المحتوى
- مراحل
- جزء 1 تفرقع الفاصوليا
- جزء 2 تمرير الحبوب في الميكروويف
- جزء 3 من 3: الفشار المنكه
- جزء 4 تجنب الأخطاء المتكررة
الفشار محلي الصنع هو علاج لذيذ وصحي يمكنك القيام به في المنزل. الفشار للميكروويف مريح ، ولكن محملة بالمواد الحافظة والمواد المضافة. كما أنه أكثر ثراءً في الدهون والسعرات الحرارية. إذا ماتت قبل تناول الفشار ، فاعلم أنه من الممكن فعل ذلك بعدة طرق باستخدام حبات الذرة الطبيعية! ما عليك سوى تسخين بعض الذرة على الموقد وتذوقها حسب تفضيلاتك.
مراحل
جزء 1 تفرقع الفاصوليا
-
جمع العناصر اللازمة. لصنع الفشار ، ستحتاج أولاً إلى المعدات المناسبة. ستجد معظم هذه العناصر في سوبر ماركت في منطقتك. سوف تحتاج إلى عدد من العناصر.- كيس من حبوب الذرة.
- زيت الطهي مثل الزيت النباتي أو زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- اثنين من الأطباق الكبيرة.
- قفازات المطبخ.
-
قياس كمية الذرة والزيت. قبل صنع الفشار ، يجب عليك التأكد من قياس النسبة الصحيحة من الحبوب فيما يتعلق بالزيت.بشكل عام ، يستغرق 3 ملاعق كبيرة من الزيت لثلث كوب من الحبوب الجافة. على سبيل المثال ، ستحتاج إلى 9 ملاعق كبيرة من الزيت لصنع 1 كوب من حبات الذرة. -
سخني الزيت على نار متوسطة. خذ المقلاة الأولى ، صب بعض الزيت. ثم أضف 2-3 حبات ذرة. اضبط النطاق على متوسط درجة الحرارة. دع الزيت يستريح على الموقد حتى يصبح ساخنًا بدرجة كافية لطهي الفشار.- لا تغفل عن النفط. شاهدها طوال الوقت. يجب ألا تترك أبدًا قدرًا على قدر مضاء.
-
راقب الزيت. افعل ذلك حتى يصبح الجو حارًا بدرجة كافية لطهي الذرة. تأكد من أن الزيت ليس باردًا جدًا ولا حار جدًا. راقب الحبوب التي تضعها في الزيت. بمجرد بدء الانفجار ، يصبح الزيت جاهزًا ويمكنك إضافة بقية الحبوب.- قم بقياس كمية الحبوب التي تريد استخدامها قبل وضع الزيت في النار حيث ستحتاج إلى سكبه سريعًا في الزيت بمجرد أن يكون حارًا بدرجة كافية.
-
صب الحبوب في المقلاة والغطاء. خذ الحبوب وسكبها في المقلاة. ثم أغلق دون انتظار المقلاة بغطاء. قم بتغطيته حتى يصبح الفشار جاهزًا. قد تميل إلى رفع الغطاء لإلقاء نظرة عليه أثناء الطهي ، وتجنب ذلك ، لأنه إذا قمت بذلك ، فستتدفّق الفاصوليا بشكل غير متساو.- أغلق المقلاة بغطاء واضح إذا كنت تريد رؤية ظهور الذرة. هذا سيمنعك من الإغراء لفتحه.
-
الحرارة لمدة 20 إلى 30 ثانية. يختلف الوقت اللازم لطهي الفشار حسب كمية الذرة التي تعدها ودرجة حرارة الزيت والعديد من العوامل الأخرى. بشكل عام ، لا يستمر هذا أكثر من 20 أو 30 ثانية. استمع إلى المقلاة. يجب أن تسمع الكثير من الجرش. إذا أصبحت هذه الضوضاء نادرة أكثر فأكثر ، فإن الفشار جاهز.- بعناية إزالة الغطاء. ارتدي قفازات المطبخ لأن الغطاء سيكون ساخنًا.
- اتخذ خطوة إلى الوراء أو خطوتين في حالة خروج الفشار من المقلاة. سيكون الفشار حارًا وسيحترق إذا لمسك.
-
صب الفشار في وعاء. بمجرد نفخ الذرة في الوعاء ، اهتز الوعاء بقوة. سيسمح ذلك للحبوب غير المنفجرة بالراحة في قاع الوعاء.- هنا ، استخدام وعاء كبير بما فيه الكفاية. والفكرة هي أن تملأ فقط 3/8 من الفشار. حتى تتمكن من هز الوعاء دون سقوط الفشار على الأرض.
-
صب الفشار في وعاء آخر. تأخذ وعاء الثاني وملعقة كبيرة للطهي. استخدم الملعقة لتصب الفشار في الوعاء الثاني. يُسكب الفشار في الوعاء الثاني ويترك حبات غير مشقوقة في أسفل الوعاء الأول.- تخلص من الحبوب عن طريق رميها في سلة المهملات. لا ترميها في الحظيرة تحت أي حديقة ، لأنها سوف تسد البالوعة.
جزء 2 تمرير الحبوب في الميكروويف
-
جمع المواد. إذا كنت لا ترغب في استخدام موقد ، يمكنك أيضًا صنع الفشار محلي الصنع في الميكروويف. للبدء ، ستحتاج إلى ما يلي:- نصف كوب من حبات الذرة ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من الورق.
-
اخلطي الحبوب والزيت والملح. للبدء ، وقياس نصف كوب من حبات الذرة وتصب في وعاء خلط صغير. ثم صب نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على الحبوب ، ثم رش مع الملح. تأخذ ملعقة واستخدامها لخلط الزيت والحبوب والملح. يمكنك أيضًا مزجها عن طريق هز الوعاء برفق حتى ينتشر الزيت بالتساوي في الوعاء. -
ضع الفاصوليا في كيس ورقي. تذكر إغلاق الحقيبة حتى تنفجر الحبوب بشكل صحيح. لهذا ، أضعاف الجزء العلوي من الحقيبة مرتين. طوى بإحكام كلا تطوي أظافرك حتى لا تتذكر. -
طبخ الفشار في الميكروويف. استمع إلى صوت الطهي في الميكروويف. بهذه الطريقة فقط ستعرف المدة التي ستستغرقها الفشار لتكون جاهزة. عموما ، هذا يستمر ما بين 2 و 3 دقائق. سوف تسمع "موسيقى البوب" عندما تكون الحقيبة في الميكروويف. إذا لاحظت أن الضوضاء تنخفض إلى النقطة التي تمر فيها بضع ثوان بين الشظايا ، فقم بإزالة الحقيبة على الفور. يجب أن يكون الفشار جاهزًا.
جزء 3 من 3: الفشار المنكه
-
أضف الزبدة المذابة والملح. الزبدة المذابة عبارة عن حشوة الفشار الكلاسيكية. كمية الزبدة المذابة التي تحتاج إلى إضافة يعتمد عليك. وينبغي أن بضع ملاعق كبيرة كافية. لا تضع الزبدة أكثر من اللازم ، فهي ستخفف الفشار وتزيد أيضًا من كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها.- إذا قمت بإذابة الزبدة على موقد ، لا تفعل ذلك على نار عالية. سوف يحرق الزبدة. يجب أن تذوب الزبدة ببطء ، على نار متوسطة أو ناعمة. يمكنك أيضًا صهره في الميكروويف عن طريق تقطيعه إلى عدة قطع أولاً. خذ منشفة ورقية واستخدمها لتغطية الزبدة. تسخين فقط لمدة 10 إلى 15 ثانية في وقت واحد.
- إذا كنت ترغب في إضافة الزبدة إلى الفشار الخاص بك ، فمن المستحسن سكبه على جدار الوعاء. بهذه الطريقة ، سوف تنتشر الزبدة بشكل متساوٍ في الفشار.
- يرش الفشار مع قليل من الملح وتذوقه. أضف المزيد من الملح إذا كنت تعتقد أنه لا يزال يفتقر إلى النكهة.
-
استخدام زبدة البندق لتذوق أحلى. ستعمل زبدة الجوز على تعزيز نكهة الفشار عن طريق إعطائها طعمًا حلوًا وجذابًا. سوف تحصل على منتج سيكون له نفس طعم الفشار الحلو المملح تقريبًا. زبدة البندق هي الزبدة التي ترتفع درجة حرارتها إلى اللون البني.- ضعي قدرًا صغيراً من القدر على كمية الزبد التي تريدها. يجب أن يكون الجزء السفلي من المقلاة واضحًا بحيث يمكنك اتباع لون الزبد.
- راقب الزبدة أثناء تسخينها. عندما تبدأ الزبدة في الرغوة ببطء ، سوف تأخذ لونًا من الليمون ، ثم لونًا ذهبيًا وأخيرا لونًا بنيًا. أخرجه من النار بمجرد أن يصبح لونه بنيًا لمنعه من الاحتراق.
- دعها تبرد لبضع دقائق ، ثم امزجها مع الفشار.
-
جعل الجبن الفشار. للوصول إلى هناك ، أضف الخميرة الغذائية. من الجيد إعطاء نكهة الجبن من الفشار ، لكن مساحيق الجبن تسبب الإدمان والجبن نفسه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. للحفاظ على الفوائد الصحية للفشار محلي الصنع ، أضف الخميرة الغذائية بدلاً من منتجات الجبن. يرش الفشار مع القليل من الخميرة الغذائية ، وتذوقه كما تذهب حتى تحصل على النكهة التي تريدها.- الخميرة الغذائية يصعب العثور عليها في بعض الأحيان. يمكنك العثور على بعضها في قسم الأطعمة الطبيعية في السوبر ماركت الخاص بك. ومع ذلك ، هذا المنتج ليس للبيع في جميع محلات السوبر ماركت. قد تحتاج إلى التفكير في الاتصال للتحقق من ذلك للتأكد من معرفة قبل الانتقال.
- إذا لم تجدها في محلات السوبر ماركت التقليدية ، عادة ما تبيعها متاجر الأغذية الطبيعية مثل "Frys France".
-
اصنع صلصة الكراميل مع الفشار. الكرمل الفشار هو علاج شعبية خلال العطلات. لصنع الفشار بالكراميل ، ستحتاج إلى 3/4 كوب من الزبدة غير المملحة ، وكوب من السكر البني ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز .- نذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف السكر واخلطه حتى يصبح طرياً. سخني الخليط على نار متوسطة إلى أن يبدأ الغليان. دعها تغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك.
- انزع الخليط من الحرارة وأضف باقي المكونات إلى خليط كثيف مزبد. اسكب المستحضر على الفشار ، واخلطه كما تذهب حتى ينتشر بشكل متساوٍ. صب الفشار على ورقة الخبز ويخبز في 250 درجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. دعها تبرد قبل التقديم.
جزء 4 تجنب الأخطاء المتكررة
-
اترك الغطاء في مكانه طوال الوقت. تجنب إزالة غطاء الفشار قبل أن يصبح جاهزًا. إذا قمت بإزالة ، سوف يطير الفشار ، يلحق الضرر ويحرق لك في نفس الوقت. انتظر حوالي 20 إلى 30 ثانية قبل إزالة الغطاء. -
الاستماع بعناية إلى الفشار. القيام بذلك لمعرفة متى لإزالة الغطاء. لا تقم بإزالة الغطاء حتى يصبح الفشار جاهزًا. إذا قمت بإزالته مبكرًا ، فستحصل على الكثير من الألبومات غير المنفجرة. إذا قمت بإزالته بعد فوات الأوان ، فسوف يحترق الفشار. استمع جيدًا إلى الفشار أثناء انفجاره. قبل إزالة الغطاء ، انتظر حتى تقل النقرات وتصبح نادرة.- لا تترك الفشار دون مراقبة على الموقد. هذا قد يشعل النار.
-
دائما ارتداء القفازات المطبخ. لا تقم أبدًا بتصنيع الفشار محلي الصنع دون ارتداء قفازات المطبخ ، خاصة إذا كنت تصنع الفشار بالكراميل أو أي شيء يحتاج إلى طهيه. سيكون غطاء المقلاة دافئًا عند اللمس بمجرد انتهاء الطهي ويمكن أن تُحترق إذا لمسته دون ارتداء قفازات المطبخ. تذكر أيضًا وضع قفازات المطبخ قبل رفع المقلاة لتصب المستحضر في الوعاء.