كيفية جعل مصاصات

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير مصاصات أساسية
• طريقة 2 من 3: تحضير مصاصات العسل
• طريقة 3 من 3: تحضير مصاصات الحلوى الصلبة

في هذه المقالة: تحضير مصاصات أساسيةإعداد مصاصات بالعسلإعداد مصاصات مع الحلوى الصلبة 22 المراجع

المصاصات هي أطباق لذيذة يمكن العثور عليها في أي متجر. هناك كل الأشكال والأحجام والألوان والعطور.وهل تعلم أنه يمكنك صنع مصاصاتك الخاصة؟ مع بعض المكونات وقليل من الوقت ، يمكنك إعداد مصاصات من جميع الألوان والعطور التي لا يمكن تصورها. يمكنك حتى تخصيصها لموضوع معين ، للأحداث المختلفة!

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير مصاصات أساسية

1. 
   

   
   الشحوم مصاصة. بخفة مصاصة الشحوم العفن مع رذاذ الطبخ. إذا لم تتمكن من العثور على مصاصة ، فسكب 250 غ من السكر المثلج على صفيحة خبز ، ثم ضع مسافة بادئة عشرية في أسفل جرة التوابل. يمكنك أيضا استخدام ورقة الخبز المغلفة مع رذاذ الطبخ.

2. 
   

   
   سخني السكر وشراب الذرة والماء. يُسكب الماء في قدر صغير ، ثم يُضاف السكر وشراب الذرة. سخني كل شيء على نار متوسطة واتركه يذوب.
   • تأكد من استخدام شراب الذرة الخفيف أو أن الحلويات لن تكون شفافة أو لن تأخذ اللون الذي تختاره.

3. 
   

   
   نعلق ميزان الحرارة الحلواني إلى حافة المقلاة. تأكد من أن طرف مقياس الحرارة لا يلمس الجزء السفلي من المقلاة. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة للحلوى ، فلا تقلق: لا يزال بإمكانك صنع الحلوى.

4. 
   

   
   
   
   يوضع الخليط في الغليان. قم بإشعال النار بكامل قوتها واترك الخليط يغلي. انتظر حتى يبدأ الإعداد في الكرمل (بين 150 و 155 درجة مئوية). في الوقت الحالي ، لا تخلط المستحضر.
   • إذا لم يكن لديك مقياس حرارة خاص بحلوى ، فيمكنك معرفة ما إذا كانت الحلوى جاهزة بإسقاط قطرة في كوب من الماء المثلج. إذا كانت الحلوى صلابة ، فهي جاهزة.

5. 
   

   
   أخرج المقلاة من الحرارة. إذا كنت تريد ، أضف الزيت المنكه ولون الطعام. إذا لم يكن هذا ضروريًا تمامًا ، فإن لمسة من الروائح والألوان ستجعل مصاصاتك لا تصدق أكثر. خلال هذه الخطوة ، كن حذرًا ، لأن المزيج قد يرشّك.
   • استخدم الزيوت المنكهة والمستخلصات عديمة اللون. وبالتالي ، سيكون لون مصاصاتك ، الذي تجلبه الصبغة ، أكثر إشراقًا.
   • استخدام تلوين الطعام مادة هلامية. تلوين الطعام السائل لن يختلط بشكل جيد مع الحلوى.

6. 
   

   
   
   
   انتظر حتى الخليط يتوقف عن فقاعة. ثم صب الخليط في القوالب ، باستخدام ملعقة معدنية. إذا كنت تستخدم صفيحة خبز مملوءة برذاذ الطبخ ، فاترك ما بين 8 إلى 10 سم بين بركتين من الحلوى المذابة ، للسماح بتوسيع غرفة المصاصات. إذا كنت ترغب في إضافة زهور صالحة للأكل إلى مصاصاتك ، فاملأ بلح البحر إلى النصف ، ثم ضع الزهور ، ورفض ، أثناء الإعداد ، ثم انتهى من ملء بلح البحر.
   • إذا لزم الأمر ، ادفع الأزهار إلى القالب بنهاية عصا مصاصة.

7. 
   

   
   أدخل عصا المصاصة. بعد الضغط على العصا في التحضير ، اقلبها على نصف دورة كاملة. تأكد من أن نصف العصي تخرج من الحلوى.

8. 
   

   
   دع الحلوى تصلب. إذا كنت قد استخدمت بلح البحر المثلج ، فستتمتع بلطفك بلمسات نهائية. إذا كنت ترغب في التخلص منه ، فمرر الحلوى تحت ماء دافئ لبضع ثوان ، من أجل شطف السكر.
   • قد ترش الشعيرية على مصاصاتك قبل أن تصلب. اضغط عليها برفق في الحلوى ، والتي تلتزم بها جيدًا.

طريقة 2 من 3: تحضير مصاصات العسل

1. 
   

   
   سخني السكر والماء والعسل. صب الماء في قدر ، ثم اخلطي السكر والعسل. يمكنك استخدام ماء غير معطر أو مغمور بالمصاصات العطرة.
   • لصنع الماء المغلي ، غلي الماء وأضف الشاي ، والأعشاب أو الزهور المجففة (مثل اللافندر). واسمحوا الوقوف 15 إلى 20 دقيقة. قم بتصفية الأعشاب أو الشاي ، ثم صب الماء في المقلاة ، بدلاً من الماء غير المعطر.

2. 
   

   
   انتظر حتى يذوب السكر. بعد ذلك ، قم بإرفاق مقياس الحرارة الموجود على حافة المقلاة. تأكد من أن نهاية مقياس الحرارة لا تلمس الجزء السفلي من المقلاة. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة للحلوى ، فلا داعي للقلق: لا يزال بإمكانك إعداد هذه الوصفة.

3. 
   

   
   تسخين الخليط على نار عالية. يُغلى المزيج في الغليان وانتظر حتى يبدأ الكراميل. لا تخلط المستحضر ثم النهاية. ستبدأ الحلوى بالكرمل عندما تكون درجة الحرارة بين 150 و 155 درجة مئوية. سيستغرق الإعداد حوالي 10 دقائق للوصول إلى هذه المرحلة.
   • إذا لم يكن لديك مقياس حرارة حلواني ، فقم بإسقاط قطرة من الخليط في كوب من الماء المثلج. إذا أصبح الخليط قاسيًا كحلوى ، فإنه مصنوع من الكراميل.

4. 
   

   
   أخرج المقلاة من الحرارة. إذا أردت ، أضف النكهات. يمكنك ترك تحضير العسل كما هو أو معطر بعصير الليمون. يمكنك أيضًا استخدام نكهة الليمون أو البرتقال أو القرفة المطحونة أو الزنجبيل المبشور.

5. 
   

   
   يُسكب مزيج العسل على ورقة الخبز. صب المستحضر باستخدام ملعقة على ورقة شهادة جامعية ، في أكوام صغيرة. الفضاء أكوام 8-10 سم ، لمنحهم مجالا للانتشار. لا تنسى أن تترك مساحة بين صفين من المصاصات!
   • إذا كان لديك قوالب مصاصة وتفضل استخدامها ، فلا تنس أن تبدأ بتشحيمها برذاذ الطبخ.

6. 
   

   
   إدراج العصي المصاصة في الحلوى. اقلب العصي على نفسها قبل إطلاقها. تأكد من أن العصي ترتفع إلى قلب الحلوى المذابة.

7. 
   

   
   دع الحلوى تصلب. سوف يستغرق حوالي 25 إلى 30 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك لف مصاصات الخاص بك في ورقة مشمع أو السيلوفان. ستكون هذه الأطباق لذيذة وجيدة جدًا ضد التهاب الحلق وخلط الشاي الخاص بك ، لتحلية به.

طريقة 3 من 3: تحضير مصاصات الحلوى الصلبة

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 135 درجة مئوية. تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

2. 
   

   
   فك الحلوى. رتبهم بجانب بعضهم البعض في مجموعات صغيرة على ورقة شهادة جامعية. يمكنك استخدام الحلوى بنفس المذاق أو مزج النكهات المختلفة. سيتعين على الحلوى من نفس المجموعة أن تمس ، بحيث تشكل مصاصة بواسطة الذوبان. اترك حوالي 8 إلى 10 سم بين أكوام من الحلوى ، لمنحهم مساحة لتمتد.
   • لمصاصات مربعة صغيرة ، ترتيب الحلوى في مجموعات من 2.
   • لمصاصات كبيرة مستطيلة ، رتبهم في مجموعات من 3.

3. 
   

   
   اخبز الحلوى لمدة 5 إلى 7 دقائق. إذا لزم الأمر ، اتركها في الفرن لفترة أطول حتى تذوب. ومع ذلك ، لا تدعهم يذوب حتى يصبح سائلاً. لجعل مصاصات الكراميل والتفاح ، اتبع الخطوات أدناه.
   • رتب الكراميل على صفيحة خبز ، تاركًا مساحة للعصي المصاصة.
   • أخبز لمدة 1-2 دقائق أو حتى ذاب تقريبا.
   • ضغط الحلوى التفاح في caramels ذاب.
   • ضعها في الفرن لبضع دقائق أخرى ، حتى تذوب حلوى التفاح.

4. 
   

   
   أخرج الحلوى من الفرن وأدخل العصي المصاصة. قم بتحريك كل عصا على نفسها قبل إطلاقها. تأكد من إدخال العصا في قلب حلوى التفاح المذابة.

5. 
   

   
   دع المصاصات تبرد. سوف يستغرق اللهايات 25 إلى 30 دقيقة حتى تصلب. بمجرد أن تصبح الحلوى صعبة ، لفها في السيلوفان.