المحتوى
في هذه المقالة: ينمو فطرك الأول ، قم بتحسين العمليةملخص المقال 37 المراجع
تنمو الفطر بشكل أسرع من العديد من الفواكه والخضروات ولا تشغل المساحة التي تحتاجها في حديقتك. يبدأ معظم الهواة بفطر المحار ، يصبح نموهم أسهل ، ولكن بمجرد أن تضع يديك على هذا النوع ، يمكنك تجربة العشرات من الآخرين.
مراحل
جزء 1 نمو الفطر الأول
-
شراء فطر المحار الفطر. فطر المحار هي أبسط الفطر في النمو وهو اختيار ممتاز للمبتدئين. للبدء ، اشترِ أفطورة على الإنترنت: هذه جراثيم أو "جذور" محفوظة في نشارة الخشب أو الحبوب أو أجار آجار. يمكنك شراء كل شيء وحده أو في مجموعة ثقافة كاملة. أي مجموعة متنوعة ستقوم بهذه المهمة ، لكن فطر المحار الأزرق أو الوردي من السهل جدًا أن تنمو وتنمو بسرعة.
إذا كنت ترغب في نموها بالخارج ، فهناك "سدادات" من الميكيليوم أسهل للنمو. ما عليك سوى حفر الثقوب في سجل سقط للتو ، وأدخل القبعات وانتظر الطقس الرطب للقيام بالباقي. -
إعداد الركيزة العقيمة. إذا تم تسليم المجموعة الخاصة بك بكيس قش كبير ، فهي عبارة عن ركيزة جاهزة للاستخدام أو مادة توفر العناصر الغذائية ومكان للنمو. إذا كان لديك حاوية صغيرة فقط لتنمو الفطر ، فسوف يتعين عليك تحضير الركيزة الخاصة بك وتسخينها للسماح للميكروبات الجيدة بالنمو. فيما يلي عدة طرق لإعداد الركيزة.
مع الورق المقوى:
هذا هو أفضل حل لمفطورة يتم تسليمها في نشارة الخشب.
1. قص الورق المقوى المموج إلى مربعات من نفس الحجم ، بعدة بوصات
2. ضع الورق المقوى في دلو وقم بضغطه بوضع جسم ثقيل فوقه.
3. صب الماء المغلي لغمر الكرتون.
4. غطيها بغطاء واتركها لمدة ثماني ساعات.
5. اغسل يديك بالصابون المضاد للبكتيريا.
6. الجري أكبر قدر ممكن من الماء. مع القش:
هذا هو أفضل حل لفطريات يتم توصيله في الحبوب.
1. اختيار نوع من القش مثل القمح أو الجاودار.
2. قطع القطع من 7 إلى 10 سم مع تشذيب المقصات.
3. ربط القش مع كيس وسادة أو كيس الغسيل النايلون.
انغمس في قدر مملوء بالماء المغلي.
4. حرارة بين 70 و 75 درجة مئوية على النار لمدة ساعة واحدة.
5. استنزاف جيدا والسماح لتبرد إلى 27 درجة مئوية. -
إضافة الفطور إلى الركيزة. هذه الخطوة تسمى "التلقيح". لتقليل المنافسة بين الجراثيم ، اغسل يديك أولاً وتلقيح الركيزة بمجرد أن تصبح جاهزة.- طقم الفطر مع الركيزة الملقحة : تعقيم حقنة وحقن الفطورة في كيس الثقافة من خلال ثقب صغير أو في وعاء الركيزة في مواقع مختلفة.
- الركيزة من الورق المقوى : تكدس المربعات من الورق المقوى داخل كيس من البلاستيك. يرش القليل من الفطريات بين كل طبقة أثناء تكديسها. إذا تم بيعها ككتلة صلبة ، فقم بتكسيرها يدويًا.
- الركيزة القش محلية الصنع : امسح طاولة تحتوي على 70٪ ليسوبروبانول. انشر القشة عليها وكسر الطماطم عليها بخلطها جيدًا. ثم قم بملء الأكياس البلاستيكية حتى تمتلئ دون ضغط القش.
- لا توجد نسبة دقيقة بين المفطورة والقش. بإضافة المزيد من الفطور ، تنمو المستعمرة بشكل أسرع وتجعلها أكثر مقاومة للتلوثات.
-
حفر ثقوب في الحقيبة. ربط عقدة لإغلاق الحقيبة. حفر ثقوب على الجانبين تباعدهم حوالي 7 سم ، بالإضافة إلى بعض في الجزء السفلي للسماح بتشغيل المياه. تحتاج الفطر إلى تهوية جيدة لتنمو بسرعة وبشكل صحيح ، حيث أن تراكم ثاني أكسيد الكربون قد يمنعها من النمو.- معظم الحقائب المباعة في مجموعات النمو لديها بالفعل ثقوب أو نظام ترشيح يجعل الثقوب عديمة الفائدة.
-
اختيار مكان مع درجة حرارة ثابتة. الآن mycelium جاهز للنمو في الركيزة. ستنمو معظم السلالات في درجات حرارة تتراوح بين 16 و 24 درجة مئوية. حتى الاختلافات البسيطة في درجة الحرارة يمكن أن تقلل من إنتاج الفطريات أو تشجع على التلوث البيئي ، لذلك تحتاج إلى العثور على غرفة ذات درجة حرارة ثابتة على مدار 24 ساعة في اليوم.- يمكن للنمو أن ينمو ، بغض النظر عن تعرضه للضوء ، باستثناء التعرض المباشر لأشعة الشمس. يحصل بعض المزارعين على نتائج أفضل مع التعرض المنخفض عن طريق اتباع دورة يومية (حقيقية أو اصطناعية). ومع ذلك ، إذا كنت قد استخدمت القش ، فإن التعرض المفرط للضوء يمكن أن يتسبب في نمو البذور وتتداخل مع نمو الفطريات.
- درجة الحرارة المثالية تعتمد على الضغط. إذا وجدت تعليمات متنامية مع الفطيرة التي اشتريتها ، فاتبعها.
-
تحقق من مستوى الرطوبة. يستغرق الأمر ما بين أسبوعين وخمسة أسابيع حتى تنمو "الجذور" البيضاء والناعمة (الطبقة الفطرية) في الركيزة. خلال هذا الوقت ، تحقق ببساطة من مستوى الرطوبة كل يومين أو ثلاثة أيام. إذا شعر الركيزة جافة باللمس ، بللها خلال الفتحات الموجودة في الكيس. إذا رأيت المياه راكدة في الكيس ، فقم بحفر المزيد من الثقوب لتصريفها بشكل أفضل.- الفطور أبيض. إذا رأيت بقعًا من لون آخر ، فقد تسبب العفن في تلوث الحقيبة. تخلص منه وامسح المنطقة باستخدام ليسوبروبانول قبل البدء من جديد.
-
حرك الكيس في بيئة مواتية. بمجرد تشكيل الطبقة الفطرية في الكيس ، يصبح جاهزًا لإعطاء الفطر. سيكون لديهم احتياجات مختلفة في وقت هذه الخطوة ، ولهذا يتعين عليك نقلها إلى مكان آخر واتباع الإرشادات التالية.- لن تنمو الفطر بدون ضوء. يجب أن تمنحهم ما يكفي خلال ساعات النهار. استخدم فقط الضوء غير المباشر أو الضوء الاصطناعي الذي يشبه الضوء الطبيعي أو المصباح الأبيض (فهو أقل كفاءة ، ولكنه أرخص أيضًا).
- تحتاج الفطر إلى هواء منعش بدون ثاني أكسيد الكربون لأنها تمنعها من النمو بشكل صحيح وستنتهي بالفطر الصغير. افتح الجزء العلوي من الكيس وقم بتهوية المنطقة باستخدام تيار ضوئي من الهواء.
- خفض درجة الحرارة ، ويفضل إبقائها بين 13 و 16 درجة مئوية. ارفع الرطوبة إلى 80٪ على الأقل ، من الناحية المثالية بين 90 و 95٪ عن طريق بدء المرطب أو تعليق الألواح البلاستيكية حول الكيس. لا يجب أن يكون هذا الجزء مثاليًا ، ولكن يمكن أن تؤثر الظروف الأخرى على إنتاج الفطر وشكله ولونه.
-
الماء طفيفة. خلال هذه المرحلة ، غالبًا ما تحدث مشكلات بسبب الري المفرط أو غير الكافي. لتجنب الفطر أو الجرعات ، قم برش الجدران الداخلية للكيس بخفة مرة أو مرتين يوميًا.- إذا تحولت عيش الغراب المتنامي إلى اللون البني أو بدأت الفطريات الجديدة في النمو على عيش الغراب الأكبر سناً ، فربما تكون الطبقة السفلية جافة جدًا.
- إذا بدا الجزء العلوي من الفطر لزجًا ، فمن المحتمل أن تكون الطبقة السفلية رطبة جدًا.
-
حصاد الفطر إلى الحجم الصحيح. ستبدأ الفطر حياتها في شكل كرات صغيرة تنمو بسرعة في غضون أيام قليلة في الظروف المناسبة. بمجرد وصولهم إلى حجمهم البالغ ، اضغط إحدى يديك على الركيزة واستخدم الآخر لسحب القدم من قاعدته عن طريق اللف. يمكنك تناولها على الفور أو تجفيفها في وقت لاحق.- إذا كنت غير متأكد من ظهور فطر المحار البالغ ، فانتظر حتى تبدأ حواف الفطر الأول في التمايل. يشير هذا إلى أنها تجاوزت نقطة الحصاد المثلى بينما بقيت صالحة للأكل. جمع الآخرين قبل أن تصل إلى حجم هذا الفطر الاختبار.
- من الشائع بالنسبة لبعض السلالات أن ترى أي فطريات صغيرة. اتركها في مكانها ولا تحصدها.
-
مواصلة حصاد الفطر. ستسمح لك معظم mycelia بإجراء محصولين وقد ينمو بعضها لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. الحفاظ على الركيزة رطبة قليلا ومواصلة حصاد الفطر حتى تتوقف عن النمو.
جزء 2 تحسين العملية
-
حاول الأصناف الأخرى. تعمل العملية الأساسية لزراعة فطر المحار في معظم الأنواع ، ولكن سيتعين عليك إجراء تعديلات. عند شراء الميكيليوم ، تحقق من التعليمات أو اطلب من البائع الحصول على المعلومات التالية لضبط التقنية الخاصة بك:- النوع المفضل من الركيزة (بعض الأنواع تحتاج إلى ركيزة خاصة)
- درجة الحرارة المثالية لتطوير المفطورة
- درجة الحرارة والرطوبة مثالية أثناء نمو الفطر
بالنسبة لمشروعك الثاني ، يمكنك تجربة Hericium erinaceus ، والألياف الجانومية المتوهجة ، والشييات ، والنوكية ، والناموسكوس ، حيث يصعب نموها مقارنة بالفطر المحار.
-
اعتني بالنظافة. إذا تطورت العفن أو الملوثات الأخرى في الركيزة ، فلن تكون قادرًا على استهلاك الفطر. معظم الأنواع ليست مقاومة مثل فطر المحار للتلوث ، لذلك تحتاج إلى بذل جهود إضافية للحفاظ على نظافة المنطقة.- اغسل يديك بالصابون المضاد للبكتيريا قبل لمس أي شيء.
- إيلاء اهتمام خاص لإزالة التلوث من الركيزة. إذا لم تتمكن من القيام بذلك باستخدام موقد الغاز ، فحاول العثور على معالجة بالبخار أو معالجة كيميائية.
- تعتبر معالجة السماد العضوي خطوة معقدة قد تتطلب مساعدة أخصائي في زراعة الفطريات.
-
تغطية الركيزة مع طلاء. "الطلاء" عبارة عن طبقة من المواد المعقمة أعلى الركيزة ، وعادة ما تكون عبارة عن خليط من الخث والحجر الجيري المسحوق. أمسك البطانة المبللة حتى يتدفق الماء تدريجياً عبر الركيزة دون نقعه.- جميع أنواع الفطريات لا تحتاج إلى طلاء. طلب المشورة من مندوب مبيعات من ذوي الخبرة أو myciculturist.
- لا تفتح المنطقة حتى تظهر "البثور" الصغيرة على سطح الطلاء. باللف المبكر ، ستؤدي إلى نمو الفطر مبكرًا ، قبل أن تخترق الطبقة الخارجية ، والتي ستدفعها للأسفل.
-
تحقق من الظروف المتنامية. باتباع والتحكم في مستوى درجة الحرارة والرطوبة ، سوف تقوم بتحسين حصاد الفطر والإعداد بعد كل حصاد. إذا كنت جادًا بشأن نمو الفطر ، فقم بإعداد غرفة بها مراوح أو فتحة تهوية ، وقم بتثبيت نظام التدفئة أو التبريد للتحكم في درجة الحرارة. لاحظ التغيرات في درجة الحرارة والرطوبة باستخدام مقياس الحرارة والرطوبة.- يمكن أن تختلف درجة الحرارة بشكل كبير بين السقف وأرضية الغرفة. إذا كنت تنمو على الرفوف ، يجب عليك وضع ميزان حرارة على كل مستوى.
- التيارات الهوائية القوية يمكن أن تكون قاتلة بالنسبة لبعض الأنواع. حماية الفطورة من الريح.
-
تخلص من الركيزة بعد الحصاد. إذا كنت تريد أن تنمو الفطر في نفس الغرفة ، يمكنك تعقيم الركيزة مرة أخرى للتخلص من العفن والبكتيريا التي يمكن أن تلوث الغرفة. في حالة الركيزة القائمة على السماد العضوي ، قد يستغرق التبخير من 8 إلى 24 ساعة عند حوالي 70 درجة مئوية. على الرغم من أن الركيزة منخفضة في العناصر الغذائية ، يمكنك استخدامه كسماد للحديقة أو كمهاد للنباتات التي زرعت للتو.- الركيزة المستخدمة تحتوي على الكثير من الملح ، وبعض النباتات قد تكون حساسة لها. اتركه بالخارج لمدة ستة أشهر لحل هذه المشكلة.
-
اصنع أفطورةك الخاصة بدلاً من شراء الميكيليوم في كل مرة ، يمكنك أن تنمو من جراثيمك. إنها مهمة صعبة ومعقدة ، ولكن هناك العديد من الموارد التي يمكن أن ترشدك. حاول الاتصال برابطة من المتحمسين بالقرب منك. على سبيل المثال ، يمكنك القيام بذلك عن طريق إنشاء "sporeate". نقل الجراثيم في طبق بتري مملوءة أجار باستخدام حلقة التفكيك (ليست هناك حاجة لرسم نموذج على شكل حرف T). كرر ذلك مع العديد من أطباق بتري ، لأن بعضها لن ينبت.- من الضروري الحفاظ على بيئة معقمة تقريبًا لتحضير الفطور. قبل أن تبدأ ، يجب عليك إزالة أي السجاد أو الستائر التي يمكن أن تحبس الغبار. قم بتنظيف الأسطح باستخدام مطهر معتدل ، بما في ذلك السقف. قم بتغطية جميع الفتحات بألواح بلاستيكية وقم بإنشاء "غرفة انتظار" عند المدخل بطبقة ثانية من البلاستيك.