المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: تحضير التعبئة
- طريقة 2 من 3: رافيولي الثلاثي
- طريقة 3 من 3: رافيولي على شكل قارب
- طريقة 4 من 4: حقيبة رافيولي على شكل حقيبة
- طريقة 5 من 5 نجوم على شكل رافيولي
- طريقة 6 من 4: قلي الرافيولي
سلطعون رانجون هو طبق صيني الأصل سهل التحضير. الحصول على بعض لحم السلطعون ومزجها مع الجبن كريم. بعد ذلك ، قم بلف هذا المستحضر بقطع من "فطيرة" لصنع رافيولي لذيذ تقليه بالزيت الساخن. قراءة هذا المقال ، وسوف تصبح بسرعة خبير في إعداد السلطعون رانجون!
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير التعبئة
-
إحضار الطعام المعالج. يُخفق جبن الكريما حتى يصبح متسقًا ناعمًا وخفيفًا. يمكنك التغلب على الجبن باستخدام معالج الطعام الذي قمت بتعيينه في قوة متوسطة أو باستخدام خلاط يدوي. -
أضف لحم السلطعون. أضف ثلثي كوب (180 مل) من لحم السلطعون مع نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الصنوبر المفروم وواحد أو اثنين من البصل الأخضر شرائح في وعاء معالج الطعام الخاص بك. تخلط المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة. -
إعداد سطح العمل الخاص بك. اسكب بعض الطحين على سطح عملك وضعي عليه قطعًا قليلة من الخضروات. سوف تضيف بعض الجبن الكريمي المخلوط مع سرطان البحر في وسط كل قطعة من الونتون. سوف تستمر حتى لا يكون لديك المزيد من الجبن. -
صب القليل من الماء في وعاء. لتشكيل الرافيولي ، يجب عليك ترطيب حواف قطع ونستون الخاصة بك لإنشاء رافيولي السلطعون. اغمس إصبعك في الوعاء بالماء البارد ورطب حواف قطعة من الونتون. تحتاج فقط إلى ترطيب الحواف حتى يظل الرافيولي مغلقًا. -
إضافة كمية صغيرة من ملء. ضع كمية صغيرة (بين ملعقة صغيرة (5 مل) وملعقة كبيرة (15 مل)) من جبنة كريمة مخلوطة بسرطان البحر في وسط كل قطعة من ونتون. المبلغ الدقيق يعتمد على حجم قطع البنتون. يجب أن تترك الحواف مكشوفة حتى تتمكن من ترطيبها وإغلاق قطع الوونتون لإنشاء الرافيولي.
طريقة 2 من 3: رافيولي الثلاثي
-
تراجع إصبع في الماء البارد. بلل غيض من قطعة من وينتون. قم بطيها قطريًا لوضعها في الزاوية المقابلة. اضغط برفق على النصائح للاحتفاظ بها في مكانها. -
أغلق رافيولي الخاص بك. جانبان من قطعة wonton هي دائما "مفتوحة". بلل كل جانب واضغط باستمرار على الاحتفاظ بها في مكانها. لديك الآن رافيولي في شكل مثلث.
طريقة 3 من 3: رافيولي على شكل قارب
-
أولاً ، قم بإنشاء مثلث. بلل غيضًا من قطعة من وينتون واطويها قطريًا لوضعها في الزاوية المقابلة. اضغط برفق للحفاظ على الرافيولي مغلقة. بلل الطرفين الآخرين واضغط لأسفل للاحتفاظ بها في مكانها. -
أغلق رافيولي الخاص بك. بلل واطني الطرف الأيسر للمثلث بوضع طرفه في المنتصف وعند قاعدة المثلث. ثم رطب الطرف الأيمن وقم بطيه لإراحة الطرف على الطرف المقابل الذي قمت بطيه للتو. اضغط على المسامير لعقدها في مكانها. لديك الآن رافيولي في شكل قارب (أو مغلف).
طريقة 4 من 4: حقيبة رافيولي على شكل حقيبة
-
تراجع إصبع في الماء البارد. بلل الحافة السفلية بالكامل لقطعة من فطيرة باللحم. قم بطي الجانب الأيمن السفلي والجانب الأيسر السفلي من قطعة wonton لأعلى وتوحيد النصائح أعلاه وفي وسط اللوحة. اضغط برفق على النصائح للاحتفاظ بها في مكانها. أيضًا ، اضغط لأسفل الحافة السفلية بأكملها لإبقائها مغلقة. -
أضعاف الطرف الأيمن العلوي. بلل الجانب الأيمن والأعلى الأيمن من قطعة الونتون وقم بطيها على المنتصف وفوق القطع لتفي بنهايتي الجانبين اللتين انضممت إليهما للتو. اضغط لأسفل لعقد النقاط الثلاث في مكانها واضغط على الحافة لإلصاقها بالحافة اليمنى السفلية. -
أضعاف الحافة اليسرى العليا. بلل الطرف والجانب الأيسر العلوي وانضم إلى هذا الطرف في النقاط الثلاث الأخرى التي انضممت إليها سابقًا. اضغط واضغط على الجانبين للحفاظ على الرافيولي مغلقة. لديك الآن رافيولي على شكل حقيبة.
طريقة 5 من 5 نجوم على شكل رافيولي
-
تراجع إصبع في الماء البارد. يبلل أسفل اليمين واليسار الأيسر من قطعة من وينتون وجميع الجزء السفلي. انضم إلى الجانب الأيمن السفلي إلى الجانب الأيسر السفلي في الوسط وفوق القطع. هذه المرة ، لا تنضم إلى المسامير المربعة في الساحة ، بل توحد كل جانب بين طرفه والتجعد المركزي ، تاركًا المسامير بدون توقف. اضغط على المركز على كل جانب لتثبيت الرافيولي في مكانه. -
تراجع إصبع في الماء البارد. بلل الجزء العلوي الأيمن والأعلى والجزء الأيسر العلوي من قطعة winton. قم بطي كلا الجانبين برفق للانضمام إلى كلا الجانبين اللذين قمت بإغلاقهما مسبقًا. انضم إليهم بالطريقة نفسها ، بين الحافة ووسط المربع ، وترك المسامير في حالة فوضى. اضغط برفق على جميع الجوانب الأربعة للحفاظ على الرافيولي الخاص بك مغلقة. لديك الآن رافيولي مغلق تشكل نهايته المفتوحة نجمة "X".
طريقة 6 من 4: قلي الرافيولي
-
خذ وعاء. صب من سبعة إلى عشرة سنتيمترات من الزيت النباتي في وعاء. يمكنك استخدام المقلاة ، أو قدر كبير أو مقلاة ، ولكن قد يكون الإناء مناسبًا أيضًا. سخني الزيت النباتي على موقدك على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارة مائة وخمسة وسبعين إلى مئة وتسعين درجة مئوية.- يمكنك استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية لتحديد درجة حرارة الزيت بدقة. هناك موازين الحرارة التي يمكنك تعليقها على حافة الحاوية الخاصة بك. إنها تسمح لك بمراقبة درجة الحرارة طوال مدة الطهي.
-
يقلى سلطعون رانجون. عندما يكون الزيت في درجة الحرارة المناسبة ، ضع بعض الرافيولي في الوعاء. لا تضع أكثر من ستة أو سبعة رافيولي في وقت واحد. يحتاج رافيولي الخاص بك إلى مساحة في القدر حتى يطبخ بشكل متساوٍ ولا يلتصق ببعضه البعض. سيكون من الأسهل بالنسبة لك إزالتها من الزيت الساخن في نهاية الطهي. إذا لم تكن معتادًا على قلي الطعام ، فلا تضع أكثر من ثلاثة أو أربعة رافيولي في الوعاء. -
واسمحوا رافيولي البني الخاص بك في الزيت. يقلى سلطعون رانجون لمدة خمس إلى سبع دقائق. عندما يتم طهيها بشكل كافٍ ، تطفو الرافيولي على السطح وتكون لونها بني ذهبي. أخرجهم من القدر باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملقط المطبخ ، واحرص على عدم الاحتراق بالزيت الساخن. -
الحصول على منشفة ورقية. عند إخراج الرافيولي من الزيت الساخن ، ضعه على عدد قليل من الأوراق بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. -
تتمتع بك رانجون السلطعون عصاري. خدمة رافيولي الخاص بك بعد ترك بضع دقائق على ورقة ورقة. ضع رامين يحتوي على صلصة الصويا أو صلصة من إعدادك على الطاولة وتناول رافيولي مع عيدان تناول الطعام بالطبع!