المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 12 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.
2 احتفظ بها في الثلاجة. لا تحتاج إلى إذابة تركيا قبل عدة أيام. إذا قمت بطهيها مجمداً ، يمكنك إخراجها في نفس اليوم. سوف موسم والاشياء أثناء الطهي.
3 تقدير وقت الطهي. يتراوح طهي الديك الرومي المذاب من حوالي 3 إلى 6 ساعات حسب وزنه. اسمح لمدة 3 ساعات بتركيا غير مطهية تزن 5 كجم ، و 5 ساعات لتركيا محشوة بـ 10 إلى 12 كجم ... لطهي الديك الرومي المجمد ، أضف 50 ٪ إلى وقت طهي الديك الرومي المذاب. إذا اضطررت إلى طهيه لمدة 4 ساعات أثناء ذوبان الجليد ، فيجب عليك طهيه لمدة 6 ساعات مجمّدة. في أي حال ، تأكد دائمًا من استعداده للاستهلاك باستخدام مقياس حرارة رقمي للحم قبل تقديمه.
4 سخن الفرن الخاص بك. اضبطه على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
5 انزع العبوة. أخرج الديك الرومي من العبوة وضعه في طبق خبز. يمكن أن يكون وعاء ، طبق زجاجي ، حجر رملي ، فولاذ مقاوم للصدأ أو غير لاصق ...
6 ضع الطبق في الفرن. يمكن أيضًا طهيه مباشرةً على رف الطهي.
7 إعادته. دع الديك الرومي يطبخ لمدة ساعتين ثم اقلبه. إذا كان الرأس والرقبة والأحجار الكريمة داخل الحيوان ، فتأكد من أنه يمكنك الآن إخراجها.
8 أزل المخلفات. إذا لم تتمكن من إخراجها بعد ، فحاول كل 15 دقيقة. هم في بعض الأحيان في كيس من البلاستيك ولا يمكنك تركه طويلاً ، لأنه بعد فترة يمكن أن يذوب. إذا ذاب البلاستيك ، فسوف تتلف اللحوم ولن تكون قادرًا على استهلاك الديك الرومي لأنك ستعرض صحتك للخطر. إذا كانت الجملونات موجودة في كيس ورقي ، فيمكنك تناولها. بمجرد إزالته ، ضعي الكرفس والبصل والثوم والحمضيات أو الخضراوات المفضلة لديك في التجويف.
9 مشاهدة للطهي. التحقق من درجة الحرارة الداخلية للجزء سمكا من الفخذ. يجب أن تكون 75 درجة مئوية يجب أن تصل درجة حرارة الصدر إلى 70 درجة مئوية. عند وضع الديك الرومي في الفرن أثناء تجميده ، سيطلب اللحم المزيد من وقت الطهي لأنه سوف يذوب تدريجياً. كلما كبر حجم الديك الرومي ، كلما طالت مدة تذويب الجليد. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية القصوى للثدي 71 درجة مئوية وأن تكون درجة الحرارة الداخلية القصوى للفخذين (في أكثر الأماكن سمكا) 77 درجة مئوية.
10 أخرج الديك الرومي من الفرن. غطيها برقاقة من رقائق الألمنيوم للحفاظ على الحرارة واتركها لمدة 10 دقائق حتى تسترخي العضلات وتدور العصير في اللحم ثم تقطعها وتستمتع بها! إعلان
تحذيرات
- الطريقة الموضحة في هذه المقالة يجب أن تستخدم فقط لتحميص الديك الرومي في الفرن. لا تشوى أو تقلى.