كيفية صنع الكعك الموز

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير العجينة للكعك
• طريقة 2 من 2: قلي الكعك
• طريقة 3 من 5: طهي الكعك في مقلاة
• طريقة 4 من 4: خدمة الكعك

في هذه المقالة: تحضير عجينة الدونتاقلي الدوناتتقط الدونات في المقلاةخدمة الدونات 15 المراجع

فطائر الموز لذيذة ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. مع سطحها المقرمش وداخلها الدافئ ، يذوقون كيكة الموز المقلية التي تتوافق تمامًا مع الآيس كريم. طالما كان لديك واحد أو اثنين من الموز الناضج ، يمكنك بسهولة العثور على بقية المكونات اللازمة لصنع الكعك في خزانة مطبخك.

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير العجينة للكعك

1. 
   

   
   سحق الموز. قشرها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. ضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم صلب وسحقهم بهارة البطاطس أو شوكة. إذا لم يكن لديك آلة هراسة للبطاطا ، يمكنك أيضًا خلط القطع في خلاط أو معالج طعام.
   • يمكنك أيضًا سحق الموز بملعقة كبيرة ، لكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول.

2. 
   

   
   دمج البيض. افصلها وأضفها إلى هريس الموز. دمجها مع خفقت. اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا ولا يوجد أثر لصفار البيض أو البيض.

3. 
   

   
   أضف السكر. صب نصف السكر في الحفرة وإضافة إلى الخليط باستخدام خفقت. أضف السكر المتبقي وحرك المهروس حتى تذوب البلورات تمامًا.

4. 
   

   
   
   
   نكهة الخليط. تُضاف القرفة وخلاصة الفانيليا والملح وتُضاف إلى هريس الموز. إذا كنت تريد أن تكون نكهة الكعك أكثر تعقيدًا ، يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب والهيل. تحريك جميع المكونات لخلط.

5. 
   

   
   ضجة في الدقيق والخميرة. إضافتها تدريجيا. جرّب الدقيق في كوب قياس وأضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يُسكب مزيج المسحوق في مهروس الموز مع التحريك التدريجي للخليط حتى يتم دمج المكونات الجافة تمامًا.
   • يمكنك أيضًا مزج المكونات مع خلاط كهربائي.

طريقة 2 من 2: قلي الكعك

1. 
   

   
   تسخين الزيت. صب 500 مل من زيت الطهي في مقلاة عميقة صغيرة وحرارة على الموقد على نار متوسطة. انتظر حتى يصبح الزيت ساخنًا قبل قلي الكعك.
   • حاول استخدام زيت ذو درجة دخان عالية ، مثل زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس وليس مع نقطة دخان منخفضة ، مثل زيت الزيتون.
   • أنت بحاجة إلى كمية كافية من الزيت حتى يتم غمر الكعك جزئيًا حتى يصبح متموجًا.

2. 
   

   
   
   
   اغمس العجينة في الزيت. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، خذ كرة من العجين مع ملعقة تقديم كبيرة وضعها في الزيت. ستبدأ الطهي فورًا ، مما سيسمح لها بالحفاظ على شكلها المستدير. ضعي المزيد من الملاعق من العجين في الزيت الحار ، مع تباعدها لتجنب الالتصاق ببعضها البعض.

3. 
   

   
   اقلب الكعك. عندما ترى أنهم يبدأون في الحصول على اللون الذهبي ، قم بقلبهم بملعقة حتى يتمكنوا من الطهي بشكل متساوٍ على كلا الجانبين. يجب ألا يستغرق الأمر سوى ثلاثين ثانية من الطهي على كل جانب حتى تصبح الكعك بلون بني ذهبي. مشاهدتها بعناية.

4. 
   

   
   تحقق من الطبخ. عندما يكون سطح الكعك بالكامل بلون بني ذهبي (بعد حوالي دقيقة) ، اضغط برفق باستخدام الملعقة لمعرفة ما إذا كان يتم طهيها. إذا لم تتسرب على الإطلاق ، يتم طهيها تمامًا.

طريقة 3 من 5: طهي الكعك في مقلاة

1. 
   

   
   تسخين الزيت. بعض الناس يفضلون استخدام مقلاة كزيت حمام للطبخ ، دونات مسطحة بدلاً من الكرات. في هذه الحالة ، صب ملعقتين (30 مل) من زيت الطهي في مقلاة وتسخينه في الفرن على نار متوسطة.
   • تتطلب هذه الطريقة زيتًا أقل بكثير من القلي وتعطي الكعك أكثر وضوحا وأقل هشاشة. إذا قمت بمراقبة استهلاكك للسعرات الحرارية والدهون ، فإن هذا الخيار يكون أكثر حمية.

2. 
   

   
   ضعي العجينة في الزيت. استخدم ملعقة تقديم كبيرة لوضع أكوام العجين في المقلاة. حاول أن تتسطح مثل الفطائر بدلاً من صنع الكرات. بهذه الطريقة ، سوف يطبخ سطح الكعك بالكامل في الزيت بالتساوي.
   • نظرًا لأن الدونات المسطحة تشغل مساحة أكبر من الكرات ، فقد تحتاج إلى طهيها في عدة مرات حسب حجم المقلاة. ضعي العجينة جيدًا واحرصي على عدم لمس بعضها البعض.

3. 
   

   
   اقلب الكعك. عندما يكون جانبهم السفلي ذهبيًا ويظهر هشًا قليلاً (بعد حوالي دقيقة) ، اقلبهم بملعقة. اطبخها على الجانب الآخر لمدة دقيقة.

4. 
   

   
   تحقق من الطبخ. عندما يكون كلا الجانبين بلون بني ذهبي ، اضغط برفق على كل دونات باستخدام الملعقة. إذا هرب العجين ، استمر في الطهي. خلاف ذلك ، أخرج الكعك من المقلاة أثناء طهيها.

طريقة 4 من 4: خدمة الكعك

1. 
   

   
   امتصاص الزيت. بمجرد التأكد من طبخ الكعك تمامًا ، أخرجه من المقلاة أو المقلاة باستخدام ملعقة أو ملعقة ووضعها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد من سطحها.

2. 
   

   
   تحلية الكعك. إذا كنت ترغب في أن يكون سطحها أحلى قليلاً ، فيمكنك رش السكر البودرة أو السكر الأبيض المجفف. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تركها كما هي.

3. 
   

   
   خدمة الكعك الساخن. يجب أن تتمتع الفطائر الموز ساخنة ، طالما أن سطحها لا يزال متموج. أكلها على الفور لأنه عندما يبرد ، يتغير لونها تمامًا.

4. 
   

   
   أضف الآيس كريم. آيس كريم الفانيليا هو المرافقة المثالية لفطائر الموز. تجعل درجة الحرارة الباردة والاتساق الكريمي تباينًا لطيفًا جدًا مع الدفء وهشاشة الكعك.
   • تسير الزبادي والكريمة المخفوقة جيدًا مع الفطائر الموز. يمكنك أيضا مقبلات بالفواكه الحمراء ، شراب القيقب أو الكراميل. لا تتردد في محاولة أي مقبلات تجعلك تريد!