المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 10 أشخاص ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.Rasam هو حساء من جنوب الهند يؤكل مع الأرز. إنه شوربة لذيذة وخفيفة للغاية ، وهي جيدة لمكافحة الحمى والسعال والبرد.
مراحل
-
طهي العدسات الخاصة بك: نصف كوب من صلصة الطور في قدر ويضاف 1 ½ كوب ماء. ضع كل شيء في طنجرة ضغط واترك البخار. بمجرد وجود البخار ، إضافة الكل وبعد 3 همسة ، وإزالة من الحرارة. -
اصنع الرسام: خذ قدر كبير وأضف 3 أكواب من الماء. أضف ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي. أضف ملعقة صغيرة من الملح وقصة الكركم وملعقتين صغيرتين من مسحوق الراسم. اقطع طماطم تضيفها إلى المقلاة. -
تخلط جيدا وتغلي. بعد 10 دقائق تقريبًا ، أضيفي ساق الدال المطبوخ إلى الخليط واغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الخليط سائلاً. -
أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. أضف الملح إذا لزم الأمر. بعد الغليان ، يُضاف الكزبرة المفرومة وأوراق الكاري. أضف ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة الموضحة إلى الخليط. -
يقلى البهارات: خذ قدر صغير وأضيفي القليل من الزيت والخردل والفلفل الأحمر واتركيه واسكبه في الرسام المسلوق. -
تقدم ساخنة مع الأرز أو الشراب في وعاء.
- عادة ما توجد أوراق الكزبرة في محلات البقالة.
- معجون التمر الهندي متوفر في جميع محلات البقالة الآسيوية.
- الطماطم "roma" أو الطماطم العنب مثالية للرسام.
- الزبدة الموضحة (أو السمن) متوفرة في جميع محلات البقالة الهندية.
- إذا قمت بصنع نادراً جداً ، قم بتخزين مسحوق الراسم في الثلاجة واستخدمه كلما احتجت إليه.
- تبيع جميع المتاجر الهندية والسريلانكية عدس التور ومسحوق الراسم ومعجون التمر الهندي.
- بمجرد طهيه ، يصبح الرسام حارًا جدًا. كن حذرا مع الأطفال.
- أثناء الطهي ، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة ضد الحروق.