كيفية صنع الخبز المحمص الجبن

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: نخب بالجبن المقلي
• طريقة 2 من 2: خبز محمص بالجبن المحمص
• طريقة 3 من 3: الولزية كروك

في هذه المقالة: المقلية الجبن ToastBaked الجبن ToastCream الويلزية 13 المراجع

الجبن والخبز. اثنين من المكونات الرائعة التي تشبه عشاق مجنون. اتبع هذه الوصفات لتفادي الشعاب المرجانية من الجبن الممزوج أو الخبز المتفحم وسيصل حبهم إلى آفاق جديدة. إذا كنت أكثر طموحًا ، فيمكنك تقديم الزوجين إلى أصدقاء جدد وإعداد أزمة الويلزية.

مراحل

طريقة 1 من 2: نخب بالجبن المقلي

1. 
   

   
   زبدة شريحة من الخبز الأبيض على كلا الجانبين. اختر خبز العجين المخمر للحصول على دقيق منعش أو خبز خفيف مثل ciabatta إذا كنت تريد أن يتدفق الجبن عبر ثقوب الخبز وتحرقه في المقلاة. ستخلق الزبدة على جانبي شريحة الخبز قشرة ذهبية مع الحفاظ على الجزء الداخلي من الخبز الطري.
   • إذا كنت تستخدم الزبدة الخالية من الملح ، فأضف القليل من الملح إلى المقلاة لتتبل الطبق.

2. 
   

   
   يقلى الخبز على كلا الجانبين (اختياري). احمر كل جانب بسرعة حتى يصبح نخبك أكثر لذيذًا وغنيًا في الذوق ، وإذا كنت تفضل أن يكون مركز الخبز طريًا ، فيمكنك تجاهل الخطوة الأولية.

3. 
   

   
   أضف المكونات الاختيارية. يرش الخردل أو يضاف رشة من الفلفل الحار لبقع التوابل. إضافة شريحة رقيقة من لحم الخنزير ، وسوف تحصل على "croquemonsieur". قد تبدو هذه فكرة جيدة (وربما تكون كذلك) ، ولكن تجنب الخضروات التي تميل إلى التليين عند طهيها ، مثل السلطة أو الخضروات.

4. 
   

   
   
   
   أضيفي شرائح الجبن أو المبشور. بعض الأجبان لذيذة والبعض الآخر ذو رائحة قوية تتناسب تمامًا مع الخبز المحمص. اختيار الجبن الذي يفعل كلا أو الجمع بين اثنين من الجبن. هنا هو انهيار:
   • أجبان فوندو: جبنة شيدر ، جبنة ليستر حمراء ، جبنة جروير ، جبنة بارميزان مبشورة ، فونتين ، جبنة lmental ، جبنة مونستر ، جبنة جودة
   • الجبن الذي يذوب بشكل سيء (لربطه بأحد الجبن المذكورة أعلاه): جبن موزاريلا ، فيتا ، بروفولون

5. 
   

   
   طبخ لمدة ثلاث دقائق. اطبخي على نار خفيفة أو متوسطة حتى يتوفر للجبن وقت للذوبان قبل أن يحترق الخبز. بمجرد أن تصبح ذهبية وذات فقاعات ، ضعي نخبك على طبق ويقدمه ساخنة. أكله بمفرده أو مع الصلصة أو الصلصة البنية أو الكاتشب.

طريقة 2 من 2: خبز محمص بالجبن المحمص

1. 
   

   
   ضبط الفرن أو محمصة. إذا كان لديك محمصة الخيار "شواء" الذي ترتفع درجة حرارته ، فإن هذا يعطي الجبن أكثر هشاشة. في الفرن العادي ، فإن خيار "الشواء" يستحق التحويل عندما يكون موجودًا في الجزء العلوي من الفرن ، لكن درجة الحرارة العالية جدًا يمكن أن تجعل الجبنة مطاطية. إليك ما يمكنك القيام به:
   • مع الفرن (الطهي العادي): سخن إلى 250 درجة مئوية
   • مع الفرن (إذا كان الشواية أعلاه): لا تقم بتسخين الفرن. رتب رف الفرن الخاص بك إلى أدنى مستوى ممكن لتقليل الحرارة
   • مع محمصة: لا سخن محمصة. إذا كان لديك جهاز تحكم في درجة الحرارة ، فاضبطه على 250 درجة مئوية

2. 
   

   
   
   
   خذ شريحتين سميكتين من الخبز الأبيض. أي نوع من الخبز الأبيض سوف يقوم بهذه المهمة. الشرائح السميكة هي طريقة أخرى لمنع حرق الخبز ، ولكن الخبز الجاهز مسبقًا من السوبر ماركت سوف يؤدي المهمة أيضًا.

3. 
   

   
   زبدة جانب واحد من الخبز الخاص بك. هذه الخطوة ضرورية لأن يكون نخبك ذهبيًا تمامًا ولطيفًا.

4. 
   

   
   اطبخ حتى يخبز الخبز قليلاً. اطبخي حتى تذوب الزبدة وبدأ الخبز في التفتت. يجب أن يستغرق 2-3 دقائق. ثم اخرج من الفرن.

5. 
   

   
   يُغطّى الخبز بالكامل بشرائح رقيقة من الجبن. اختر جبنة لذيذة مثل جبنة الشيدر القوية. استخدم تقطيع الجبن لعمل عدة شرائح رقيقة. رتبها على الخبز بالزبدة ، بحيث تتداخل قليلاً. غطي الخبز بالكامل للحصول على قبعة جبن فقاعات وليس طبقة من الفحم.
   • يمكنك أيضًا استخدام جبنة البارميزان المبشورة.

6. 
   

   
   اطبخي حتى يبدأ الجبن بالفقاعة والبني. ضعي الخبز في الفرن. راقبها مثل النار على الفحم حتى تذوب الجبنة بالكامل وتبدأ في الغليان والبني. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 3 إلى 5 دقائق أخرى ، ولكن حتى دقيقة واحدة قد تكون كافية لحرق نخبك.
   • يجب أن يستغرق هذا دقيقة إلى دقيقتين فقط باستخدام شواية قوية.

طريقة 3 من 3: الولزية كروك

1. 
   

   
   نخب الخبز في فرن درجة حرارة منخفضة. تُسكب الخبز على جانب واحد وتوضع في فرن بارد عند أدنى درجة حرارة ممكنة. هذه الوصفة سريعة جدًا ، ولكن ستحتاج إلى فحص نخبك بانتظام في الحال. أخرجه من الفرن بمجرد طهيه حسب رغبتك.

2. 
   

   
   نذوب الزبدة على نار خفيفة. نضع الزبدة في قدر ونحمرها حتى يذوب.

3. 
   

   
   سوط الطحين. يُضاف الدقيق ويُخفق ويُحرَّك حتى يصبح الخليط متجانسًا. طبخ رو لمدة 2 إلى 3 دقائق وحرك باستمرار. يجب عليك الحصول على رو دسم والقليل من الذهب.

4. 
   

   
   أضف التوابل وحرك. صب البيرة والسوط حتى يتم دمجها بشكل جيد. أضف الحليب أو الكريما والسوط لتحضير أكثر ثراء. يُضاف مسحوق الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، فلفل الكايني والبابريكا ويُحرَّك المزيج.
   • لمزيد من الألوان ، احتفظ بالبابريكا ورشيها على طبقك بمجرد تقديم الخبز المحمص.

5. 
   

   
   أضيفي الجبنة شيئًا فشيئًا. يضاف الجبن المبشور حفنة صغيرة في وقت واحد. حرك كل مقبض حتى يذوب. قلل الحرارة إذا بدأ الخليط في الغليان أو الرغوة.

6. 
   

   
   تذوق التحضير الخاص بك. إضافة قليل من الملح ، وحرك وتذوق النتيجة. أضف المزيد من التوابل إذا كنت ترغب أو تذوب المزيد من الجبنة إذا كان المذاق قويًا جدًا بالنسبة لك.

7. 
   

   
   تُرفع عن النار وتُحرّك صفار البيض. دع المزيج يبرد لمدة بضع دقائق لمنع البويضة من الغموض ، وتغلب على صفار البيض حتى يصبح الخليط كريميًا.

8. 
   

   
   صب الخليط على نخب الخاص بك. بالنسبة لكل شخص ، تقدم شريحة من الخبز المحمص المغطى بسخاء بمزيج الويلزية الخاص بك. يجب أن يكون المزيج سائلاً إلى حد ما ، وفر شوكًا وسكاكين لضيوفك.