحتاج فقط إلى طبقة جيدة من الدهون أعلى الشواء. يشهد بعض الطهاة بأنه مع الصدر أو الكتف هو الذي يصنع أفضل متموج ، لأنهما قطعتان سمينتان للغاية.
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5C /Cook-Pork-Crackling-Step-2.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-2.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5C / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-2 jpg. ذوبان الجليد اللحوم المجمدة إذا: بين الساعة 12 و 36 أخرجه من الثلاجة وضعه في مقلاة محمصة مع مواجهة القشرة. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 /Cook-Pork-Crackling-Step-3.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-3.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة 3 jpg. إجراء تخفيضات في قشرة بسكين صغير. ستحتاج إلى إجراء تخفيضات متوازية ، عرض إصبع ، للتأكد مما يجعل الدهون جيدة أثناء الطهي. يجب الحرص على عدم قطع الجلد حتى النهاية.- قم بعمل تخفيضات عمودية على الجانب الأطول من لحم الخنزير المشوي.
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0C /Cook-Pork-Crackling-Step-4.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-4.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0C / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-4 jpg. اربط لحم الخنزير المشوي من الجانب الأنحف واتركه من 5 إلى 15 سم (من 2 إلى 6 بوصات). إذا كانت مشويك محشوة أو إذا كنت قد قمت بغسلها مسبقًا ، فمن المهم جدًا أن تقوم بتوتيرها. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 31 /Cook-Pork-Crackling-Step-5.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-5.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 31 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة 5 jpg. تذكر أن الملح القشرة مقدما. ينصح بعض الطهاة بملح الشواء ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات.- بات اللحم بمنشفة ورقية لتجف ، ثم تغطيه بالزيت. إذا كان مبللاً للغاية ، فلن يثبت الزيت.
الجزء 2 من 3:
فرشاة لحم الخنزير متموج
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 86 /Cook-Pork-Crackling-Step-6.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-6.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 86 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة 6 jpg. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7D /Cook-Pork-Crackling-Step-7.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-7.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 7D / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-7 jpg. صب عدة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في وعاء صغير. اغمس الفرشاة في الزيت وضع طبقة سخية على القشرة. احرص على وضع كل شيء في الفتحات. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / أب /Cook-Pork-Crackling-Step-8.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة-خطوة 8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / أب / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-8 jpg. يرش قشرة الشواء مع قليل من ملح البحر. طهيها مباشرة. إعلان
الجزء 3 من 3:
طبخ لحم الخنزير متموج
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / م /Cook-Pork-Crackling-Step-9.jpg / v4-459px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / هو / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-9 jpg. ضع مقلاة التحميص في فرن حار جدًا. قم بتشغيل ضوء الفرن حتى تتمكن من مشاهدة الدهون أثناء الطهي دون فتح الباب. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / فد /Cook-Pork-Crackling-Step-10.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-10.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / فد / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة 10 jpg. طبخ لمدة 45 دقيقة. عندما تتضخم القشرة وتصبح هشّة ، فقد حان الوقت لخفض درجة الحرارة. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 /Cook-Pork-Crackling-Step-11.jpg / v4-459px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 36 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-11 jpg. خفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). طبخ مشوي الخاص لمدة ساعة تقريبا. يمكنك أيضًا حساب وقت الطهي عن طريق حساب 25 دقيقة مقابل 450 جم (1 رطل). -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A5 /Cook-Pork-Crackling-Step-12.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-12.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A5 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-12 jpg. تحقق من درجة الحرارة الداخلية للشواء باستخدام مقياس حرارة اللحم. أخرج الشواء من الفرن عندما يصل إلى 68 درجة مئوية (155 درجة فهرنهايت). -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 75 /Cook-Pork-Crackling-Step-13.jpg / v4-460px-Cook- لحم الخنزير الطقطقة خطوة-13.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 75 / المطبخ لحم الخنزير الطقطقة خطوة-13 jpg. مشاهدة للقشرة على أعلى الشواء. إذا كان أكثر هشاشة ، فاضبط الفرن على وضع الشواء أو اضبط درجة الحرارة على 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). أخرجها عندما تصبح القشرة هشّة. - 6 دع الشواء يجلس لمدة 10 دقائق تحت ورقة من رقائق الألمنيوم ، ثم قم بتقطيعها ، مقابل حبة اللحم.. كن حذرا من أن كل شريحة لديها قشرة متموجة في الأعلى. إعلان
نصيحة
- هناك طرق أخرى لجعل متموج متموج الخاص بك. يمكنك تجفيف لحم الخنزير المشوي في مجفف الشعر حتى يجف تمامًا. يمكنك أيضًا شطفها مرة واحدة عن طريق جمع الدهون الزائدة في طبق الشواء. ثم طهي مرة أخرى في حرارة عالية جدا لبضع دقائق أخرى.
العناصر الضرورية
- لحم خنزير مشوي جيد
دهن
- سكين صغير
- البرمة
- طبق مشوي
- فرن
- الملح
- من الزيت
- فرشاة المطبخ
- مناشف ورقية
- سكين نحت
- مقياس حرارة اللحوم
- رقائق الألومنيوم