المحتوى
في هذه المقالة: قم بتقليب الروبيانأقل الروبيانجعل القريدس في المراجع
نحن نتمتع بالروبيان المخبوز في جميع أنحاء العالم ، في أكثر المطاعم أناقة ، والبارات الأكثر تواضعا ، والمنازل ... حتى ماكدونالدز في اليونان تقدم الروبيان المخبوز بالصلصة الحلوة والحامضة من وقت لآخر. يمكنك العثور على الروبيان المخبوز بالفعل في قسم الأغذية المجمدة في السوبر ماركت أو إعداده في المنزل. على الرغم من أن عملية جمع الروبيان قد تختلف ، إلا أن هناك حاجة إلى طريقة خاصة لصنع الروبيان الذهبي والمقرمش. يمكنك صناعة الروبيان المخبوز من أي حجم ، ولكن من الأسهل قليلاً استخدام الروبيان الكبير. تعلم هنا كيفية جعل الجمبري مخبوز جيدا.
مراحل
طريقة 1 من 2: خبز الروبيان
-
إعداد المعدات ل breading الروبيان.- اخلطي بيضة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء. تغلب عليهم بشوكة حتى يتم خلطهم جيدًا.
- في وعاء ثانٍ ، اخلطي 125 غرام من الدقيق وملحقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البودرة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. تخلط جيدا.
- ضعي 100 غرام من فتات خبز البانكو أو فتات الخبز الأخرى في وعاء ثالث لصنع فتات الخبز المقرمشة. صُنع فتات خبز البانكو من الخبز الذي لا يصدأ وهو أخف وهش من فتات الخبز العادية.
-
تحضير الروبيان.- إذا لم يكن الروبيان الخام قد تم تجفيفه ونسفه بالفعل ، فقم بذلك. ليس لديك لإزالة الذيل ولكن يمكنك القيام بذلك.
- عندما يكون الروبيان جاهزًا ، خذ الروبيان ولفه في دقيق محنك ، وتأكد من تغطيته بطبقة متجانسة. ثم غمسه في البيض المخفوق ولفه في فتات الخبز عن طريق الضغط بلطف. سيشكل الطحين والبيض نوعًا من الغراء الذي يسمح لفتات الخبز بالالتزام بالروبيان. ضع هذا الروبيان جانباً على قطعة من ورق البرشمان أو على سطح آخر غير لاصق. استمر حتى يتم خبز كل الروبيان.
طريقة 2 من 2: قلي الروبيان
-
تسخين الزيت.- سخني الزيت في المقلاة حتى تصل إلى 190 درجة مئوية. اتبع تعليمات الاستخدام فيما يتعلق بكمية الزيت المستخدمة. بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة الحرارة المحددة ، قم بغمر الروبيان ببطء في وقت واحد حتى يصبح المقلاة ممتلئًا تقريبًا. لا تضع الكثير من الروبيان في نفس الوقت.
-
طبخ الروبيان.- اطبخ الروبيان من دقيقة إلى دقيقتين إذا كانت متوسطة الحجم وحوالي ثلاث دقائق إذا كانت أكبر. أخرجها عندما تكون ذهبية ومثنية قليلاً. استنزاف على المناشف الورقية لمدة دقيقة واحدة وخدم.
طريقة 3 من 5: طهي الروبيان في الفرن
-
خبز الروبيان.- سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية ضع طبقة من الروبيان الخام المضروب على جانبهم على ورقة خبز مبطنة بورق رق. رشهم بخفة بالزيت لمساعدتهم على اللون البني. أخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، اعتمادا على الحجم ، حتى تصبح مبهمة في الداخل عند قصها.
-
يُقدّم الروبيان العادي أو صلصة التارتار أو الحلوة الحامضة.