المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 29 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.معكرونة مع كاربونارا محضرة من الثدي المدخن لذيذ للغاية. هذه الوصفة الإيطالية الشهيرة بسيطة ولذيذة. على الرغم من هذه البساطة ، يجب عليك إعداد المكونات في الوقت المناسب لتكون الصلصة كريمية.
المكونات
- 225 غرام معكرونة
- شرائح البطن المدخنة (يفضل أن تكون سميكة)
- 2 بيض
- 50 إلى 75 جم جبنة بارميزان المبشورة
- فلفل أسود مطحون خشنة (على الأقل 1 أو 1 ملعقة كبيرة)
- 1 أو 2 فص من الثوم المضغوط (اختياري)
- كمية صغيرة من كريم (اختياري)
مراحل
- 11 خدمة الطبق. خدمة على الفور. مزيج الفلفل الأسود والبارميزان لذيذ للغاية. يمكنك تقديم المعكرونة كطبق رئيسي أو مرافقة. مجرد ضبط الأجزاء. إعلان
نصيحة
- استخدم ملعقة ثقيلة للخلط ، حيث يصبح الطبق سميكًا ولزجًا جدًا عند إضافة البيض والبارميزان والفلفل. ملعقة خشبية ثقيلة هي إناء جيد لأنه لن يخدش المقلاة.
- أنت بحاجة إلى مقلاة ذات قاع سميك لهذا الطبق ، لأنها حرارة المعكرونة والحوض الذي يطبخ البيض ويذوب جبنة البارميزان.
- استخدم دائمًا البارميزان المبشور الطازج ، حيث لا يعمل البارميزان في علبة.
- إذا أمكن ، استخدم الفلفل الأسود المطحون الطازج. إذا لم يكن لديك واحد ، استخدم قدرًا من الفلفل الأسود المطحون بخشونة.
تحذيرات
- كما هو الحال في أي طبق يحتوي على البيض ، هناك خطر التسمم الغذائي إذا لم يتم طهي البيض بالكامل. إذا كنت تستخدم مقلاة سميكة ، فلا ينبغي أن يكون ذلك مشكلة. يمكنك أيضًا استخدام بديل البيض التجاري لتجنب هذا الخطر. عادة ما يتم تبخير هذه المنتجات ، مما يعني أن البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي قد تم قتلها. البديل هو أيضا أقل ثراء في الدهون والكوليسترول من البيض الحقيقي.
- تأكد من أن الثدي المدخن مطبوخ بالكامل وساخن ، ولكن ليس هشًا.
العناصر الضرورية
- قدر ذو قاع سميك
- مقلاة
- مصفاة
- ملعقة مقاومة