المحتوى
في هذه المقالة: تسخين الماءخبز الشايخدمة الشاي 23 المراجع
في الثقافة البريطانية ، يعد شرب الشاي مع الأصدقاء والعائلة أمرًا في غاية الأهمية. إيرل جراي ، دارجيلنغ ، آسام ووجبة الإفطار الإنجليزية كلها أنواع ناجحة جدًا. لتحضير هذا المشروب ، يجب غلي الماء ، وصبه في إبريق الشاي ، أو إضافة أكياس الشاي أو الأوراق الفضفاضة والتغريب في الوقت اللازم. يُقدّم الشاي في كوب مناسب ويضاف الحليب والسكر حسب أذواق ضيوفك. من خلال إعداد هذا المشروب بشكل صحيح ، يمكنك تنظيم العديد من "teatimes" في اللغة الإنجليزية الأصيلة!
مراحل
جزء 1 تسخين الماء
-
تسخين الماء. صب حوالي 1 لتر في غلاية. احرص على عدم ملء الحاوية بما يتجاوز الحد الأقصى. سخني الماء واتركيه حتى يغلي.- لا ينبغي أن يستغرق أكثر من دقيقتين أو 3 دقائق مع غلاية كهربائية.
- اغلي كمية كافية من الماء لتحضير الكمية المطلوبة من الشاي.
- لصنع الشاي الإنجليزي ، من المهم أن الماء يغلي وليس ساخنًا أو فاترًا فقط.
-
ملء إبريق الشاي. صب الماء المغلي في الداخل. بعد ذلك ، أطفئ الحرارة أو أطفئ الغلاية واملأ إبريق الشاي لأعلى ، مع الانتباه إلى أن الماء لا يفيض.- إذا بقي الماء المغلي في الغلاية لأكثر من 3 دقائق ، فتخلص منه وغلي بعض الماء العذب ، لأنه إذا كنت تغلي مرة أخرى ، فقد يتذوق معدنيًا.
-
دع الماء يبرد. لصنع الشاي الأسود ، انتظر حتى تصل إلى حوالي 95 درجة مئوية. راقب درجة حرارته عن طريق إدخال ميزان حرارة مطبخ صغير في إبريق الشاي. درجة الحرارة حوالي 95 درجة مئوية مثالية لصنع الشاي الأسود الإنجليزية.- أدخل مقياس الحرارة في الفتحة التي سكبت بها الماء. للقيام بذلك ، قم بإزالة غطاء إبريق الشاي.
-
تحضير الشاي الأخضر. لهذا ، انتظر حتى تسقط المياه في إبريق الشاي إلى حوالي 70 إلى 85 درجة مئوية. راقب درجة حرارته باستخدام مقياس حرارة المطبخ. يعتبر نطاق درجات الحرارة المنخفضة نسبيًا للشاي الأخضر لأنه يسمح لك باستخراج جميع النكهات من الأوراق مع تجنب المشروب المر.
جزء 2 قم بتناول الشاي
-
تحقق من وقت التسريب. اقرأ المعلومات الموجودة على عبوات أكياس الشاي أو أوراق الشاي. سوف تجد إرشادات حول المدة اللازمة لبثها. بشكل عام ، يتراوح من 30 ثانية إلى 5 دقائق.- كلما طال أمد الشاي ، كلما كان أقوى.
- تقليديًا ، يستخدم الشاي الأسود لصنع الشاي الإنجليزي ، ولكن الأصناف الخضراء هي أيضًا ذات قيمة عالية.
- إذا لم يكن هناك أي مؤشر على العبوة ، كقاعدة عامة ، قم بإدخال أكياس الشاي السوداء لمدة 2-3 دقائق.
- يجب أن تنتشر أكياس الشاي الأخضر عادة لمدة 2 إلى 4 دقائق.
-
استخدام الأكياس. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فضع أكياس الشاي في إبريق الشاي. استخدام الكيس لمدة 250 مل من الماء. وضعها في إبريق الشاي ووضع الغطاء على الحاوية للحفاظ على محتوياته دافئة. استخدم جهاز ضبط الوقت لرصد المدة التي يسرب فيها الشاي لمعرفة متى تحتاج إلى إزالة الأكياس.- إذا كان لديك إبريق شاي ، فضعه على الحاوية بعد وضع الغطاء. سوف يعزل إبريق الشاي بشكل أفضل حتى يبقى الشاي دافئًا لفترة أطول.
- وغالبا ما تستخدم الحقائب بدلا من الأوراق فضفاضة لأسباب عملية.
-
خذ الأكياس من الماء. بمجرد تخميرها للوقت اللازم ، أزل غطاء إبريق الشاي وقم بإزالة كل كيس شاي باستخدام ملعقة صغيرة. اسمح لهم بالتنقيط فوق الحاوية لبضع ثوانٍ قبل وضعها على طبق.- من المهم إزالة الأكياس بمجرد استعداد الشاي. إذا سمحت لهم بالشراب لفترة طويلة ، فسيكون المشروب مرًا.
- احرص على عدم هز الأكياس أو عصرها عند إزالتها ، لأن ذلك قد يجعل المر أيضًا يشعر بالمرارة.
- يمكنك تجاهل الحقائب التي استخدمتها أو تمزيقها إلى قطع صغيرة وتحويلها إلى سماد.
-
استخدام أوراق فضفاضة. إذا كان لديك وقت لاستخدامها بدلاً من الأكياس ، فإن الشاي سيكون أفضل. استخدم ملعقة صغيرة من الأوراق مقابل 250 مل من الماء. ضعها في فلتر شاي وضعها في إبريق الشاي. ضع الغطاء على الوعاء واتركه يغرس في الوقت اللازم. عندما يخمر ، قم بإزالة عامل التصفية مع الأوراق.- أصغر الأوراق ، وأسرع أنها غرست.
- إذا لم يكن لديك مرشح شاي ، يمكنك وضع الأوراق مباشرة في إبريق الشاي. عند صب الشاي في الكؤوس ، قم بتصفية مصفاة دقيقة لإزالة جميع القطع.
- إذا كنت لا تعرف المدة التي تحتاجها لبث الأوراق ، فقم بتذوق الشاي بعد دقيقة واحدة ثم كل 30 ثانية للعثور على الوقت المثالي للتخمير.
جزء 3 قدّم الشاي
-
شرب الشاي لتذوق. تخدمها في الوقت الإنجليزية التقليدية حوالي الساعة 4 مساء يقام "وقت الشاي" التقليدي في نهاية فترة ما بعد الظهر ، بين ساعات الغداء والعشاء. هذا هو الوقت الذي يشرب فيه البريطانيون الشاي في أغلب الأحيان ، ولكن يمكنك شربه في أي وقت من اليوم. -
استخدام أكواب تكييفها. يمكن أن تكون من الخزف أو الطين أو الزجاج. هذه المواد لا تغير طعم الشاي ويمكنك بسهولة العثور على جميع أنواع النماذج في مساحة كبيرة. تقليديا ، يستخدم الشاي الإنجليزية في أكواب الخزف.- لا تستخدم عبوات معدنية أو بلاستيكية لأن هذه المواد قد تؤثر على طعم المشروبات.
- في الإعدادات الرسمية أو التقليدية ، توضع الكؤوس على الصحون. هذا ليس ضروريا في مخروط أكثر عارضة.
-
صب الشاي. ملء الكؤوس التي اخترتها. وضعها على سطح مستو. تأكد من وجود غطاء إبريق الشاي في مكانه وصب الشاي في كل كوب.- يجب الحرص على عدم ملء أكواب. بشكل عام ، من الأفضل ملؤها حوالي ثلاثة أرباع للحد من مخاطر تسرب الشاي.
-
أضف الحليب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الحليب إلى الشاي الأسود. الكمية تعتمد كليا على الأذواق الخاصة بك. بشكل عام ، يجب ألا تستخدم أكثر من حجم واحد من الحليب لأربعة مجلدات من الشاي. يجب أن تكون السحابة كافية.- أذواق الجميع حول كيفية تقديم الشاي مختلفة. عندما تكون في شك ، اسأل دائمًا ضيوفك عما إذا كانوا يريدون الحليب و / أو السكر.
- في معظم الأحيان يسكب الحليب في الشاي الإنجليزي ، ولكن ليس كريم. يمكنك استخدام الحليب منزوع الدسم أو شبه منزوع الدسم أو الحليب كامل الدسم.
- كقاعدة عامة ، يتم الاحتفاظ الحليب والسكر للشاي الأسود لأن الشاي الأخضر هو طبيعة أفضل.
-
تحلية الشاي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من سكر الشاي الأسود. صب السكر بعناية في الشراب باستخدام ملعقة نظيفة. استخدم السكر الأبيض فقط وليس نوعًا آخر ، مثل السكر البني ، لأن هذا سوف يفسد طعم الشاي.- إذا طلب منك شخص ما عددًا من السكريات الفردية ، فاستخدم نفس عدد ملاعق الطعام من السكر. على سبيل المثال ، إذا تمت مطالبتك بسكرين ، فقم بإضافة ملعقتين صغيرتين.
-
حرك الشراب. إذا قمت بإضافة الحليب و / أو السكر ، فقلّب الشاي بلطف بملعقة صغيرة نظيفة لخلط المكونات. تجنب لمس الجزء السفلي أو جانبي الكأس بالملعقة ، حيث أن الكلينج المنتج سيكون غير سار. -
اشرب الشاي. يقدم مع الأطعمة الخفيفة. يتم تقديم الشاي الإنجليزي غالبًا بالبسكويت والكعك والكعك أو السندويشات الصغيرة. سوف تجعل ذوقك "وقت شاي" تقليدي.