المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 24 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في نشرته وتحسينه بمرور الوقت.بوري (واضح) بوري) هو خبز خالي من الخميرة من جنوب آسيا يوجد بشكل أساسي في شمال الهند ، وهو مصنوع من عجينة عطا (نوع من دقيق القمح) ، والمياه ، والملح ، والملفوفة في أقراص بحجمها من كف اليد ، المقلية في السمن أو الزيت النباتي.
- مدة الطهي: 20 دقيقة ؛
- وقت التحضير: 10 دقائق ؛
- النتيجة: 20-25 بوريس
مراحل
-
قم بإعداد طبق تضع فيه منشفة ورقية للتخلص من البوريس المطبوخ. -
في وعاء ، امزج دقيق القمح الكامل والزيت النباتي والملح ، واعجن جيدًا بأصابعك. -
أضف ببطء حوالي 3/4 كوب من الماء الدافئ ، وهو ما يكفي لتكوين عجينة صلبة ودلك حتى تصبح مصقولة. -
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرات الجولف وقم بتدحرجتها على صينية كنت قد سكبتها من قبل قليلًا من الزيت. -
سخني الزيت النباتي للقلي ، في مقلاة أو كاداي (نوع من المقلاة الهندية). -
أضف القليل من الملح إلى الزيت لمنع حرقه. -
يقلى البوري واحدا تلو الآخر ، مع إبقائه تحت الزيت ، على الجانب الأول حتى ينتفخ. -
اقلب البوري وأقلي حتى يصبح لونه بني فاتح وضعه في منشفة ورقية على طبق لامتصاص الزيت الزائد. يمكنك جعل Naan مع هذا الخليط نفسه. ما عليك سوى قلي الأقراص (الخطوة 4) في مقلاة خالية من الزيوت أو مع القليل جدًا من الزيت حتى ترى بقع بنية سوداء / سوداء على Naan. -
انه جاهز.