المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: تحضير زيت الريحان المبيض والمختلط
- طريقة 2 من 2: تحضير زيت الزيتون ريحان ، ساخنة ومختلطة
- طريقة 3 من 3: استخدام زيت الريحان
من المعروف جيدًا أن الريحان يصل إلى ذروته خلال الصيف. سيكون من العار عدم الاستمتاع بها ، من خلال تحضير زيت الريحان محلي الصنع جيدًا على سبيل المثال. يعتبر زيت الزيتون مع الريحان مثاليًا للأطباق الخفيفة ، التي تضيف إليها لمسة لطيفة من النضارة ، دون السيطرة على النكهات الأخرى الموجودة. إذا كان لديك ريحان جديد في متناول اليد ، فلا تضيعي أكثر من دقيقة وتقفز في مغامرة زيت الريحان محلية الصنع!
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير زيت الريحان المبيض والمختلط
-
استخدام أوراق الريحان الطازجة. جمع ما يكفي من أوراق الريحان أن يكون مجموع 50 غراما. ما لم يكن لديك مصنع للريحان في المنزل ، ستجده أيضًا في السوق أو السوبر ماركت.- هناك عدة أنواع من الريحان. على سبيل المثال ، إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة ، ستجد بسهولة الريحان الحلو ، مما يجعله مثاليًا لتعزيز الحساء وبالطبع الأطباق الإيطالية. وفي الوقت نفسه ، يوجد الريحان التايلاندي في الأطباق الآسيوية. يتميز مذاقه بالنكهات العطرية والديلزة وعرق السوس.سوف تجد أيضًا ريحان الليمون ، الذي يحتوي أيضًا على نكهة الريحان الحلو ، بالإضافة إلى نكهة الليمون الحلوة. هناك أيضا الريحان الأرجواني والريحان "العقيق الأرجواني" ، نوعان بنكهة الفلفل أكثر من الريحان الحلو. يمكن استخدام كل نوع من هذه الأصناف في تكوين زيت الريحان الخاص بك وتجربته وتكييفه وفقًا لذوقك والاستخدام الذي تستخدمه فيه.
-
صب الماء في قدر ويغلى المزيج. تتطلب هذه العملية أن تملأ قدرًا متوسطًا بالماء. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضع المقلاة على صفيحة الخبز واتركها حتى تغلي. -
أضف أوراق الريحان 50 غ إلى الماء المغلي. هذه العملية تسمى التبييض وتهدف إلى الحفاظ على أوراق الريحان الخضراء الجميلة. احرص على عدم ترك الأوراق في الماء المغلي لأكثر من 10 ثوانٍ أو 60 ثانية على الأكثر. من خلال نقع أوراق الريحان في الماء المغلي لفترة طويلة جدًا ، سوف يفقدون نكهتهم التقليدية. -
استنزاف أوراق الريحان من خلال مصفاة. صب الماء والريحان يترك من خلال مصفاة. فتح الماء البارد على أوراق الريحان لوقف الطبخ. الآن ضع الأوراق على قطعة من الورق الماص لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. -
ربت أوراق الريحان. لا تميل إلى الضغط على أوراق الريحان في خطر فقدان عصير الروائح. بدلاً من ذلك ، استخدمهم بلطف باستخدام المناشف الورقية. -
ضعي زيت الزيتون وأوراق الريحان في جرة الخلاط. أوراق الريحان جافة ، فقد حان الوقت لخلطها مع معالج الطعام أو الخلاط. لا تنس إضافة 180 مل من زيت الزيتون لهذا الغرض. -
تشغيل الروبوت. اضبط وضع الخلط على "هريس" وقم بتشغيل محرك الروبوت الخاص بك. امزج حتى تمتزج أوراق الريحان والريحان جيدًا. -
احتفظ بالزيت المنكه في الثلاجة. إذا لم تكن تنوي استخدام زيت الريحان الخاص بك فور صنعه ، فسيحتفظ به لمدة سبعة أيام على الأقل في الثلاجة. تذكر أن تنقله إلى حاوية نظيفة مغلقة بإحكام.
طريقة 2 من 2: تحضير زيت الزيتون ريحان ، ساخنة ومختلطة
-
خذ باقة لطيفة من الريحان الطازج. ما لم يكن لديك نبات الريحان في حديقتك ، يمكنك العثور عليه في السوق أو السوبر ماركت. اختيار الريحان الذي أوراقه خضراء ، لامعة ودون أي بقع بنية. بمجرد العثور على باقة الكمال ، افصل أوراق الريحان من الفروع ، والأخيرة ليست صالحة للأكل.- هذه الطريقة ، التي تتكون من رمي أوراق الريحان في الزيت الساخن بدلاً من الماء المغلي ، تجعل من الممكن الحصول على مستحضرات معطرة بشكل خاص.
-
ضع أوراق الزيت والريحان في جرة الخلاط أو معالج الطعام. الآن بعد أن قمت بتشذيب الريحان يترك الفروع ، ضعيه مع 250 مل من زيت الزيتون في جرة الخلاط. امزج الخليط جيداً بدون كتل. -
تسخين مقلاة صغيرة. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. -
صب الزيت مع الريحان. صب الزيت مع الريحان في المقلاة واتركه لمدة 3 دقائق ، لذا ما الحرارة. بعد ثلاث دقائق ، يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة.- كن حذرا ، والغرض من العملية هو عدم غلي النفط! يجب أن يسخن زيت الزيتون ، يدخن قليلاً ، لكن يجب ألا يتدفق تحت أي ظرف من الظروف.
-
افصل الزيت والريحان. ضع غربالًا فوق وعاء محكم الإغلاق ، والذي ستهتم به بشكل طبيعي لإزالة الغطاء. اسكب زيت الزيتون الساخن خلال الغربال: لا تقلب أوراق الريحان المطبوخة ، لأن ذلك قد يتسبب في ترسبات الزيت الذي تقوم بترشيحه. اجعل من السهل تمرير الزيت من خلال أوراق الريحان عن طريق هز الغربال أو التنصت عليه برفق فوق الوعاء. -
احتفظ بزيت الريحان في الثلاجة. بوضع زيت الريحان في الثلاجة ، سيظل صالحًا للأكل لمدة أسبوع على الأقل.
طريقة 3 من 3: استخدام زيت الريحان
-
فرش شرائح الخبز المحمص الأبيض بزيت الزيتون. نقطع رغيف الخبز الأبيض إلى شرائح ، ونشوى في الفرن. بمجرد أن يصبح الخبز المحمص جاهزًا ، اعط الحياة لكل شريحة من خلال رشها بشريحة من زيت الزيتون الريحان الرائع. -
اصنع سلطة كابريزي. بالنسبة إلى سلطة كابريس ، تقطع شرائح الطماطم الطازجة والموزاريلا ، ثم تبدل شريحة واحدة من كل عنصر على طبق. بعد القيام بذلك ، يرش بشبكة من زيت الزيتون ، ناهيك عن إضافة القليل من الملح لتعزيز الكل. -
استيقظ حساءك مع اندفاعة من زيت الزيتون والريحان. يتم إقران العديد من الحساء الإيطالي الجميل بشكل طبيعي مع زيت الزيتون الريحان محلي الصنع: قومي بإعداد حساء الطماطم الخاص بك ، وجازباتشو ، وحساء زفافك على الطريقة الإيطالية! ما عليك سوى وضع القليل من الزيت على سطح الحساء قبل التذوق. -
تحسين نخب الخاص بك مزين. على سبيل المثال ، تحضير نخب مزخرف مع البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد وزيت الزيتون مع الريحان فوق المكونات. لا تتوقف عند هذا الحد وتواصل هذه المغامرة الذواقة مع سندويش الديك الرومي والجودة. -
أضف زيت الزيتون مع الريحان على الخضار. بخار الخضار ويرش بزيت الزيتون. امزج بلطف بحيث يتم لف كل قطعة من الخضروات بنكهة الريحان الرائعة هذه! الملح طفيفة لاخراج جميع النكهات.