كيفية صنع الأرز المقلي

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: الأرز المقلي الكلاسيكي
• طريقة 2 من 2: أرز مقلي مع لحم الخنزير المقرمش
• طريقة 3 من 3: الأرز المقلي الإندونيسي
• طريقة 4 من 4: أنواع أخرى من الأرز المقلي

في هذه المقالة: الأرز المقلي الكلاسيكيالأرز المقلي مع لحم الخنزير المقرمش الأرز الهندي المقليأنواع أخرى من الأرز المقلي المراجع

هل ترغب في إعداد طبق جميل من الأرز المقلي؟ الأرز المقلي سهل جدا ولذيذ. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، في مقلاة أو في مقلاة كلاسيكية. يستغرق التحضير 20 دقيقة ويمكنك استخدام العديد من المكونات! قراءة هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق النضرة!

مراحل

طريقة 1 من 2: الأرز المقلي الكلاسيكي

1. 
   

   
   طبخ الأرز الأبيض. يوضع الأرز في كمية كبيرة من الماء المغلي ويطهى في الوقت المحدد على العبوة. يمكن طهي بعض أنواع الأرز الأبيض في 10 دقائق ، والبعض الآخر يحتاج إلى 30 دقيقة من الطهي. يمكنك أيضًا وضع الأرز الفوري في الميكروويف ، ولكن ربما لن يكون لذيذًا.

2. 
   

   
   تحضير الخضروات. شطف الجزر والبصل والثوم والزنجبيل وبراعم الصويا. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ونقطع الثوم والزنجبيل. الحجز.

3. 
   

   
   يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة. يجب أن تكون المقلاة عميقة. يوضع على نار متوسطة.

4. 
   

   
   
   
   اطبخ الخضار في المقلاة لمدة 3 دقائق. ضعي الجزر والبصل والثوم والزنجبيل والفاصوليا في المقلاة. يضاف قليل من الملح والفلفل. اطبخي حتى تنعم ولكن لا تحمر.

5. 
   

   
   ضعي الدجاج في المقلاة. يمكنك استخدام الدجاج الذي طبخته بالفعل لطبق آخر في الليلة السابقة ، أو شراء شرائح الدجاج لهذا الطبق. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه في المقلاة.

6. 
   

   
   ضعي ملعقتين من زيت السمسم في المقلاة. يمكنك إضافة الزيت قليلاً ، وليس بالضرورة دفعة واحدة.

7. 
   

   
   كسر البيض في وعاء وضربهم. ثم صبهم في المقلاة.

8. 
   

   
   نضع الأرز المطهو ​​ونُرش في المقلاة. قم بقليها مع باقي المكونات لمدة 2-3 دقائق ، وهو ما يكفي لتسخين الأرز وخلط المكونات والنكهات. تحريك دون توقف. أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وحرك مرة أخرى لمدة 30 ثانية. ثم أخرج المقلاة من الحرارة.

9. 
   

   
   
   
   خدمة. نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه بصل أخضر. استمتع بهذا الطبق وهو ساخن.

طريقة 2 من 2: أرز مقلي مع لحم الخنزير المقرمش

1. 
   

   
   سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة.

2. 
   

   
   اطبخ البيض. إضافة بيضتين للضرب طفيفة في المقلاة. قم بإمالة المقلاة في جميع الاتجاهات بحيث تغطي البيض السطح. اطبخ البيض حتى تصبح متجانسة ، مثل عجة البيض. في منتصف الطريق من خلال الطبخ ، اقلب البيض. ثم أخرجها من المقلاة ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وحجزها.

3. 
   

   
   ضعي البصل المفروم والثوم والزنجبيل في المقلاة. اطبخ لمدة دقيقتين في زيت الفول السوداني المتبقي في المقلاة.

4. 
   

   
   أضف قطعتي لحم الخنزير المفروم. يجب أن تكون أضلاع لحم الخنزير مطبوخة بالفعل. اطبخ اللحم لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح القطع بلون بني ذهبي.

5. 
   

   
   يضاف الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم. يقلب جيدا ويطهى 2 دقيقة أخرى. الملح والفلفل. ثم أخرج المقلاة من الحرارة.

6. 
   

   
   أضف أوراق الكزبرة. تخلط جيدا مع بقية المكونات.

7. 
   

   
   خدمة. ضع الأرز المقلي في طبق التقديم وضع قطع البيض الصغيرة في الأعلى.

طريقة 3 من 3: الأرز المقلي الإندونيسي

1. 
   

   
   شطف واستنزاف الأرز الأبيض طويل الحبة

2. 
   

   
   يُوضع الأرز في الماء وثلاثة أرباع مرق الدجاج ويُغلى المزيج في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة.

3. 
   

   
   غطي المقلاة وضعيه على نار خفيفة. اطبخ المكونات حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريًا. يجب أن يستغرق 15 دقيقة. ثم أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لمدة 5 دقائق ، مغطاة ، لمنح الأرز وقتًا لامتصاص النكهات.

4. 
   

   
   نقل هذا الخليط إلى وعاء سلطة عميق. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم ضعي الأرز في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة.

5. 
   

   
   سخني لتر الزيت في قدر كبيرة على نار عالية. يسخن حتى يصل الزيت إلى 190 درجة مئوية.

6. 
   

   
   طبخ krupuk (اختياري). ضع اثنين من krupuk في الزيت. يقليها حتى ترتفع إلى السطح وتبدأ في الانتفاخ ، والتي يجب أن تستغرق حوالي 20 ثانية. ثم اقلبهم وقليهم لمدة 10 ثوانٍ ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قم بنقلها إلى ورقة ماصة على صفيحة لامتصاص الزيت الزائد.
   • تقلى krupuk الآخر اثنين من اثنين في نفس الطريق. عند الطهي ، دعهم يبرد ، وقسمهم إلى قطع صغيرة.

7. 
   

   
   عند الشوكة ، سحق الأرز لفصل الحبوب. يمكنك أيضًا القيام بذلك بيديك. سيسمح هذا للأرز بامتصاص المكونات الأخرى ونكهاتها بشكل أفضل.

8. 
   

   
   سخني الملاعق الثلاثة المتبقية من الزيت في مقلاة على نار عالية. سخنيها حتى تصبح ساخنة ، لكن يجب ألا تدخن. ثم تضاف الكراث وتقلى عليها لمدة 1 دقيقة. تُضاف شرائح الثوم والقرنفل ويُطهى المزيج لمدة 30 ثانية.

9. 
   

   
   أضف الدجاج. نضع قطع الدجاج في المقلاة مع الكراث والثوم ونطهو حتى يصبح الدجاج ورديًا ، ولكن لونه بني ذهبي. هذا يجب أن يتعطل حوالي 2 دقيقة.

10. 
    

    
    يضاف الروبيان والفلفل والملح. يطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى ينضج الروبيان.

11. 
    

    
    أضف مرق الدجاج المتبقي وصلصة الصويا الحلوة. قلبي جيدًا حتى يسخن الأرز لمدة دقيقتين.

12. 
    

    
    انزع الخليط من النار. يُضاف مخزون السمك والبصل الأخضر إلى شرائح ويُحرَّك المزيج جيدًا.

13. 
    

    
    خدمة. يقدم هذا الطبق الإندونيسي التقليدي على طبق التقديم مع شرائح krupuk وشرائح الخيار والبيض المسلوق.

طريقة 4 من 4: أنواع أخرى من الأرز المقلي

1. 
   

   
   أرز مقلي نباتي. هذا النوع من الأرز المقلي مثالي للنباتيين الذين يرغبون في تذوق طبق أرز جيد بدون لحم.

2. 
   

   
   الأرز المقلي الياباني. يتم تقديم هذا الأرز المقلي مع البيض المخفوق والبازلاء.

3. 
   

   
   الأرز المقلي الصيني. يمكن أن يرافق هذا الأرز المقلي لحم الخنزير المقدد والبيت.

4. 
   

   
   أرز مقلي بالروبيان هذا الإصدار لذيذ ، خاصة إذا كنت تحب الروبيان.

5. 
   

   
   الأرز المقلي التايلاندي. يتكون هذا الأرز من العديد من المكونات ، بما في ذلك زيت الفول السوداني ومرق السمك والفلفل.